¿Se pueden comer huevos de pato salados?

Qué son los huevos de pato salados: Los huevos de pato salados tienen una cáscara azul y un aspecto redondo y suave. También se les llama "frutos verdes". Los huevos de pato salados tienen una larga historia en China, son muy apreciados por la gente y también gozan de gran popularidad en el mercado. Este producto se caracteriza por su centro de huevo rojo, el cual es rico en nutrientes. Es rico en grasas, proteínas y diversos aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. También contiene calcio, fósforo, hierro y otros minerales, así como diversos oligoelementos y vitaminas necesarios para el cuerpo humano. . Los huevos de pato salados de alta calidad son moderadamente salados y deliciosos, aptos para todas las edades.

La diferencia entre los huevos de pato salados y los huevos de pato comunes: en comparación con los huevos de pato comunes, parte de la proteína de los huevos de pato salados se descompone en aminoácidos. Debido al decapado, el contenido de sal en los huevos aumenta y las sales inorgánicas en los huevos también aumentan ligeramente. Debido a que la grasa de las yemas de huevo crudas está unida a la proteína, no se puede decir que contiene grasa. Tras una larga maduración, las proteínas se desnaturalizan y se separan de la grasa. Las grasas se agrupan para formar mantequilla de huevo, que contiene proteínas de yema roja y amarilla y caroteno. Cuando se disuelve en mantequilla de huevo, adquiere un color rojo y amarillo, lo que aumenta las propiedades sensoriales del huevo salado. Los huevos de pato grasientos y salados son señal de que están bien curados. Además, los huevos de pato salados son ricos en sales inorgánicas como calcio y hierro. El contenido de calcio y hierro es mayor que el de los huevos y los huevos de pato frescos. Son un buen alimento para suplementar con calcio y hierro en verano.

Personas que comen huevos de pato salados: Generalmente todo el mundo puede comerlos.

1. Es un complemento alimenticio para personas con deficiencia de yin y exceso de fuego.

2 No deben tomar mujeres embarazadas, personas con deficiencia de bazo-yang, frío-humedad y diarrea. eso; presión arterial alta, diabetes, enfermedades cardiovasculares, enfermedades hepáticas, etc. Las personas con enfermedades renales deberían comer menos.

¿Qué alimentos no se deben comer con huevos de pato salados?

Los huevos de pato salados no se deben comer con tortugas de caparazón blando y ciruelas.

El valor de los huevos de pato salados:

Los huevos de pato salados tienen un sabor dulce y fresco y entran en los meridianos del corazón, los pulmones y el bazo. El efecto de eliminar el calor y eliminar el calor interno; calor.

La medicina tradicional china cree que los huevos de pato salados tienen mejores efectos para limpiar el fuego pulmonar y reducir el fuego yin que los huevos de pato sin sal, y cocinarlos puede curar la diarrea. Entre ellos, la mantequilla de huevo salada puede tratar la acumulación de alimentos en los niños y la aplicación externa puede tratar quemaduras y eczemas.

La base para comer huevos de pato salados:

Está registrado en el "Libro de Qi Yao Min" en las dinastías del Sur y del Norte: "El pato debe remojarse en un mes, cocidos en una vasija de vino." Son huevos de pato salados. Se ha registrado a lo largo de los siglos. Se vendía en el mercado durante la dinastía Song del Norte. Mira el sueño chino en Tokio. Los huevos de pato salados Gaoyou con yema doble son particularmente valiosos. Obtuvo altos honores en la Conferencia de Nanyang de 1909 y ahora se exporta a más de una docena de países y regiones.

1. Las proteínas y grasas de los huevos de pato salados se encurten y la sal entra en los huevos. Debido a la acción de la sal, la proteína cambia lentamente durante la desnaturalización y la coagulación, y la grasa se extrae de la proteína, por lo que se puede ver un aceite evidente cuando se corta el huevo de pato salado.

2. Los estrógenos en las mujeres embarazadas favorecerán la retención excesiva de agua y sal en el organismo. Comer huevos de pato salados hará que la ingesta de sal supere con creces las necesidades del cuerpo, lo que provocará un edema elevado en las mujeres embarazadas, lo que reducirá en gran medida la circulación sanguínea efectiva en el cuerpo y el suministro de sangre al feto, lo que provocará que el feto esté hipóxico en el útero. , que afecta el crecimiento y el desarrollo; debido a que la placenta La isquemia también puede causar fácilmente el síndrome de hipertensión inducido por el embarazo, no es aconsejable comer demasiados huevos de pato salados y beber más agua después de comer;