Cómo hacer sopa saludable de verano
La sopa de frijol mungo puede desintoxicar. La sopa de frijol mungo es la mejor para el verano. Debido a que el verano es la estación lluviosa, el calor y la humedad son relativamente altos, y los frijoles mungo tienen el efecto de aliviar la humedad y el calor, por lo que las estaciones secas de primavera, otoño e invierno no son adecuadas para el consumo regular. Las personas con constitución débil y fría no pueden beber sopa de frijol mungo todos los días. Beber sopa de frijol mungo a ciegas puede provocar diarrea o disminución de la inmunidad del sistema digestivo. Aunque los frijoles mungo tienen los efectos de aliviar el calor del verano y reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar, humedecer la garganta y calmar la sed, también existen algunos tabúes.
Al cocinar sopa de frijol mungo, a veces debido a que el tiempo de cocción es demasiado largo, el color de la sopa de frijol mungo se vuelve rojo y turbio, y se pierde el sabor único de los frijoles mungo. Aquí hay varias formas de cocinar sopa de frijol mungo, también puedes probarla.
Método 1
Lavar las judías mungo y escurrirlas, verterlas en una olla y añadir agua hirviendo. La cantidad de agua hirviendo debe ser inferior a 2 cm. Después de hervir, reduzca a fuego medio. Cuando el agua esté a punto de secarse (tenga cuidado de no pegarse a la olla), agregue mucha agua hirviendo, tape la olla y continúe cocinando durante 20 minutos, hasta que los frijoles mungo estén crujientes y la sopa se ponga verde.
Método 2
Lavar los frijoles mungo, remojarlos en agua hirviendo durante 20 minutos, sacarlos y ponerlos en la olla, luego agregar suficiente agua fría y cocinar durante 40 minutos. .
Método 3
Lavar los frijoles mungo, ponerlos en un termo, verter agua hirviendo y tapar. Después de 3 a 4 horas, las partículas de frijol mungo se volverán más grandes y suaves, luego colóquelas en la olla y cocine. Es fácil cocinar los frijoles mungo en poco tiempo.
Método 4
Lavar y secar los frijoles mungo recogidos, ponerlos en una olla de hierro y sofreírlos durante unos 10 minutos, y luego cocinarlos nuevamente. Las judías verdes se cocinarán pronto.
Método 5
Lava los frijoles mungo y déjalos en remojo en agua hirviendo durante 10 minutos. Después de enfriar, poner los frijoles mungo en el congelador, congelar durante 4 horas, sacarlos y cocinarlos. Los frijoles mungo pronto estarán crujientes.
Cómo cocinar rápidamente sopa de frijol mungo
Por lo general, cuando se prepara sopa de frijol mungo en casa, primero se remojan bien los frijoles mungo, luego se ponen en una olla con agua fría y se hierven. fuego alto y luego hervir a fuego lento. La sopa de frijol mungo cocida es turbia y de color amarillo grisáceo, lo que requiere mucho tiempo. El método de cocinar rápidamente sopa de frijoles mungo puede evitar este defecto, de la siguiente manera:
Lavar primero los frijoles mungo y escurrir el agua; hervir agua en una cacerola, luego agregar los frijoles mungo, el agua es un poco más. que los frijoles mungo (sumerja los frijoles mungo aproximadamente media pulgada y cocine a fuego alto hasta que la sopa esté casi seca, agregue agua hirviendo, cubra bien la cacerola, cocine a fuego lento durante 20 minutos, retire la piel flotante, cocine por 15 minutos); , agregue azúcar para hacer sopa de frijol mungo.
La sopa de frijol mungo cocinada con el método anterior queda clara y verde, y ahorra tiempo.
Recordatorio: debido a que los frijoles mungo son fríos por naturaleza, las personas mayores con el bazo y el estómago débiles deben comerlos con precaución.
Sopa de ciruelas agrias: un método de sopa que preserva la salud en verano
La sopa de ciruelas agrias es una de las bebidas tradicionales de mi país. En el capítulo treinta y cuatro de la famosa novela "El sueño de las mansiones rojas", después de que el protagonista Jia Baoyu fuera golpeado, le preguntó a la anciana: "Beba sólo alimentos secos y coma sopa de ciruela agria". "El sonido de un cuenco de cobre en la calle pide un vaso de agua helada y sopa de ciruelas." "Dumen Bamboo Branch Poems" escrito por Hao Yixing en la dinastía Qing describe el verano de la ciudad y revela las principales variedades de sopa de verano de la gente.
Un método para hacer sopa de ciruela agria
1. Ingredientes: ciruelas secas (medio malicioso), espino (medio malicioso), osmanto (uno o dos), regaliz (uno). o dos), borneol o azúcar moreno.
Pasos de producción: 1. Las ciruelas secas y los espinos secos comprados en el mercado de productos secos deben hervirse primero en agua. 2. Envolver las ciruelas negras y los espinos remojados con una gasa y una pequeña cantidad de osmanto y regaliz. 3. Llene una olla grande con agua, póngala en una bolsa de gasa y déjela hervir. 4. Después de hervir, agregue una cantidad adecuada de borneol o azúcar moreno que pueda desempeñar un papel colorante. 5. Cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas. Cuando el agua se reduzca a la mitad, la sopa de ciruelas agrias estará lista.
Instrucciones de consumo: 1. La sopa de ciruelas agrias preparada no se puede terminar de una sola vez y se puede guardar en el refrigerador durante unos días. Sin embargo, a temperatura ambiente, la sopa de ciruelas agrias se echa a perder muy fácilmente. Si ves finas burbujas flotando en la superficie, significa que se ha echado a perder y no se puede beber. 2. La sopa de ciruelas agrias con regaliz tendrá un sabor astringente. Ponga unos cubitos de hielo al beber para reducir la astringencia. 3. Es probable que la sopa de ciruelas agrias hecha por principiantes sea demasiado espesa o demasiado ligera. ¡Solo puedes pensar más en la proporción de calor y agua!
La sopa de ciruelas agrias es una bebida popular transmitida de generación en generación en nuestro país. Es un buen producto para aliviar el calor del verano y calmar la sed, además de favorecer la producción de líquidos corporales y calmar la sed.
Mucha gente no sabe que es muy cómodo y sencillo hacerlo en casa:
2. Cómo hacerlo:
Ve a la tienda de medicina china a comprar ". sopa de ciruela agria" y volver a casa. Hierva agua caliente y cocine a fuego lento durante media hora. Sabe mejor después de que se enfríe.
■Nota:
La sopa de ciruela agria contiene sustancias ácidas pesadas, así que no la cocine ni la guarde en ollas de metal. Lo mejor es utilizar una vasija de barro.
Botella de cristal.
Consejo 1: Si lo compras por 10 yuanes cada vez, puedes cocinarlo en cuatro veces. Cada olla contiene aproximadamente un ingrediente y medio y diez tazones de agua.
Consejo 2: Añade azúcar moreno (como el azúcar dorado) al gusto.
■Beneficios:
Las ciruelas tienen un fuerte poder antibacteriano. No solo pueden ayudar a la digestión y aumentar el apetito, sino que también tienen los efectos de limpiar el estómago, repeler los parásitos, detener los vómitos y detener los vómitos. diarrea, aliviando la tos y reduciendo la flema. También puede actuar como diurético, antitranspirante y suprimir la diarrea. Es eficaz contra los latidos del corazón, la neuralgia, la ciática, el dolor de hombro, la infección por ascárides y la pérdida de apetito en verano. También puede eliminar rápidamente la fatiga, restaurar la fuerza física y prevenir enfermedades infecciosas.