¿Qué pepino de mar tiene mejor valor medicinal?

El Dr. Ding ha estado involucrado en la investigación de los pepinos de mar durante muchos años. Después de llegar a los Estados Unidos, él y su mentor aislaron varios componentes anticancerígenos de los pepinos de mar. El Dr. Ding domina la medicina china y occidental y es una de las autoridades famosas en la investigación de las sustancias activas del pepino de mar.

Pregunta: ¿Qué tipo de pepino de mar es bueno?

Algunos pepinos de mar tienen un alto contenido de mucopolisacáridos, lo que es bueno para las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares; algunos pepinos de mar tienen un alto contenido de saponina, lo que es bueno para el cáncer. Los pepinos de mar, como el ginseng, tienen un alto contenido de saponina y un alto valor medicinal, pero es posible que no sepan bien y no sean aptos para cocinar.

Segunda pregunta: ¿Cómo identificar la calidad de los pepinos de mar?

Dr. Ding Xin: Desde la perspectiva del valor comestible, los pepinos de mar con carne espesa y bajo contenido de saponina tienen un alto valor comestible, como el pepino de mar, la enredadera de pelo blanco, la asta de ginseng de cerdo, etc. Según valor medicinal: Aquellos con alto contenido de mucopolisacáridos y saponinas tienen mayor valor medicinal, como el pepino de mar, el pepino de mar ártico y el ginseng japonés. Aunque el contenido de saponina en la pared corporal del pepino de mar no es alto, el contenido de mucopolisacáridos es alto, lo que también tiene un buen valor medicinal. Como dieta medicinal, diferentes pacientes son aptos para comer diferentes pepinos de mar.

Tres preguntas: ¿Es el pepino de mar el mejor?

Dr. Ding Xin: El pepino de mar es el pepino de mar más consumido, principalmente porque el contenido de saponina en la pared corporal del pepino de mar es bajo y sin sabor. Por el contrario, otros pepinos de mar son deliciosos por su alto contenido de saponina, como el pepino de mar, el pepino de mar ártico, el topacio, etc., pero tienen un mayor valor medicinal.

Cuatro preguntas: ¿Cuál es la diferencia entre los pepinos de mar cultivados y los pepinos de mar silvestres? ¿Es mala la calidad de los pepinos de mar cultivados?

Dr. Ding Xin: Los pepinos de mar tienen una gran capacidad para acumular plomo y arsénico. El contenido de plomo de los pepinos de mar cultivados en zonas marinas con ambientes hostiles supera el estándar alimentario nacional en más de 654,38+0 veces. En la actualidad, todos los pepinos de mar supervivientes y algunos pepinos de mar secos en China se cultivan.

Pregunta 9: ¿Solo los chinos comen pepinos de mar, pero no los extranjeros?

Los europeos y los americanos rara vez comen pepinos de mar. Antes de llegar a China, los pepinos de mar del Ártico se utilizaban principalmente como materia prima para extraer medicamentos para tratar la artritis o como aditivos en los alimentos para mascotas.

Pregunta 10: ¿Qué pasa con los pepinos de mar del Ártico? ¿Por qué es tan barato?

Dr. Ding Xin: Los pepinos de mar del Ártico son silvestres y los principales costos son la pesca, el procesamiento y los derechos de importación, por lo que son relativamente baratos.

El pepino de mar ártico tiene un mayor contenido de saponina que el pepino de mar, mucopolisacárido ácido moderado y un mejor valor medicinal. Es más adecuado para personas de mediana edad y mayores, pacientes con tumores, personas débiles y trabajadores mentales. el mejor entre los pepinos de mar. Pero también tiene un sabor un poco pegajoso debido al alto contenido de saponina.