Comer espinacas durante el confinamiento me produce nerviosismo y náuseas.

Muchas verduras se pueden comer crudas y el valor nutricional de las verduras crudas es relativamente mayor que el de las verduras cocidas, como los tomates, los pepinos, el apio, etc. Las verduras son ricas en nutrientes cuando se comen crudas, pero ¿por qué hay que hervir las espinacas, las judías verdes y el toon chino antes de poder comerlas?

¿Por qué las espinacas no se pueden comer crudas?

Las espinacas no se pueden comer crudas porque son ricas en ácido oxálico, que afecta a la absorción de calcio por parte del organismo. Por lo tanto, después de escaldar o escaldar en agua hirviendo, el ácido oxálico de las espinacas se disolverá. Esto no solo sabe mejor, sino que los nutrientes de las espinacas son absorbidos más fácilmente por el cuerpo y no obstaculizarán la absorción de calcio por parte del cuerpo.

Por qué los frijoles mungo no se pueden comer crudos.

Las judías verdes contienen saponinas, que son muy irritantes para el tracto digestivo y pueden provocar intoxicaciones alimentarias. Comer judías verdes crudas puede provocar vómitos, dolor abdominal, diarrea y palpitaciones. Esto se debe a que cuando las judías verdes se comen crudas, sus componentes tóxicos aún no se han descompuesto. Además, las judías verdes no sólo se pueden comer crudas, sino que incluso si se cocinan, las personas se envenenarán si no se cocinan.

¿Por qué el toon no se puede comer crudo?

El toon chino contiene nitratos. Comer toon crudo puede causar síntomas de hipoxia y dañar el cuerpo humano. El exceso de nitrato es venenoso y comer demasiado puede provocar intoxicación, por lo que la gente debe escaldar el toon con agua hirviendo antes de comerlo. Esto se debe a que los nitratos de la toona blanqueada se reducirán aproximadamente en un 80%.

Por eso, antes de comer verduras crudas, debes averiguar si se pueden comer crudas, de lo contrario perjudicará tu salud. Las espinacas, las judías verdes y el toon chino deben hervirse antes de comerlos, porque comerlos crudos dañará la salud de las personas.