Tabúes sobre el consumo de ñame y 10 combinaciones

Se prohíbe comer 10 tipos de ñame. En la vida, el ñame no se puede comer con algunos alimentos. Una combinación inadecuada reducirá el valor nutricional del ñame e incluso provocará molestias físicas. Luego, use 10 combinaciones para compartir los siguientes tabúes sobre el consumo de ñame.

Tabúes sobre el consumo de ñame y 10 combinaciones 1 1. Gansui

El ñame no se puede comer junto con gansui. El ñame nutre los riñones, fortalece el bazo y humedece los pulmones. Puede estimular los intestinos, aumentar la peristalsis intestinal y producir un efecto laxante. Estos dos efectos son diametralmente opuestos y no deben confundirse.

2. Fármacos alcalinos

El ñame no se puede tomar junto con fármacos alcalinos. Los ñames contienen amilasa. Tome ñame y medicamentos alcalinos juntos. Los medicamentos alcalinos invalidarán la amilasa del ñame y reducirán el valor nutricional del ñame.

3. Camarones

El ñame no se puede comer con camarones. Comerlos juntos puede provocar síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos.

4. Carpa

El ñame no se debe comer junto con la carpa. Comerlos juntos puede provocar síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos.

5. Hígado de cerdo

El ñame y el hígado de cerdo no se pueden comer juntos. Los ñames son ricos en vitamina C y el hígado de cerdo contiene oligoelementos como cobre, hierro y zinc. Cuando la vitamina C encuentra iones metálicos, acelerará el daño oxidativo y reducirá el valor nutricional. Por lo tanto, no es adecuado comer ñame después de comer hígado de cerdo.

6. Carpa cruciana

El ñame no se debe comer junto con la carpa cruciana. Comerlos juntos puede provocar síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos.

7. Pepino

El ñame y el pepino no se pueden comer juntos. El pepino contiene enzimas que degradan la vitamina C. Si se come junto con el ñame, la vitamina C del ñame se descompondrá y destruirá.

8. Calabaza

El ñame y la calabaza no se pueden comer juntos. La calabaza contiene enzimas que degradan la vitamina C. Si se come junto con el ñame, la vitamina C se descompondrá y destruirá, reduciendo así el valor nutricional del ñame.

9. Zanahorias

El ñame y la zanahoria no se pueden comer juntos. Los ñames son ricos en vitamina C y las zanahorias contienen enzimas que descomponen la vitamina C. Si se consume al mismo tiempo, la vitamina C se descompondrá y destruirá.

10. Calabaza de invierno

El ñame y la calabaza no se pueden comer juntos. La calabaza contiene enzimas que descomponen la vitamina C y el ñame es rico en vitamina C. Si la calabaza y el ñame se comen juntos, la vitamina C del ñame se descompondrá y destruirá, lo que provocará una reducción del valor nutricional del ñame.

¿Quién no puede comer ñame?

1. Los pacientes diabéticos no deben comer demasiado.

Aunque el ñame contiene mucina y tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre, el ñame es un alimento de raíz con alto contenido de almidón. Si come demasiado, en lugar de reducir su nivel de azúcar en sangre, aumentará su nivel de azúcar en sangre. Por lo tanto, las personas con diabetes no deben comer demasiados ñames a la vez. Si algunos pacientes prefieren comer ñame, la cantidad de alimento básico debe reducirse adecuadamente, de lo contrario será contraproducente.

2. Personas que aman el estofado

El ñame en sí es un tónico. Al comer estofado, junto con los ingredientes picantes, el ñame plano tiene cierta cantidad de picante y es fácil enojarse. Por lo tanto, al comer estofado, es mejor comer menos ñame.

3. Evita los fármacos alcalinos como el bicarbonato de sodio.

Cuando coma ñame, no tome medicamentos alcalinos como tabletas de bicarbonato de sodio al mismo tiempo, para no invalidar la amilasa del ñame.

4. Los hombres padecen cáncer de próstata y las mujeres padecen cáncer de mama.

La diosgenina contenida en el ñame puede sintetizar testosterona, estrógeno y otras hormonas en el cuerpo humano. Por lo tanto, no es adecuado para pacientes masculinos con cáncer de próstata ni para mujeres con cáncer de mama.

5. Las personas con estreñimiento deberían comer menos.

El ñame es rico en almidón. Es mejor que las personas con hinchazón, heces secas y estreñimiento coman menos. Puede volver a comer ñame después de que se alivien estos síntomas.

Tabúes y efectos del consumo de ñame 10 Combinación de dos tipos de ñame

Eficacia: depurativa y desintoxicante. Trata enfermedades febriles, fiebre, disentería, ántrax, escrófula, hemorroides y fugas.

1. "Materia Médica del Sur de Yunnan": elimina el calor, astringe las llagas, ántrax, ántrax, ántrax, ántrax.

2. "Esenciales de la medicina herbaria cruda"; puede eliminar el ántrax, detener la disentería, lavar la sarna y eliminar el calor de la sangre de la piel.

3. "Compendio de Materia Médica": nutre la sangre, calma la sed y trata la sarna.

4. "Chongqing Tang Zawen": elimina las colaterales, los derrames cerebrales, el fuego y el calor húmedo, alivia el mal epidémico, alivia el hígado y la vesícula biliar que flotan en el viento y el yang, y trata las convulsiones y la epilepsia.

5. Manual de medicina herbaria china utilizada habitualmente por las tropas de Guangzhou: despejando el calor y desintoxicando.

Tratamiento de fiebre exógena, tos, enteritis, disentería bacilar, sarampión, paperas, sepsis, forúnculos, apendicitis, infección traumática y desnutrición infantil. Convertir el ñame en té de hierbas puede prevenir el golpe de calor, los resfriados y las enfermedades infecciosas intestinales.

Función

1. Efecto hipoglucemiante

2. Regular la respuesta del organismo ante estímulos inespecíficos.

3. Efecto sobre la función inmune

4. Efecto sobre la motilidad del intestino delgado en ratones.

Veinte ratones de Kunming se dividieron en dos grupos y se mantuvieron en ayunas durante 24 horas. El grupo experimental utilizó 10 ml (que contenían 1 g/ml de fármaco bruto) y 0,5 g de carbón activado (disponible comercialmente), y el grupo de control utilizó 10 ml de solución salina normal + 0,5 g de carbón activado, respectivamente. Después de 20 minutos, los animales fueron inmediatamente sacrificados mediante dislocación de la médula espinal, y se extrajo el intestino delgado y se colocó en posición horizontal. Se midió la distancia (cm) desde el esfínter pilórico hasta el final del intestino delgado y se calculó el porcentaje de esta distancia con respecto a la longitud total del intestino delgado. Los resultados muestran que el ñame puede estimular el movimiento del intestino delgado y promover el vaciado del contenido intestinal.

5. Otros, los nutrientes que contiene están relacionados con la mucosidad y la amilasa, que tienen un efecto nutritivo y pueden ayudar a la digestión. Detener la diarrea. Reducir la flema.

Efectos secundarios

La característica más importante del ñame es que puede suministrar una gran cantidad de mucina al cuerpo humano. Se trata de una proteína polisacárida que tiene efectos especiales para el cuidado de la salud del cuerpo humano. Puede prevenir la deposición de grasa en el sistema cardiovascular, mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos, prevenir la aparición prematura de aterosclerosis, reducir la deposición de grasa subcutánea y evitar la obesidad. Por tanto, el ñame es un alimento ideal para adelgazar y musculación. Las personas que quieran perder peso pueden tomar ñame como alimento básico. Esto no sólo evitará los efectos adversos sobre las funciones del cuerpo humano causados ​​por la dieta, sino que también ayudará a lograr el objetivo de perder peso.

El ñame puede ser consumido por la población general, pero tiene efectos astringentes y no debe ser consumido por personas con heces secas. Si están estreñidos se recomienda comer menos. Si el estreñimiento se produce después de las comidas, puedes reducir la cantidad y comer a intervalos.

El ñame tiene un sabor dulce, es de naturaleza fresca y húmeda, y entra en los meridianos del pulmón, el bazo y el riñón. Según "Depei Materia Medica", tiene el efecto de nutrir las deficiencias y beneficiar las pérdidas. Comer ñame con regularidad tiene efectos especiales en diferentes grupos de personas. Si las mujeres toman ñame durante mucho tiempo, puede nutrir el qi y la sangre y calentar sus manos y pies. Los hombres que toman ñame durante mucho tiempo pueden prevenir la recurrencia de la "vieja enfermedad del estómago". El uso prolongado de ñame puede ayudar a las personas mayores a reponer su qi y prevenir resfriados. El ñame es una buena ayuda para que los niños prevengan la diarrea.

Coma ñame con regularidad para embellecer la piel, eliminar los espíritus malignos del frío y el calor, reponer las deficiencias y el qi, hacer crecer los músculos y fortalecer la energía yang. El consumo prolongado de ñame te hace inteligente, inteligente y saludable, no pasa hambre y prolonga tu vida. Por lo tanto, la gente común puede usar ñame genuino con confianza y la dosis debe analizarse en función de la situación real.

10 combinaciones tabú de comer ñame. ¿Cuáles son los beneficios de comer ñame?

1. Beneficia los pulmones y alivia la tos.

El invierno seco y frío es muy perjudicial para los pulmones y la garganta. En invierno, la gente tiende a tener la garganta seca e incluso dolor. Los ñames contienen saponinas y moco, los cuales tienen efectos lubricantes e hidratantes. Por lo tanto, pueden beneficiar el qi pulmonar, nutrir el yin pulmonar y tratar la deficiencia pulmonar, la tos con flema y la tos crónica.

2. Nutre los riñones y mantiene la salud

El ñame contiene una variedad de nutrientes y tiene los efectos de fortalecer el cuerpo, nutrir los riñones y reponer la esencia. Además, en invierno hay menos frutas y verduras y son más caras. Comer ñame puede sustituir las verduras y frutas para tomar vitaminas, pero recuerda no comer ñame y plátano juntos, ya que te provocará diarrea.

3. Prevenir enfermedades cardiovasculares

Las diferencias de temperatura interior son relativamente grandes y las temperaturas generalmente son bajas en invierno, que es una de las estaciones con mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares. El ñame contiene una gran cantidad de mucina, vitaminas y oligoelementos, que pueden prevenir eficazmente la deposición de lípidos sanguíneos en las paredes de los vasos sanguíneos, prevenir enfermedades cardíacas, reducir la presión arterial y calmar los nervios. Muy indicado para comer en invierno.

4. Fortalece el bazo y el estómago, y ayuda a la digestión.

En invierno, la cantidad de ejercicio se reducirá inconscientemente y la tasa metabólica del cuerpo también se reducirá debido a la caída. en temperatura. Además, la frecuencia de comer estofado en invierno aumentará la posibilidad de enfermedades gastrointestinales. El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias que son beneficiosas para la función de digestión y absorción del bazo y el estómago. Nutre ciegamente el bazo y el estómago y es un producto medicinal y alimenticio. Puede ser consumido por personas con deficiencia de yang en el bazo y deficiencia de yin en el estómago. Clínicamente, a menudo se usa junto con bebidas gastrointestinales para tratar la debilidad del bazo y el estómago, la anorexia, la fatiga, la diarrea y otras enfermedades. Por lo tanto, el ñame se debe agregar a las sopas y ollas calientes en invierno.

5. Reducir el azúcar en sangre

El ñame contiene mucina, que tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre. Agregarlo a los platos habituales también puede prevenir picos repentinos de azúcar en la sangre causados ​​por comer en exceso. Si se consume durante mucho tiempo, también tiene el efecto de prevenir y tratar la diabetes.

2. Comer ñame crudo es más nutritivo que cocinarlo.

La medicina tradicional china cree que el ñame tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y entra en los meridianos del pulmón, el bazo y el riñón. Puede nutrir el bazo y el estómago, beneficiar los pulmones y los riñones, y se utiliza principalmente para el bazo y el estómago débiles, dieta reducida, heces blandas y diarrea, deficiencia pulmonar y tos crónica, garganta seca, micción frecuente, sed y polidipsia.

Según la nutrición, el ñame contiene proteínas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitaminas, amilasa, colina, enzima mucosa y diosgenina.

Cabe señalar que el ñame crudo ejerce más fácilmente el efecto de las enzimas que el ñame hervido, por lo que el ñame frío es una forma más saludable de comer, además, cortar el ñame en rodajas o tiras facilita su digestión; y absorber nutrientes.

Además, el ñame se puede utilizar como alimento básico y como verdura. Se puede hervir y cocinar al vapor solo, saltear y guisar con otras verduras y carnes; también se puede mojar en azúcar para preparar bocadillos;

3. Precauciones al comer ñame

El ñame contiene un alto contenido de almidón. Las personas con sensación de plenitud en el pecho y el abdomen, heces secas y estreñimiento deben comer menos.

El ñame es un tónico, de sabor dulce y de naturaleza picante. Las personas propensas a enfadarse debido al calor también deben comer con precaución. A algunas personas les gusta usar ñame para hacer estofado. Si se combina con ingredientes picantes quedará aún más picante, por lo que es mejor comer menos.

Las personas con diabetes no deben comer demasiados ñames a la vez. Si la cantidad es grande, la cantidad de alimento básico debe reducirse adecuadamente.

4. Recetas saludables comunes de ñame

Primero, cocine el ñame al vapor con materias primas vegetarianas

Ingredientes: ñame.

Elaboración: Lavar el ñame fino y cortarlo en tiras o trozos como más te guste. Colocar en la olla a presión y presionar durante 15 minutos desde que empiece a burbujear. Sácalo y sumérgelo en azúcar.

El tiempo de cocción del ñame al vapor también está relacionado con el volumen y grosor del ñame. Si lo cortas fino tardará menos, si lo cocinas al vapor entero tardará un poco más.

2. Sopa de ñame y costillas de cerdo

Ingredientes: ñame, costillas de cerdo, cebolletas, jengibre, sal y vino de arroz.

Elaboración: Lavar el ñame, pelarlo y cortarlo en trozos, cocinar al vapor durante 2 minutos, lavar las costillas, añadir agua a la cazuela, llevar a ebullición, quitar la espuma y añadir las rodajas de jengibre y la cebolla verde; nudos, agregue el vino de arroz y cocine a fuego lento durante una hora, retire los nudos de cebolla, agregue el ñame, hierva a fuego medio y luego baje el fuego después de media hora, agregue una cantidad adecuada de sal y; continúa cocinando a fuego lento durante media hora hasta que las costillas de ñame estén crujientes;

Pequeño consejo: después de cocinar el ñame al vapor, puedes quitar el jugo grasoso para que la sopa quede más clara.

3. Wolfberry y ñame

Ingredientes: ñame, wolfberry, azúcar de roca, vinagre blanco.

Método: Lavar el sedimento superficial del ñame, pelarlo y luego remojarlo en agua fría durante un rato para diluir al máximo la mucosidad superficial. Enjuague las bayas de goji con agua limpia y luego remójelas en agua tibia hasta que estén completamente blandas. Cortar el ñame en tiras cuadradas de 6 cm de largo y 1 cm.

Ponga una cantidad adecuada de agua caliente en la olla, hierva a fuego alto, ponga las tiras de ñame y las bayas de goji en la olla y cocine por 3 minutos, luego sáquelas y póngalas. agua fría para una ducha completa, luego escurrirlas y reservar. Deje un poco de agua caliente para hervir el ñame en la olla, luego agregue azúcar de roca y cocine a fuego lento hasta que se derrita por completo, luego agregue vinagre blanco para espesar ligeramente la sopa y hacer una salsa agridulce.

Es temporada y puede que en casa aparezcan algunas verduras de ñame.

5. Tabúes del ñame

1. El ñame no debe comerse junto con la carpa y el kansui, ya que son similares.

2. Los ñames y el kansui no se deben comer juntos; ni se deben tomar con medicamentos alcalinos.

3. Ñame e hígado de cerdo. Los ñames son ricos en vitamina C y el hígado de cerdo contiene oligoelementos como cobre, hierro y zinc. Cuando la vitamina C encuentra iones metálicos, acelerará el daño oxidativo y reducirá su valor nutricional. Por lo tanto, no es adecuado comer ñame después de comer hígado de cerdo.

4. Ñame y pepinos, calabazas, zanahorias, calabazas. Los pepinos, las calabazas, las zanahorias y los brotes de bambú contienen enzimas que degradan la vitamina C. Si los ñames se comen juntos, la vitamina C se descompondrá y destruirá.

5. Ñame y marisco. Además del calcio, hierro, fósforo, yodo y otros minerales, los mariscos en general (incluidos pescado, camarones y algas) también son ricos en proteínas, y frutas como el espino y la granada contienen ácido tánico. Si se mezclan entre sí se sintetizarán proteínas de ácido tánico, que tendrán efectos astringentes, provocarán estreñimiento, aumentarán la absorción de toxinas intestinales y provocarán síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos.