Quizás no conozcas los beneficios de comer ajo.
Algunos investigadores realizaron un estudio comparativo sobre la relación entre los hábitos alimentarios de ajo y las lesiones de la mucosa gástrica en el condado de Cangshan, provincia de Shandong, un área de baja incidencia de cáncer gástrico en mi país, y el condado de Linqu, un área de alta zona de incidencia. Finalmente, a partir de datos de investigación se descubrió que el ajo puede proteger la mucosa gástrica, inhibir la infección por Helicobacter pylori (HP) y reducir la aparición de gastritis atrófica, reduciendo así la incidencia de cáncer gástrico. Primero hablemos de por qué el ajo puede prevenir el cáncer gástrico.
1. El ajo contiene un componente llamado alicina, que puede inhibir la síntesis de nitrito de amonio en el cuerpo humano. El nitrito de amonio es un potente carcinógeno reconocido internacionalmente. Esto se debe a que la alicina puede inhibir las bacterias reductoras de nitratos en el estómago humano. Una vez que se inhiben las bacterias reductoras de nitrato, será difícil sintetizar nitrito en el estómago, por lo que el nitrito de amonio en el cuerpo humano disminuirá, desempeñando así un cierto papel en la prevención del cáncer.
2. Si hay demasiados Helicobacter pylori en el estómago humano, causará irritación y daño a la mucosa gástrica. Sin embargo, algunos ingredientes antibacterianos eficaces, como la alicina del ajo, pueden inhibir eficazmente el Helicobacter pylori en el estómago. Actividad del cuerpo humano, reduciendo así la irritación y el daño de Helicobacter pylori a la mucosa gástrica humana. Se ha descubierto que la tasa de infección por Helicobacter pylori para las personas que comen menos de 5 kilogramos de ajo al año es de 665,438 0, para quienes comen entre 5 y 65,438 05 kilogramos, la tasa de infección es de 52, y para quienes comen más de 65,438 05 kilogramos, la tasa de infección es 54.
3. Hay un compuesto que contiene azufre en el ajo, que puede promover que el tracto gastrointestinal humano produzca una sustancia llamada alicina, que puede mejorar la inmunidad humana. Junto con la alicina, la enzima previene la formación de peroxidación lipídica, reduciendo así el riesgo de tumores gastrointestinales.
4. Debido a que el “vecino” del azufre en la tabla periódica es el selenio, y el azufre y el selenio son reemplazables bajo ciertas condiciones, cuando el azufre se reemplaza por selenio, se forman pequeñas moléculas que contienen luz solar. efectos en el cuerpo. La luz solar puede acelerar la descomposición de los peróxidos en el cuerpo humano, reducir el suministro de oxígeno requerido por los tumores malignos e inhibir la eficacia de las células cancerosas.
5. El consumo regular de ajo también puede reparar el sistema inmunológico. Esto se debe a que el ajo contiene una gran cantidad de germanio orgánico, que puede reparar el sistema inmunológico. Por supuesto, los efectos reconstituyentes de este elemento no son necesariamente diferentes para distintas personas. Además, este elemento puede activar el sistema inmunológico del cuerpo, aumentando así los macrófagos y los glóbulos blancos del cuerpo.
En definitiva, comer ajo puede tener cierto efecto anticancerígeno, pero no puede prevenirlo al 100%. No se debe esperar prevenir o curar completamente el cáncer a través de un determinado alimento. Esto no es realista. Aún debemos prevenir la aparición de cáncer gástrico y la infección por Helicobacter pylori haciendo ejercicio, no fumando, bebiendo menos, manteniendo una buena actitud, no comiendo alimentos contaminados y promoviendo el intercambio de comidas. (Campo de Cirugía Pancreaticogástrica, Hospital Oncológico, Academia China de Ciencias Médicas)