¿Cómo cocinar frijoles mungo en verano para que estén deliciosos pero también tengan beneficios para la salud? ¿Cómo hacerlo? ¿Cuál es el efecto?
Los frijoles mungo son frescos por naturaleza y de sabor dulce. Beberlo en horarios habituales puede aliviar el calor y saciar la sed. Debido a su efecto diurético, beber alimentos o medicamentos después de una intoxicación también puede eliminar toxinas del cuerpo. También tiene ciertos efectos sobre la hinchazón por calor, la sed caliente, la disentería por calor, el carbunco, la viruela, las máculas, etc.
Efectos de la sopa de frijol mungo:
1. Desintoxicación: El poder depurador del calor del frijol mungo está en la piel, y su poder desintoxicante está incluido. Entonces, si solo quieres combatir el calor, lava los frijoles mungo cuando prepares la sopa y cocínalos a fuego alto durante unos 10 minutos. Tenga cuidado de no cocinarlo por mucho tiempo. La sopa cocinada de esta manera queda verde y clara. No es necesario comer frijoles juntos al beber, lo que puede lograr un buen efecto de verano. Si es para quitar el calor y desintoxicar, lo mejor es cocinar los frijoles. Este tipo de sopa de frijol mungo tiene un color turbio y un efecto de alivio del calor deficiente, pero tiene fuertes efectos desintoxicantes y de eliminación del calor.
2. Previene el golpe de calor: Cocinar frijoles mungo y otros alimentos juntos tendrá mejores efectos. Por ejemplo, para prevenir un golpe de calor, puede beber la decocción de Yinhua de frijol mungo: 100 gramos de frijol mungo, 30 gramos de madreselva, tomados con agua.
El frijol mungo es rico en nutrientes y es una legumbre de alto valor económico y nutricional. Cada 100 gramos de grano contienen 22% ~ 25% de proteína, 1,2% ~ 2% de grasa, 58% ~ 60% de carbohidratos, 4,2% de fibra cruda, 49 mg de calcio, 268 mg de fósforo, 3,2 mg de hierro, 0,22 mg de caroteno, flavina nuclear. 0,12 mg. El contenido de proteínas del frijol mungo es 2,3 veces mayor que el de la harina de trigo, 2,7 veces mayor que el del mijo, 3 veces mayor que el de la harina de maíz, 3,2 veces mayor que el del arroz y 4,6 veces mayor que el de la harina de batata. La paja contiene un 16,2% de proteína y un 1,9% de grasa cruda, los cuales son más altos que los tallos y las hojas del maíz. Es un buen alimento para el ganado. Los frijoles mungo tienen un alto contenido de proteínas, un contenido medio de almidón y un bajo contenido de grasa, y tienen la misma fuente de medicina y alimento. Los frijoles mungo tienen buena palatabilidad, son fáciles de digerir y tienen una tecnología de procesamiento simple. Es una materia prima favorita para la elaboración de vino y comida y se la conoce como la "perla verde".
El frijol mungo es un fármaco depurativo y desintoxicante con efectos farmacológicos como antiinflamatorio, bactericida y promotor de la fagocitosis. Sus semillas y decocción contienen sustancias fisiológicamente activas como alcaloides, cumarinas y fitoesteroles, que juegan un papel importante en la promoción de las actividades metabólicas fisiológicas de humanos y animales. La medicina tradicional china cree que el frijol mungo, la piel de frijol, los brotes de frijol, las hojas de frijol y las flores se pueden utilizar como medicina. Los frijoles mungo tienen un sabor dulce, son fríos por naturaleza y entran en el corazón y los pulmones. La administración oral tiene los efectos de eliminar el calor y la desintoxicación, aliviar el calor y la humedad, ser antiinflamatorio y la hinchazón, proteger el hígado y mejorar la vista, ser antidiarreico e hidratante, reducir la presión arterial y el colesterol en la sangre y prevenir la aterosclerosis. La aplicación externa puede tratar traumatismos. quemaduras, forúnculos y ántrax.
Algunas personas no deberían beber demasiada sopa de frijol mungo.
El calor del verano es frecuente y la sopa de frijol mungo es un remedio tradicional chino para aliviar el calor. La medicina tradicional china cree que los frijoles mungo tienen los efectos de aliviar el calor y reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar, humedecer la garganta y calmar la sed, y pueden prevenir el golpe de calor y tratar la intoxicación alimentaria.
La investigación médica moderna también cree que los frijoles mungo tienen un mayor valor nutricional, más contenido de proteínas, 7 veces más calcio que el pollo, 4,5 veces más hierro que el pollo y más fósforo. Estos son importantes para promover y mantener el desarrollo de la vida y diversas funciones fisiológicas del cuerpo.
Tiene un papel claro. Experimentos relevantes también muestran que los frijoles mungo pueden tener efectos significativos en el tratamiento de la aterosclerosis, la reducción del colesterol en sangre y la protección del hígado.
Sin embargo, los nutricionistas recuerdan que, aunque la mayoría de las personas pueden beber sopa de frijol mungo sin muchos tabúes, las personas con constitución débil no deben beber cantidades excesivas. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los pacientes con síndrome del resfriado no deben beber alcohol en exceso. Debido a que los frijoles mungo tienen efectos desintoxicantes, las personas que toman la medicina tradicional china no deben beber cantidades excesivas.