¿Puedo comer kimchi durante la lactancia?

Consejo alimentario: Cuidado con el consumo de encurtidos

Razones para beber con precaución

Ten cuidado con el consumo de encurtidos durante la lactancia. El kimchi es un alimento fermentado con verduras como materia prima principal y diversas frutas, mariscos y carnes como ingredientes. Cuando la ingesta excede la capacidad metabólica del cuerpo, provocará reacciones tóxicas agudas y dañará el sistema nervioso y cardiovascular humano. Las razones por las que debes tener cuidado al comer kimchi durante la lactancia son las siguientes:

Afecta la calidad de la leche

La mayor parte del kimchi que compras contiene cierta cantidad de conservantes, aditivos , pigmentos y otras sustancias, y tiene un bajo valor nutricional. La ingesta excesiva de mujeres lactantes afectará la calidad de la leche, que no favorece el suplemento de nutrientes, afectando así el crecimiento y desarrollo del bebé.

Aumenta la carga sobre el tracto gastrointestinal

El kimchi es un alimento encurtido y es necesario añadir una gran cantidad de sal durante el proceso de encurtido. Después de comer una gran cantidad de kimchi durante la lactancia, la alta concentración de sal dañará gravemente la mucosa gastrointestinal, aumentará fácilmente la carga sobre el tracto gastrointestinal y provocará inflamación y úlceras gastrointestinales.

Cosas a tener en cuenta

Identificación del kimchi

Los productos de kimchi de alta calidad deben ser ricos en aroma, de textura delicada, de sabor crujiente y moderadamente salados y ácidos. , y ligeramente dulce y salado. El color se vuelve más oscuro, el tejido se vuelve más suave, hay un olor extraño y el kimchi es demasiado salado y ácido, por lo que no es apto para comer.

Valor nutricional

El kimchi es un producto vegetal fermentado con ácido láctico con un sabor único. Los ricos lactobacilos activos pueden inhibir el crecimiento de bacterias perjudiciales en los intestinos y debilitar los efectos tóxicos del deterioro. bacterias en los intestinos y puede ayudar a la digestión, prevenir el estreñimiento y reducir el colesterol.

Cómo comer

Modo comestible

Hay cuatro formas de comer kimchi: original, mixto, cocido y modificado.

Hora de comer

Después de estar encurtido durante 15 días, el kimchi se puede comer en pequeñas cantidades, tres comidas al día.

Combinaciones comestibles

El kimchi se puede cocinar con carne de cerdo y pescado y sabe muy bien.