¿Comer coños te enojará en verano?

El Niangjiu aquí (Meixian, la ciudad natal de Hakka) se refiere al producto de jugo original sin agua. El vino de arroz es el término general para el vino madre y el vino de agua.

Agua y vino: más fáciles de entender como productos de segunda clase. Como sugiere el nombre, se mezcla con agua. Utilice artemisa y vino de arroz para guisar pollo, pescado y cordero. Tiene el efecto de nutrir la sangre y aliviar el aborto espontáneo, por lo que es necesario que las esposas hakka beban vino de arroz. El vino de arroz se fermenta y se prensa a partir de arroz glutinoso. Originalmente es turbio e incoloro, pero normalmente se le añade un poco de colorante natural, arroz rojo. Por eso hay arroz rojo en el suelo de cada frasco. El vino elaborado debe esterilizarse a altas temperaturas antes de poder almacenarse durante mucho tiempo. El método tradicional es hervir todo el frasco con fuego residual y mantenerlo caliente por un tiempo (no sé por qué, puede ser para quitarle un poco de alcohol. Escuché que puede hacer que el color sea más bonito. Antes de hervir , el vino es de color rojo (arroz de levadura roja), es amarillo cuando se cocina por primera vez, por eso se llama vino amarillo. Sin embargo, el vino generalmente se vuelve negro después de un año. Cuanto más viejo es el vino, más oscuro es el color. Algunos ancianos dicen que cuanto más viejo sea el vino, más oscuro será el color, mejor será el efecto y más dulce será. Además de comerlo usted mismo, el vino de arroz se usa generalmente para recibir a los invitados durante las vacaciones. El padre dice a los invitados: "Venid y probad el vino de mi madre, ¡es muy dulce! No es vino blanco, no borracho".