Café: Bebida que se puede consumir con moderación.

El café, una de las tres principales bebidas del mundo, se ha ido convirtiendo poco a poco en una parte indispensable de nuestras vidas e incluso es considerado un símbolo de la vida moderna. A la gente moderna le gusta tomar café. Algunas personas hacen un esfuerzo por refrescarse, mientras que otras desarrollan un hábito sin darse cuenta.

Aunque el consumo de café per cápita en China es mucho menor que el de los países occidentales, el número de bebedores de café está creciendo rápidamente y también hay muchos amantes del café. Diferentes personas tienen diferentes sentimientos sobre el café. Algunas personas se sentirán incómodas si no toman café durante un día, y otras sentirán palpitaciones y náuseas después de beber café.

¿El café es bueno o malo para el cuerpo humano? Cabe mencionar la sustancia biológicamente activa cafeína que contiene el café.

1. La cafeína que la gente ama y odia.

La cafeína es un pesticida natural para las plantas y tiene efectos tóxicos sobre muchos insectos y herbívoros. ¿Qué efectos tiene la cafeína en el cuerpo humano?

Primero, echemos un vistazo a los principios generalmente aceptados de la cafeína. En el cuerpo humano existe una sustancia química llamada adenosina, que es un neuromodulador. Cuando la adenosina se une a los receptores de adenosina, inhibe la conducción nerviosa y hace que las personas se sientan fatigadas. Entonces es cuando sabes que necesitas tomarte un descanso. Cuando bebes café, la cafeína compite con la adenosina para unirse a los receptores de adenosina, por lo que no te sentirás cansado, tu estado de alerta aumentará y tu concentración será mejor. Por eso muchas personas se sienten tan renovadas después de tomar café.

Entonces veamos los efectos positivos de la cafeína en el cuerpo humano.

1. Refrescante: Emociona la corteza cerebral, reduce la fatiga, hace que las personas se concentren, mejora la eficiencia en el trabajo y aumenta el entusiasmo.

2. Mejorar la memoria: mejorar la capacidad de reconocimiento en poco tiempo, acortar el tiempo de reacción y mejorar la memoria oral instantánea.

3. Mejorar el rendimiento deportivo: La cafeína puede mejorar la capacidad atlética de las personas, mejorar la agilidad y permitir a los deportistas conseguir mejores resultados.

4. Favorece la digestión: estimula los nervios simpáticos, favorece la secreción de ácido gástrico y ayuda a la digestión. Estimula las hormonas gastrointestinales y produce un efecto laxante.

Entonces, ¿por qué algunas personas sienten palpitaciones y náuseas después de tomar café?

Esto se debe a que, bajo la influencia de la cafeína, el cerebro entrará en un estado de excitación, promoverá la secreción de adrenalina y dará a las personas una sensación de "sangre de pollo". Si esta sensación de "sangre de gallina" te hace sentir incómodo, significa que la tolerancia de tu cuerpo a la cafeína es muy baja, así que trata de evitar beber café.

Actualmente no hay investigaciones que demuestren que la cafeína pueda causar arritmia, y cantidades moderadas de cafeína no promoverán la aparición de enfermedades cardiovasculares.

Dos. Efectos de la cafeína

1. Prevención de enfermedades neurológicas

Las investigaciones científicas demuestran que una determinada cantidad de café tiene efecto sobre enfermedades neurológicas como la enfermedad de Parkinson, la isquemia cerebral y la enfermedad de Alzheimer. Tiene un efecto preventivo evidente. En comparación con otros grupos, las personas que beben de 1 a 3 tazas de café al día tienen la incidencia más baja de la enfermedad de Parkinson.

Además, una encuesta realizada por el Instituto Canadiense de Geriatría y Salud demostró que los bebedores habituales de café tienen menos probabilidades de desarrollar la enfermedad de Alzheimer que los no bebedores de café. En la comunidad científica se han definido claramente los potenciales efectos protectores de la cafeína frente a enfermedades del sistema nervioso central (como la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, etc.).

Lucha contra la depresión

La cafeína, como neurotransmisor, juega un cierto papel en la prevención de la depresión. Los estudios han demostrado que la ingesta prolongada de cafeína (8 mg/kg/d) tiene un efecto positivo en la mejora de los síntomas de depresión, y la combinación de cafeína con otros antidepresivos puede mejorar la depresión. Sin embargo, la investigación actual aún se encuentra en la etapa experimental y aún falta evidencia clínica suficiente.

3. Cómo tomar café es mejor para tu salud.

Según las recomendaciones de la Administración de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, Health Canada y otras agencias, es apropiado que los adultos sanos consuman 265.438+00-400 mg de cafeína al día. día.

¿Cuánto café debemos beber cada día?

Tomemos Starbucks como ejemplo, una taza de espresso contiene alrededor de 75 mg de cafeína. Un café con leche mediano contiene una taza de espresso y el contenido de cafeína es de 75 mg; un café con leche grande contiene dos tazas de espresso y el contenido de cafeína aumenta a 150 mg. El contenido de cafeína en una taza mediana de Americano es de 1,50 mg, mientras que una taza grande aumenta a 225 mg. Mocha y Freiber también tienen un mayor contenido de cafeína que el café con leche.

En Starbucks, beber dos americanos grandes o tres cafés con leche grandes al día es una cantidad excesiva de cafeína.

Siempre que no supere las tres tazas, ¿es normal? Por supuesto que no. Además del café y el té, las bebidas de cola y energéticas también contienen cafeína.

Después de leer esto, seguro que querrás preguntarte, dado que tantas bebidas contienen cafeína, ¿cómo podemos asegurarnos de que no supere el estándar?

Los siguientes son algunos consejos que yo mismo he resumido, espero que sean de ayuda para todos.

Consejos

1. No compres más de dos tazas de café, café con leche, moca y capuchino al aire libre, y una taza de café americano al día.

2. Si compras café, no tomes té con leche. Si bebes ambos, es muy fácil superar el límite.

3. Presta atención al contenido de cafeína al preparar café en casa.

4. No beber demasiadas bebidas funcionales y colas, también contienen cafeína y un alto contenido en azúcar.

¡Si te gusta tomar café, también deberías tomar café científicamente!

Materiales de referencia:

[1] Jeremy Lin, He Jie. Avances de la investigación sobre el café y la salud. Investigación y práctica en medicina sanitaria.

[2]Niu,,. Efectos de la dosis de cafeína en el cuerpo humano. Guía de seguridad alimentaria.

[3] Conocimiento científico relacionado con el café y la salud. Revista China de Medicina Preventiva

Wang Tan, Xi Nana, Zheng Rongyuan. Cafeína como antagonista del receptor central de adenosina. Revista internacional de investigación farmacéutica.

Autor: Chu Liangyu, Clase Experimental Médica de la Universidad de Tongji

Este trabajo es obra de un estudiante del curso general "Salud y Transmisión de Enfermedades" de la Universidad de Tongji