Los efectos, funciones y tabúes de comer berenjena cruda
Efectos, funciones y tabúes de comer berenjena cruda La berenjena es una verdura muy común en la vida, es rica en nutrientes y tiene muchas funciones como bajar los lípidos en sangre, bajar. presión arterial y antienvejecimiento. A continuación se presenta la eficacia, las funciones y los tabúes de comer berenjena cruda. ¡Espero que sea de ayuda para todos!
Eficacia y efectos de comer berenjena cruda y los efectos del tabú 1
La berenjena es una verdura común, originaria del Asia tropical y que actualmente se cultiva en todas las provincias de China. Es rico en nutrientes, que incluyen proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes.
No sólo tiene el efecto de reducir el colesterol, sino que también tiene el efecto de aliviar la dismenorrea, la gastritis crónica y el edema nefrítico. La berenjena tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, reducir la presión arterial y ser antienvejecimiento.
1. La berenjena antienvejecimiento contiene vitamina E, que tiene efectos hemostáticos y antienvejecimiento. Comer berenjena con regularidad puede evitar que aumenten los niveles de colesterol en la sangre, lo que tiene un significado positivo para retrasar el envejecimiento humano.
2. Reduce los lípidos y la presión arterial. La berenjena contiene saponinas, que tienen el efecto de proteger el hígado y reducir el colesterol en sangre, favoreciendo la síntesis de proteínas, lípidos y ácidos nucleicos en el organismo y mejorando la salud. la función de suministro de oxígeno del cuerpo y el flujo sanguíneo.
3. Protege las enfermedades cardiovasculares. La berenjena contiene vitamina P, que puede prevenir la destrucción de la vitamina C, proteger y fortalecer la elasticidad de la pared capilar, reducir la fragilidad y la permeabilidad de los capilares, prevenir la rotura de los vasos sanguíneos y proteger las enfermedades cardiovasculares. salud.
Valor nutricional
La berenjena es rica en nutrientes y contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Tiene excelentes propiedades para prevenir el envejecimiento, reducir el colesterol y proteger el sistema cardiovascular. Es un plato delicioso y tiene grandes beneficios para la salud.
Tabú en el consumo de berenjenas
1. La berenjena no debe comerse cruda.
La berenjena cruda contiene una sustancia alcalina tóxica, la solanina, que tiene un fuerte efecto estimulante en los intestinos y anestesia el centro respiratorio. Si el cuerpo humano consume demasiada, provocará intoxicación.
2. Las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comer más berenjenas.
El "Compendio de Materia Médica" registra: "La berenjena es de naturaleza fría y beneficiosa. Comer demasiado causará dolor abdominal y es beneficiosa". La berenjena es de naturaleza fría y no es adecuada para mujeres con el bazo débil. y estómago y menstruación.
3. No es recomendable comer demasiadas berenjenas maduras.
El contenido de solanina en las berenjenas viejas después del otoño es elevado, lo que es perjudicial para el cuerpo humano, por lo que no lo es. recomendable comer demasiado. A la hora de comer, elige berenjenas frescas y tiernas.
4. No pelar la berenjena.
La berenjena se enorgullece de sus propiedades antienvejecimiento y de protección cardiovascular. El principal ingrediente activo es donde se conectan la piel y la pulpa de la berenjena, por lo que es mejor no pelar la berenjena.
Efectividad y tabúes de comer berenjena cruda 2. Los efectos terapéuticos de la berenjena.
La berenjena no sólo es deliciosa y nutritiva, sino que también puede reducir el colesterol. Es un buen alimento para pacientes cardiovasculares, especialmente aquellos con arteriosclerosis, hipertensión, enfermedades coronarias y escorbuto, y tiene un efecto terapéutico auxiliar. La berenjena tiene muchas propiedades curativas. Comer berenjena con regularidad puede prevenir la hemorragia cerebral causada por la presión arterial alta y la hemorragia retiniana causada por la diabetes.
Las saponinas de la berenjena tienen un efecto muy evidente a la hora de reducir el colesterol. Los científicos brasileños descubrieron en experimentos que después de comer berenjena, el contenido de colesterol en el cuerpo humano se puede reducir en un 10%. Los nutricionistas estadounidenses siempre anteponen la berenjena a la hora de introducir verduras que reducen el colesterol.
La medicina tradicional china cree que la berenjena es de naturaleza amarga y fría, y tiene los efectos de dispersar la estasis sanguínea, reducir la hinchazón y aliviar el dolor, tratar el frío y el calor, disipar el viento, dragar las colaterales y detener el sangrado. Hay muchas experiencias transmitidas a través de los siglos.
Además, las berenjenas son ricas en vitamina P, especialmente las moradas. La vitamina P puede mejorar la adhesión entre las células humanas, proteger los microvasos, mejorar la resistencia a las enfermedades, mantener la permeabilidad normal de las células y las paredes capilares y aumentar la dureza y elasticidad de los microvasos.
Las berenjenas también aportan mucho potasio. El potasio tiene importantes funciones fisiológicas en el cuerpo humano. Puede mantener la presión osmótica intracelular, participar en los procesos del metabolismo energético y mantener la excitabilidad neuromuscular normal. La deficiencia de potasio puede provocar fácilmente la rotura de los vasos sanguíneos cerebrales. Además, el potasio también desempeña un papel en el equilibrio de la presión arterial y en la prevención y tratamiento de la hipertensión.
Además, algunos componentes de la berenjena pueden prevenir el daño oxidativo, evitando así las enfermedades cardiovasculares provocadas por la misma.
Al comer berenjena, hay algunas cosas a tener en cuenta:
1. Es mejor no pelarla. La piel de la berenjena contiene muchos nutrientes y compuestos saludables.
2. La berenjena absorbe fácilmente aceite durante el proceso de quema o frita, lo que hace que el cuerpo humano absorba demasiado aceite.
Hay dos consejos para evitar que las berenjenas “coman” demasiado aceite. Una es cocinar la berenjena al vapor primero y luego cocinarla; al freír la berenjena, freírla a fuego lento sin añadir aceite. Cuando el agua del interior esté frita, la pulpa de la berenjena se ablanda y luego freírla en aceite. .
Los efectos y funciones de comer berenjena cruda.
1. La berenjena cruda no es venenosa.
La berenjena sí que ayuda a controlar la presión arterial y a inhibir el cáncer, principalmente la solanina, que es la solanina. Esta toxina se puede utilizar como medicamento para inhibir las bacterias, reducir la presión arterial, fortalecer el corazón y promover la apoptosis de las células cancerosas.
Si quieres un efecto más fuerte, quizás sea mejor utilizar patatas azules, porque el contenido de solanina es mucho mayor que el de la berenjena, pero la mayoría de la gente no se atreve a utilizarla de esta forma. Como tienes cáncer, tu presión arterial es demasiado alta y no le temes al "veneno de los tres puntos", no es mala idea que las personas valientes lo prueben.
Sin embargo, si no siente presión arterial alta, derrame cerebral o cáncer, lo mejor es comer simplemente papas sin germinar. No es necesario esforzarse demasiado para comer berenjenas crudas.
Efectos de comer berenjena
Otros componentes de la berenjena que son beneficiosos para controlar enfermedades crónicas incluyen los flavonoides, el potasio y la pectina. Varios estudios epidemiológicos han encontrado que una mayor ingesta de flavonoides se asocia con menores riesgos de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
No sólo puede resistir la oxidación, sino que también puede mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos. Muchos flavonoides también inhiben las células y bacterias cancerosas. El potasio contrarresta el efecto del sodio que aumenta la presión arterial, mientras que la pectina ayuda a reducir el colesterol en sangre.
¿Comer berenjenas después del otoño es perjudicial para la salud?
Una dieta adecuada para suplementar en otoño
En otoño el clima es fresco. En este momento, los cinco órganos internos pertenecen a los pulmones y el sabor picante de la comida de cinco sabores dispersa el estancamiento del qi pulmonar. El principio dietético debe ser "dulce y equilibrado", es decir, comer más alimentos que depuren el hígado y menos alimentos ácidos.
La medicina tradicional china cree que comer más alimentos ácidos en otoño bloqueará el bazo y provocará un desequilibrio de los cinco órganos internos, mientras que comer más dulces mejorará la actividad del bazo y coordinará las actividades del hígado y bazo.
Comer arroz salvaje, calabaza, semillas de loto, longan, sésamo negro, dátiles rojos, nueces, etc. El arroz salvaje puede reducir los lípidos en sangre, eliminar el calor y desintoxicar, y es conveniente. La calabaza puede humedecer los pulmones y reponer el qi, aliviar el dolor y prevenir el aborto espontáneo; las semillas de loto nutren el bazo y el corazón, solidifican la esencia y detienen la diarrea, como aperitivo y calman la mente, pueden tratar el dolor de cintura y piernas;
Cada comida en otoño debe ser sencilla y no complicada, porque la energía yang del cuerpo humano es débil y los intestinos y el estómago también lo son. En cada comida se consume una amplia variedad de alimentos, lo que es difícil de digerir. Las personas propensas a tener el bazo y el estómago débiles deben comer alimentos calientes y cocidos.
Coordinación de la Dieta de Otoño
El clima en otoño se vuelve más frío y los vientos otoñales se juntan cuando la lluvia disminuye, la temperatura baja y el clima se vuelve seco, el cuerpo humano sufrirá; algunas reacciones de "sequedad otoñal". En este momento, la nutrición dietética debe consistir en ingerir más alimentos ligeros, hidratantes y depurativos del hígado.
Alimentos básicos: se puede comer algo de arroz, trigo, arroz glutinoso y gachas de piñones para prevenir la sequedad y el estreñimiento en otoño; los alimentos no básicos pueden ser pescado, ternera, pollo de huesos negros, huevos, productos de soja, etc.
Verduras: Puedes comer apio, brotes de soja, rábano, melón de invierno, tomates, raíces de loto, espinacas, amaranto, coliflor, zanahorias, castañas de agua, calabaza, col china, col, etc.
Es muy importante ingerir suficiente comida en otoño, porque no sólo repone el consumo en verano, sino que también prepara para el invierno. Evite la ingesta excesiva de energía térmica, tome medidas razonables y lleve una dieta equilibrada. Además, en la dieta de otoño se debe comer menos picante, frito, barbacoa y otros alimentos, y evitar comer alimentos crudos, fríos e impuros para evitar la diarrea.
¿Qué no se puede comer con berenjena?
1. La berenjena + cangrejo puede dañar los intestinos y el estómago.
2. Berenjena + cangrejo = diarrea. La carne de cangrejo está fría, la berenjena está fría y suave, y tanto los alimentos como los medicamentos están fríos. Si se comen juntos, provocará malestar estomacal y diarrea intensa, especialmente en personas con deficiencia de bazo y estómago.
El acompañante perfecto de la berenjena.
1. Berenjena + melón amargo = un plato ideal para pacientes cardiovasculares. El melón amargo tiene las funciones de aliviar la fatiga, aclarar la mente y mejorar la vista, reponer el qi y ser afrodisíaco y retrasar el envejecimiento. La berenjena tiene los efectos de aliviar el dolor y activar la circulación sanguínea, eliminar el calor y reducir la hinchazón, aliviar el dolor y la diuresis, prevenir la rotura de los vasos sanguíneos, reducir la presión arterial, aliviar la tos y reponer la sangre. La combinación de ambos lo convierte en un plato ideal para pacientes cardiovasculares.
2. Berenjena + carne = estabilizar la presión arterial y prevenir la púrpura. Comer berenjena y carne juntos puede reponer la sangre y estabilizar la presión arterial. Además, la berenjena es rica en vitamina P, que tiene un buen efecto en la prevención de la rotura capilar, previene eficazmente las enfermedades cardiovasculares y también es útil en la prevención y el tratamiento de la púrpura.
Cena de berenjenas:
Dicen los expertos: Mientras no se fríe la berenjena a fuego alto, se baja la temperatura de cocción y se reduce la cantidad de aceite absorbido, el valor nutricional y El valor saludable de la berenjena se puede mantener de manera efectiva, como la berenjena guisada con papa. Además, agregar vinagre y tomates ayuda a conservar la vitamina C y los polifenoles.
1. Cortar la berenjena en tiras, ponerla en un bol y cocinarla en una vaporera durante 10 minutos. Retire el agua y agregue sal, vinagre, ajo picado, pasta de sésamo, hojas de cilantro y otros platos fríos. Ten cuidado de no exprimir todo el jugo de la berenjena para evitar perder nutrientes. El tahini más espeso compensará el exceso de humedad.
2. Salteado de berenjena cortada en cubitos con tomate, media berenjena cortada en cubitos y ajo cortado en arroz. Pon 2 cucharadas de aceite en la olla, agrega el ajo, sofríe las berenjenas y agrega 1 cucharada de vinagre. Tape y cocine a fuego lento durante dos minutos. Cuando la berenjena esté blanda le echamos sal, le añadimos unos tomates cortados en cubitos, le damos la vuelta un par de veces, le añadimos un poco de glutamato monosódico o esencia de pollo y ya está lista para comer. Presta atención a controlar el aceite restante al servir.
La temperatura de estos dos métodos de cocción no supera los 120°C, la cantidad de aceite utilizada es pequeña y la pérdida de vitaminas y flavonoides también es relativamente pequeña.
Las personas con el bazo y el estómago débiles deberían comer menos berenjenas.
La berenjena es una verdura de color oscuro. La gente de Jiangsu y Zhejiang la llaman Liucai, y la gente de Guangdong la llaman melón enano.
La medicina tradicional china cree que la berenjena es de naturaleza dulce y fresca. Entra en el bazo, el estómago y los intestinos, puede eliminar el calor y enfriar la sangre, disipar la estasis sanguínea y reducir la hinchazón. Comerlo en verano ayuda a eliminar el calor y aliviarlo. Es especialmente adecuado para personas propensas a picazón y llagas, pero las personas con indigestión y diarrea no deben comer más.
Escalfar dos o tres plantones de berenjena (con raíces) en el campo en invierno y hervir durante 20 minutos. Remoje el área afectada con esta agua y frote el área afectada con plántulas de berenjena, lo que ayudará a curar la congelación rápidamente.
Desde la perspectiva de la nutrición de la medicina occidental, la berenjena es rica en proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y múltiples minerales, especialmente vitamina P, que puede mejorar la adhesión entre las células humanas y fortalecer la elasticidad de los capilares reduce la fragilidad y permeabilidad de los capilares, previene la rotura capilar y el sangrado y mantiene la función cardiovascular normal.
La solanina contenida en la berenjena puede inhibir la proliferación de tumores del sistema digestivo y tiene cierto efecto en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico. Elegir berenjenas largas y oscuras cortadas en rodajas o en tiras y mezcladas con pasta de sésamo y salsa de soja también puede reducir eficazmente los lípidos en sangre y la presión arterial. Se puede decir que es una de las verduras más versátiles y nutritivas.