¿Cómo hacer pollo guisado con patatas?
Ingredientes para pollo guisado con patatas: jengibre, ajo, aceite de cacahuete, azúcar, sal, ají seco, pimienta de Sichuan, pimiento morrón, ají, pasta de judías, cebolla, cilantro, anís estrellado, canela, soja salsa, vino de cocina, glutamato monosódico.
Pollo guisado con papa:
1. Un gallo (alrededor de 3 libras y media de papas); pimientos (según aumento o disminución según preferencia personal); dos cucharadas de pimienta; media rodaja de ají fresco; dos cucharadas de pasta de frijoles; o cuatro árboles de cilantro; octágono y dos rosas; dos pequeños Un trozo de canela; tres cucharadas de salsa de soja; tres cucharadas de vino para cocinar;
2. Después de cocinar el pollo cortado en cubitos, picarlo en trozos pequeños y lavarlo con agua caliente; pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, cortar en trozos los pimientos verdes y rojos; los pimientos, los pimientos secos, el cilantro y Cortar la cebolla en rodajas, el jengibre y el ajo, poner la salsa de soja y la pasta de frijoles en un bol y reservar.
3. Poner en la olla una pequeña cantidad de aceite, añadir el azúcar y sofreír a fuego lento hasta que el azúcar se dore. Cuando la mezcla esté dorada, verter los trozos de pollo bien escurridos. Apague el fuego y siga volteando el pollo. Cubra los trozos uniformemente con azúcar y reserve para su uso posterior.
4. Después de limpiar el wok, caliéntalo al fuego, añade aceite (aproximadamente media libra de aceite) y caliéntalo hasta que esté al 50% de temperatura. Agrega la pimienta y los chiles secos y sofríe un poco.
5. Cambia el fuego y sofríe el jengibre y las láminas de ajo, la salsa de soja y la pasta de judías durante medio minuto aproximadamente.
6. Sofreír los trozos de pollo durante medio minuto aproximadamente.
7. Agrega unos 3 kilogramos de sopa o agua, anís estrellado y canela, tapa y deja hervir a fuego alto, luego cambia a fuego medio y cocina por unos 20 minutos (dependiendo de la ternura). del pollo).
8. Agrega los cubos de papa y los gajos de pimiento, tapa, deja hervir a fuego alto, luego cambia a fuego medio y cocina por unos 15 minutos, hasta que las papas estén suaves y cocidas.
9. Cocer la sal y los trozos de pimiento verde y rojo durante unos dos minutos (sin tapa).
10, cebollas, glutamato monosódico.
11. Distribuir uniformemente, poner en la olla y espolvorear con cilantro. Para aquellos a quienes les gustan los fideos, pueden usarlos para preparar platos después de terminar el contenido de la olla.