¿Comer demasiada salsa de soja es perjudicial para la salud?
El componente principal de la salsa de soja son las isoflavonas contenidas en la soja, que pueden reducir el colesterol en el cuerpo humano y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Las isoflavonas también pueden ralentizar o incluso inhibir el crecimiento de tumores malignos. Las isoflavonas pueden prevenir la formación de nuevos vasos sanguíneos, lo que provoca la muerte de tumores malignos que dependen de nuevos vasos sanguíneos para transportar nutrientes.
La salsa de soja se elabora principalmente a partir de soja desgrasada, almidón, trigo y sal mediante fermentación y otros procedimientos. Los niveles excesivos de estrógeno en el cuerpo humano pueden causar cáncer de mama, y los fitoestrógenos contenidos en la soja pueden inhibir eficazmente la producción de estrógeno en el cuerpo humano, por lo que tiene efectos anticancerígenos. La lecitina y otros ingredientes contenidos en la soja tienen ciertos efectos en la prevención y el tratamiento del cáncer de mama.
La salsa de soja puede producir un antioxidante natural que ayuda a reducir el daño de los radicales libres al cuerpo humano. Un poco de salsa de soja es tan eficaz para inhibir los radicales libres como una copa de vino tinto. La salsa de soja puede eliminar continuamente los radicales libres. La salsa de soja contiene más de dos ingredientes antioxidantes y cada ingrediente tarda un tiempo diferente en eliminar los grupos oxidativos. Se puede observar que la salsa de soja tiene efectos anticancerígenos y anticancerígenos.
Datos ampliados
Notas sobre el consumo saludable de salsa de soja:
1. No mezclar salsa de soja cocida con salsa de soja fría.
A la hora de comprar salsa de soja, comprueba si en la etiqueta indica salsa de soja para comer o cocinar. Los indicadores de salud de los dos son diferentes. La salsa de soja fría, también llamada salsa de soja de mesa, se puede comer directamente. Se utiliza principalmente como salsa fría y tiene buenos indicadores higiénicos. La salsa de soja para cocinar no se puede comer directamente y solo se puede utilizar para sofreír y sofreír.
Muchos consumidores mezclan salsa de soja hervida y salsa de soja fría, pensando que no hay ningún problema, pero en realidad sí existen riesgos para la salud. El número total de bacterias en la salsa de soja hervida fue ligeramente mayor que en la salsa de soja fría. Si la salsa de soja para cocinar se utiliza como salsa de soja fría durante mucho tiempo, la resistencia del cuerpo es débil y es fácil sufrir gastroenteritis y otras enfermedades.
2. Presta atención al momento en el que se añade la salsa de soja al plato.
Presta atención al momento en el que se añade la salsa de soja al plato. Para carnes y pescados a la parrilla, la salsa de soja se debe agregar lo antes posible para cocinar en general, como sofreír, es mejor agregar un poco de salsa de soja justo antes de sacar el plato de la olla para evitar la temperatura alta en la olla; La olla destruya los aminoácidos y el azúcar de la salsa de soja no se caramelizará ni se volverá amargo.
Algunas personas no añaden salsa de soja a la olla al cocinar y prefieren añadir salsa de soja directamente después de cocinar. Para ello, es necesario utilizar salsa de soja de alta calidad con un recuento de bacterias que cumpla con el estándar. Es mejor no utilizar salsa de soja para cocinar que no pueda importarse directamente.
People's Daily Online - ¿Comer salsa de soja es bueno o perjudicial para la salud?
People's Daily Online - ¿Puede la salsa de soja causar cáncer? Cómo comer salsa de soja para estar sano