¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar carne de cerdo cocida dos veces?
Se necesitan entre 8 y 10 minutos para cocinar la carne de cerdo cocida dos veces.
La carne de cerdo cocida dos veces es un plato muy conocido en la cocina de Sichuan. Se elabora principalmente con carne de cerdo y chile salteados juntos. Es muy masticable y particularmente fragante. Para hacer carne de cerdo cocida dos veces, hierva la carne de cerdo preparada en agua fría durante unos 8 a 10 minutos y luego sáquela. Porque si el tiempo de cocción es demasiado corto, la carne seguirá cruda, pero si el tiempo de cocción es demasiado largo, la carne estará cocida y la carne de cerdo frita y cocida dos veces quedará más vieja y menos masticable.
Así que sólo necesitas cocinarlo durante 8-10 minutos para que la carne esté cocida por fuera pero el interior aún crudo. De esta forma, el cerdo frito y cocido dos veces quedará más rico. Cuando cocine carne de cerdo cocida dos veces, mantenga una cantidad adecuada de calor y un tiempo de cocción a fuego lento, lo que puede hacer que la carne tenga más sabor y mejor sabor.
El origen de la carne de cerdo dos veces cocida
La carne de cerdo dos veces cocida es un plato tradicional chino con una larga historia. Su origen se remonta a la cultura culinaria de Sichuan en Sichuan. Según la leyenda, en el antiguo Sichuan occidental, había un chef llamado Zhang Yunyi. A menudo utiliza restos de carnes cocidas y las vuelve a cocinar durante el proceso de cocción para reducir el desperdicio de alimentos. Un día, salteó algunos restos de carne de cerdo cocida desmenuzada, le añadió chiles y pasta de frijoles y, sorprendentemente, sabía delicioso. Este plato se llama "cerdo dos veces cocido" porque se saltea y luego se vuelve a cocinar.
Con el paso del tiempo, la carne de cerdo doblemente cocida se ha convertido en uno de los platos representativos de la cocina china. No sólo es famosa en China, sino que también es popular en los restaurantes chinos de todo el mundo. Ya sea en cenas familiares u ocasiones formales, la carne de cerdo cocida dos veces es una opción gourmet común.