¿Qué alimentos tienen alto contenido de zinc?

1. La carne de res estofada contiene 7 miligramos de zinc por cada 3 onzas (aproximadamente 85 gramos). La carne de res también es rica en proteínas (una porción de carne de res puede cubrir la mitad del requerimiento diario de proteínas) y vitamina B12, que es beneficiosa para la salud de los nervios. La carne de res estofada o estofada es una buena opción, pero demasiada carne roja puede aumentar el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y otras enfermedades, por lo que puedes comerla una vez a la semana.

2. Anacardos. 1 onza (aproximadamente 28 g) de anacardos contiene 1,6 mg de zinc. Los anacardos también contienen grasas saludables, ácido fólico, vitaminas B y vitamina K. Los anacardos sin sal son un snack muy saludable y también se pueden comer salteados o platos fríos.

3.Pollo. 3 onzas de pollo cocido contienen 2,4 mg de zinc. El pollo es una importante fuente alimenticia de vitamina B6, que es beneficiosa para la función cerebral normal. Pollo al curry con yogur es una combinación muy nutritiva.

4. Alubias. Media taza (aproximadamente 100 g) de frijoles cocidos contiene 0,9 mg de zinc. Los frijoles también contienen fibra soluble e insoluble, que no solo es buena para la salud digestiva sino que también previene los picos de azúcar en la sangre. Después de que los frijoles rojos estén cocidos, agregue aceite de oliva y un poco de hinojo, lo que los convierte en un excelente refrigerio para adelgazar.

5. Almendras. 1 onza de almendras contiene 0,9 mg de zinc. Las almendras también son ricas en magnesio, ácidos grasos omega-3 y vitamina E, que ayudan a proteger los ojos y fortalecer el sistema inmunológico. Un puñado de almendras por la tarde puede alejar el hambre y evitar comer demasiado en la cena.

Los datos ampliados resumen los efectos específicos sobre la salud de ocho elementos del zinc.

1. Un estudio de la Universidad de Wisconsin-Madison encontró que las proteínas necesitan mantener la forma correcta en el cuerpo para poder funcionar sin problemas. El zinc juega un papel importante en el mantenimiento de la forma de las proteínas. La deficiencia de zinc hará que las proteínas se conviertan en proteínas anormales. No sólo las proteínas anormales no podrán funcionar como deberían, sino que se agregarán, lo que provocará la enfermedad de Parkinson, la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades.

2. Protege tu corazón. Las investigaciones han encontrado que el zinc puede mejorar la salud del sistema cardiovascular. El zinc es responsable de regular la presión arterial. Las personas con deficiencia de zinc tienen más probabilidades de desarrollar presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. Además, el efecto antioxidante del zinc ayuda a estabilizar varias biopelículas, y un nivel bajo de zinc puede provocar cambios en la estabilidad de las biopelículas y agravar el daño miocárdico.

3. Proteger el hígado. Las investigaciones han encontrado que la deficiencia de zinc aumenta el riesgo de enfermedad hepática alcohólica (ALD) y otras enfermedades hepáticas crónicas. Sin embargo, un estudio publicado en The Lancet por el Dr. James Phillips, profesor de patología de la Universidad de Toronto y especialista del Hospital for Sick Children de Toronto, encontró que el exceso de zinc en el cuerpo también puede aumentar el riesgo de sufrir enfermedades crónicas graves. enfermedad hepática.

4. Embarazo asistido. Los estudios han encontrado que incluso una deficiencia leve de zinc durante el embarazo puede tener consecuencias nefastas, como mayor morbilidad materna, gusto anormal, gestación prolongada, dificultades en el parto, sangrado flácido y mayor riesgo fetal. Un informe de 2013 de la Organización Mundial de la Salud afirmó que la deficiencia de zinc en mujeres embarazadas es perjudicial para el desarrollo normal del feto.

5. Controlar el azúcar. Un estudio reciente de la Universidad de Michigan encontró que el zinc puede ser eficaz para controlar la diabetes tipo 2. En las personas con diabetes tipo 2, una proteína llamada amilina forma agregados que bloquean las células productoras de insulina y afectan el control del azúcar en sangre. El oligoelemento zinc previene los efectos negativos de la amilina, estabilizando así los niveles de azúcar en sangre.

6. Potenciar la función inmune. Se descubrió que la deficiencia de zinc es muy común en pacientes de edad avanzada. La deficiencia de zinc puede causar atrofia del timo, reducir las hormonas tímicas y reducir la actividad, reduciendo así la respuesta a la vacuna y la inmunidad. Un estudio publicado en la revista Cochrane Library encontró que la suplementación con zinc puede mejorar la inmunidad de los niños y aliviar los síntomas infecciosos como la diarrea.

7. Acelera la cicatrización de heridas. Un nuevo estudio publicado en el Journal of the American Medical Association encontró que la suplementación con zinc puede hacer que las heridas sanen más rápido y desempeñar un papel muy importante en el tratamiento de las úlceras gástricas tempranas. El sulfato de zinc oral puede aumentar la velocidad de curación de las heridas quirúrgicas de 3 a 4 veces.

8. Acortar el tiempo de tratamiento de la neumonía.

Un estudio publicado por la Universidad Johns Hopkins de Estados Unidos en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que el zinc juega un papel muy importante a la hora de acortar el curso de la neumonía grave en los niños y reducir la duración de la hospitalización. Según la Clínica Mayo, la ingesta diaria recomendada de zinc para hombres y mujeres adultos es de 11 mg y 8 mg, respectivamente, y para mujeres que amamantan, es de 12 mg por día. Los alimentos ricos en proteínas (especialmente proteínas animales) son la principal fuente de zinc.

Materiales de referencia:

People's Daily Online - ¡Protege el corazón, protege el hígado y controla el azúcar! Ocho beneficios para la salud de los alimentos que contienen zinc

Referencia:

People's Daily Online - El zinc puede mejorar la inmunidad y cinco alimentos proporcionan la mayor cantidad de zinc.