¿Qué verduras son más deliciosas y nutritivas si se combinan con carne? ¿Cuáles son los métodos de producción?
Cerdo-Col china. Las albóndigas rellenas de cerdo, repollo y repollo siempre se han considerado una combinación clásica, pero en realidad tienen sentido desde el punto de vista nutricional. La col china es ligera y deliciosa. Combinado con carne de cerdo grasa, no sólo sabe bien, sino que también estimula el apetito de las personas. Además, la fibra dietética del repollo chino puede ayudar a que el colesterol de la carne de cerdo se excrete del cuerpo, reduciendo así el daño de los ácidos grasos saturados al cuerpo humano.
Ternera y tomates. La carne roja es una gran fuente de hierro y la carne de res es especialmente rica en hierro. Después de encontrar tomates ricos en licopeno y vitamina C, el cuerpo puede absorber mejor el hierro de la carne de res. Al guisar carne, agregar algunos tomates también puede hacer que la carne se pudra más rápido y acortar el tiempo de cocción.
Cordero y rábano blanco. Estos dos ingredientes son una combinación perfecta. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el rábano blanco es de naturaleza fría y puede humedecer la sequedad y aclarar el fuego, mientras que el cordero es de naturaleza cálida, por lo que los dos están relativamente equilibrados en términos de frío y calor. Desde un punto de vista nutricional, comer rábano puede complementar el potasio y la fibra dietética; desde el punto de vista del sabor, la combinación de los dos no solo puede reducir el sabor picante del rábano, sino también reducir el olor a cordero; , agregar rábano puede reducir la sensación grasosa después de comer cordero.
Pollo y Champiñones. El pollo guisado con champiñones es un plato famoso del noreste, rico en nutrientes y delicioso. Esto se debe a que los champiñones son ricos en ácido guanílico y el pollo es rico en ácido inosínico. Durante el proceso de cocción, ambos liberarán glutamato de sodio libre, creando un efecto sinérgico, aumentando así considerablemente el sabor umami.
Pato-ñame. En términos de sabor, la suavidad del ñame complementa la delicia de la carne de pato y también hace que la sopa sea lechosa y tierna. Los ñames son ricos en diversos nutrientes que son beneficiosos para los pulmones, alivian la tos y fortalecen el bazo y el estómago. La carne de pato es un buen producto para nutrir el yin y nutrir los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema. Por eso, la sopa que preparan los dos juntos no solo es deliciosa, sino que también puede fortalecer el bazo y el estómago, aliviar la tos y reducir la flema.
Tofu de pescado. El tofu contiene menos metionina, mientras que el pescado es rico en metionina. La fenilalanina es relativamente baja en el pescado, pero alta en el tofu. Por tanto, mezclar los dos puede complementarse y mejorar el valor nutricional. Más importante aún, el tofu contiene mucho calcio y la rica vitamina D del pescado puede mejorar la absorción de calcio por parte del cuerpo, lo que hace que la suplementación con calcio sea más efectiva.