¿Qué es la cafeína?

La cafeína es un compuesto alcaloide de xantina y un estimulante del sistema nervioso central que puede eliminar temporalmente la somnolencia y restaurar la energía. Se utiliza clínicamente para tratar la neurastenia y reanimar el coma. El café, el té, los refrescos y las bebidas energéticas que contienen cafeína son tan populares que la cafeína es también la droga psicoactiva más consumida en el mundo.

En Norteamérica, el 90% de los adultos consumen cafeína todos los días. Muchas fuentes naturales de cafeína también contienen muchos otros alcaloides xantínicos, como teofilina y teobromina, así como otras sustancias como los taninos.

2017 10 El 27 de octubre se compiló inicialmente como referencia la lista de carcinógenos publicada por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer de la Organización Mundial de la Salud. La cafeína pertenece a los carcinógenos de categoría III, que son carcinógenos que aún no pueden clasificarse.

Datos ampliados:

Fuente de la cafeína:

Muchas plantas contienen cafeína. Como insecticida natural, paraliza los insectos que comen plantas con cafeína. Las plantas con cafeína que los humanos utilizan habitualmente incluyen el café, el té y algo de cacao. Otros árboles menos utilizados son el acebo paraguayo y la guana, que a menudo se utilizan para preparar té o bebidas energéticas. Los dos alias de cafeína: madeleína y factor guaraná evolucionaron a partir de estas dos plantas.

La principal fuente de cafeína en el mundo son los granos de café (las semillas del cafeto), que también son la materia prima del café. La cantidad de cafeína en el café depende en gran medida de la variedad de granos de café y del método utilizado para prepararlo, e incluso los granos del mismo árbol pueden variar mucho en su contenido de cafeína.

Enciclopedia Baidu-Cafeína