¿Conoces todos los beneficios de comer berenjena?
Protege el sistema cardiovascular
El valor nutricional de la berenjena sienta las bases para la protección cardiovascular. La berenjena es rica en vitamina P, que puede mejorar la adhesión entre las células humanas, mejorar eficazmente la elasticidad de los capilares y reducir la fragilidad y permeabilidad de los capilares bajos. Por tanto, comer más berenjenas puede prevenir el sangrado capilar y mantener normal nuestra función cardiovascular.
Prevención de las arrugas de la piel
El antienvejecimiento también es un aspecto que refleja el valor nutricional de la berenjena. La berenjena puede mejorar la actividad de las sustancias antioxidantes en el cuerpo y tiene un efecto significativo en la reducción de los radicales libres. Además, la berenjena contiene vitamina E, que tiene el efecto de prevenir hemorragias y antienvejecimiento. Comer berenjena con regularidad puede evitar que aumenten los niveles de colesterol en la sangre, lo que tiene un significado positivo para retrasar el envejecimiento humano. Además, la berenjena contiene muy pocas calorías, por lo que las mujeres que temen ganar peso pueden querer comer más.
Prevención y tratamiento del cáncer gástrico
La solanina, rica en berenjena, puede inhibir la proliferación de tumores del sistema digestivo y tiene cierto efecto terapéutico en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico. . A muchas personas les gusta quitarles la piel de las berenjenas antes de cocinarlas, pero de hecho, la piel de las berenjenas tiene el mayor contenido de solanina y tiene la actividad anticancerígena más fuerte. Por eso, para aprovechar al máximo el valor nutricional de esta berenjena, te recomiendo no pelarla antes de comerla.
Aunque la berenjena es rica en valor nutricional, la forma de comerla también es muy importante. Sólo una dieta saludable puede maximizar el valor nutricional de la berenjena. A muchas personas les gustan las berenjenas fritas y a otras les gustan las berenjenas con sabor a pescado. Sin embargo, este método de comer berenjenas no sólo no logra aprovechar el valor nutricional de las berenjenas, sino que también daña la salud humana. La mejor forma de comer berenjenas es en ensalada fría.
Para reducir la pérdida de nutrición de las berenjenas, se debe seleccionar el calor al cocinar las berenjenas al vapor y el tiempo de cocción al vapor se debe acortar al menor tiempo posible. Use menos aceite al mezclar berenjenas, preferiblemente aceite de oliva. Debido a que el contenido de grasa del aceite de oliva es muy bajo y el propio aceite de oliva también contiene proteínas, vitaminas y otros nutrientes, comerlo junto con berenjenas es muy beneficioso para la salud.
La berenjena no sólo es buena para las personas, sino que también es útil para las plántulas de berenjena. Si tiene congelación en invierno, puede usar dos o tres plántulas de berenjena (con raíces) y hervirlas en agua durante 20 minutos. Luego puede usar el agua para remojar la congelación o frotarla sobre la congelación.