Cómo hacer Cerdo Crujiente de Sichuan, la forma más auténtica
Creo que muchos amantes de la gastronomía estarán familiarizados con la carne de cerdo crujiente. Es tan deliciosa que no puedes dejar de comerla. De hecho, la carne de cerdo crujiente es un bocadillo especial que se encuentra en muchos lugares del noroeste y el sabor puede ser ligeramente diferente en cada lugar. Así es, lo que quiero recomendarles hoy es una forma sencilla de hacer auténtica carne de cerdo crujiente de Sichuan. No es necesario que salgas a gastar dinero y podrás probar la delicia en casa. A continuación, el editor te la dará. pasos detallados para hacerlo más fácil~ p>
Pasos para hacer carne de cerdo crujiente de Sichuan:
Ingredientes: carne de cerdo, huevos, almidón (almidón de camote), harina, vino para cocinar, sal, pimienta, pimienta, chile seco (según los requisitos de sabor), sal comestible, aceite de cocina, esencia de pollo
1. Primero, elija carne de cerdo según sus preferencias personales. Algunos amantes de la comida que pueden aceptar carne grasa pueden comprar panceta de cerdo y. los que no puedan aceptarla pueden comprar carne magra. Recuerden optar por carne grasa, cortada en tiras.
2. Cortar la carne magra en tiras, sazonar y marinar en un bol, agregar sal, vino de cocción, un poco de pimienta y esencia de pollo. Revuelva bien y déjelo reposar para marinar.
3. Luego, caliente la olla, ajuste a fuego medio, ponga el pimiento en la olla y saltee hasta que esté fragante. Retire de la olla y triture el pimiento (. no es necesario) hasta convertirlo en polvo, simplemente tritúrelo). Si le gusta la comida picante, puede freír el chile seco hasta que su cáscara esté crujiente, triturarlo y reservar.
4. , mezcle el almidón y la carne crujiente según 2: 1 (si le resulta complicado, puede agregar todo el almidón), bata los huevos, vierta una pequeña cantidad de agua, revuelva uniformemente, recuerde que es mejor no tener ¡cualquier bulto! Después de mezclar bien, agrega un poco de sal, un poco de pimienta molida y un poco de esencia de pollo a la vez y continúa mezclando bien.
Después de mezclar bien, agrega la carne de cerdo crujiente y mezcla bien.
Después de revolver uniformemente, ¡está listo para poner en la olla! Calienta la olla y vierte 1,5 cantidades de aceite de cocina del tamaño de un dedo, no muy poco. Después de que el aceite esté caliente, enciende el fuego a medio-alto (si no sabes controlar el fuego, puedes ajustarlo a fuego medio-alto), usa palillos para poner la carne crujiente en la sartén de aceite y fríe. it
6. Cuando la carne crujiente esté frita y cuajada, luego continúa revolviendo con los ingredientes domésticos para que se caliente uniformemente y la superficie frita esté dorada y lista para servir.
Los amigos a quienes les gusta la comida picante pueden usar un tazón vacío para recoger los chiles secos fritos y los granos de pimienta de Sichuan. Simplemente sumérjalos un poco al comer ~ Bien, ¿están babeando?
De hecho, además de comerlo así, ¡también puedes hacerlo sopa! Si quieres comer, date prisa y hazlo