Alimentos y nutrición para todas las estaciones

Existen tres principios para nutrir y proteger el hígado con una dieta medicada: Primero, comer según la diferenciación de síndromes. Aunque el qi del hígado es fuerte en primavera, todavía se puede dividir en deficiencia y exceso. Por tanto, es necesario reponer las deficiencias y reducir el exceso. Si alimenta a ciegas con alimentos para reponer la deficiencia y purgar el exceso, dañará el qi del hígado y tendrá el efecto contrario. Ambos, distinguen el sabor y complementan. La desviación de los cinco gustos conducirá inevitablemente a una disfunción orgánica. "En primavera, es mejor mantener la acidez y aumentar la dulzura para nutrir el bazo" (Sun Simiao de la dinastía Tang). La primavera es la estación del qi del hígado. El hígado pertenece a la madera, el bazo pertenece a la tierra y la madera pertenece a la tierra. La acidez que ingresa al hígado fortalecerá la función del hígado, hará que el qi del hígado ya excitado sea más vigoroso, dañará el qi del bazo y del estómago y provocará una falta de armonía entre el hígado y el bazo. Por eso, es recomendable comer menos alimentos ácidos y más dulces en primavera. Además, la terapia dietética para nutrir el hígado también implica la cuestión de la coordinación del yin y el yang. Por ejemplo, si el hígado tiene deficiencia de yin, si se repone demasiado yin, se obstaculizará la energía yang y se producirá un drenaje deficiente del hígado. Por lo tanto, no importa los suplementos o la diarrea, se debe hacer con moderación.

¿Qué dieta es más eficaz para nutrir y proteger el hígado? A continuación te presentamos algunas recomendaciones basadas en diferentes funciones:

El suplemento de sangre de hígado es adecuado para tez amarilla, anemia, visión borrosa o ceguera nocturna causada por sangre de hígado insuficiente.

1. Sopa de hígado de cerdo

100 g de hígado de cerdo, 2 huevos, 10 g de tempeh, un poco de cebolleta, la cantidad adecuada de sal y otros condimentos. Mezcle las rodajas de hígado de cerdo, los huevos, el tempeh y el almidón con un poco de sal y deje marinar. Ponga la cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que el agua hierva, colóquela en la olla. Después de hervir, agregue las cebollas verdes y los condimentos.

2. Hígado de Cerdo Guisado con Scrophulariaceae

15g de Scrophulariaceae, 500g de hígado de cerdo, jengibre, sal. Cortar el hígado de cerdo en rodajas y marinarlo con almidón, jengibre y sal. Hervir las escrofulariáceas en agua durante media hora, luego guisarlas con hígado de cerdo en escabeche y comerlas con escrofulariáceas, hígado de cerdo y sopa.

3. Gachas de Polygonum multiflorum

30 gramos de Polygonum multiflorum, 100-200 gramos de arroz japónica, 3-5 azufaifas y la cantidad adecuada de azúcar de roca. Primero poner el Polygonum multiflorum en la olla y hervir durante 30 minutos, luego retirar el residuo dejando un jugo espeso. Luego ponga el arroz japónica, la azufaifa y el azúcar de roca en la olla, hiérvalos primero a fuego alto y luego cocínelos lentamente hasta convertirlos en gachas a fuego lento.

Tonificar los riñones está indicado para dolores y debilidades de cintura y rodillas, ojos rojos y mareos, mareos y dolor de cabeza, impotencia y espermatorrea producidas por deficiencia hepática y renal.

1. Gachas de hígado de pollo

30 gramos de hígado de pollo, 100 gramos de arroz, jengibre, sal y otros condimentos. Agregue arroz al agua para hacer papilla. Una vez cocidos, corte los hígados de pollo y cocínelos.

2. Sopa de hígado de cerdo, baya de goji y huevo

100 g de hígado de cerdo, 15~20 g de baya de goji, 1 huevo, sal y otros condimentos. Cortar el hígado de cerdo en rodajas, marinarlo con almidón, jengibre y sal y lavar las bayas de goji. Agregue agua a la olla, deje hervir, agregue la baya de goji y el hígado de cerdo estofado y cocine a fuego alto.

3. Gachas de cornejo

15 g de cornejo, 60 g de arroz japónica, cantidad adecuada de azúcar. Primero lave el cornejo, quítele el corazón y cocine la papilla en una cazuela de arroz japónica. Cuando la papilla esté lista para cocinar, agregue el azúcar y cocine ligeramente.

Calma el hígado y apaga el viento, elimina el calor y mejora la vista. Es adecuado para ojos rojos, hinchazón y dolor causado por hiperactividad del yang del hígado, inflamación del meridiano del hígado por el viento y el fuego. mareos, sensación de plenitud de cabeza y dolor de cabeza, y orina roja y corta.

1. Gachas de crisantemo

20-30 gramos de crisantemos y 100-200 gramos de arroz japónica. Primero ponga los crisantemos en agua y hierva durante 20 minutos, luego retire el residuo y deje el jugo espeso, luego agregue el arroz japónica a la papilla.

2. Sopa de semillas de casia y algas

10g de semillas de casia y 50g de algas. Agregue agua a las semillas de casia y las algas y deje hervir. Primero use fuego fuerte y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

En verano, el sol aprieta y el calor es insoportable. Se suda mucho y se tiene la boca seca. En este momento lo mejor es prevenir el golpe de calor y refrescarse mediante la dieta. Una dieta para prevenir el golpe de calor puede refrescar la mente y eliminar la fatiga. Recomiende ocho comidas fáciles de preparar en casa.

1. Té Quita Humedad de Árbol Verde

Ingredientes: 20 gramos de tofu fresco, 20 gramos de hojas de loto frescas y 20 gramos de rosas frescas.

Elaboración: Primero cortar la hoja de loto en tiras finas, ponerla en un recipiente con cuajada de lentejas y flores de rosa, añadir 500 ml de agua, freírla hasta obtener un jugo espeso y añadir una cantidad adecuada de roca. azúcar.

2. Gachas de hojas de pachulí

Método: 20 gramos de hojas frescas de pachulí, sofreír con azúcar, tomar de 3 a 4 veces al día o utilizar primero 100 gramos de arroz japónica; Hierva las gachas, agregue el jugo de pachulí y hierva para obtener gachas de hojas de pachulí, tómelas adecuadamente.

3. Sopa de hojas de loto y melón de invierno

Ingredientes: 1 hoja de loto fresca, 500 g de melón de invierno fresco; cantidad adecuada de aceite y sal.

Preparación: Lavar las hojas de loto y cortarlas en trozos; pelar y cortar en trozos el melón de invierno, luego ponerlo en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua para hacer sopa, agregar aceite y sal al gusto. después de cocinar, bebe la sopa y come el melón de invierno.

4. Sirope de algas, frijol mungo y melón

Ingredientes: 50 gramos de algas, 100 gramos de frijol mungo, 500 gramos de melón de invierno y la cantidad adecuada de azúcar moreno.

Elaboración: Lavar las algas, remojarlas y cortarlas en trozos. Lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en trozos. Luego ponerlo en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua. agrega azúcar morena a la olla hasta que esté cocida y cocina por un rato.

5. Melón de invierno, pato cebado

Ingredientes: 500g de melón de invierno, 50g de cebada, 1 pato, cantidades adecuadas de aceite, sal y glutamato monosódico.

Elaboración: Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos, lavar y cortar el pato en trozos, luego ponerlo en la olla con la cebada, añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar y sazonar.

6. Té de hojas de loto

Ingredientes: 100g de hojas de loto frescas, cantidad adecuada de miel.

Preparación: Poner las hojas de loto en la sopa y sofreír hasta que estén cocidas, retirar el residuo y extraer el jugo. Después de enfriar, agregar miel y tomarlo como té.

7. Té de melón amargo

Ingredientes: 65438 0 melón amargo fresco, 5g de té verde.

Elaboración: Picar el melón amargo en tiras finas y decocerlo con té verde.

8. Zumo de sandía

Elaboración: Quitar las semillas de la sandía, extraer la pulpa, retorcer el jugo con una gasa y beberlo.