Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de perdida de peso - ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de beber yogur? ¿Cuándo es el mejor momento para beberlo? El yogur es fermentado, tiene mayor tasa de absorción y es más nutritivo. El yogur se elabora a partir de leche fresca y bacterias del ácido láctico. Después de la fermentación, la lactosa original de la leche se convierte en ácido láctico, que es fácil de digerir, por lo que tiene un sabor agridulce y su contenido nutricional es casi el mismo que el de la leche fresca. Es un alimento con alto valor nutricional, especialmente indicado para personas de mediana edad y personas mayores con trastornos gastrointestinales e intolerancia a la lactosa. ¿Qué es más nutritivo, el yogur o la leche fresca? En los últimos años, debido a los beneficios del yogur para el cuerpo humano, muchos fabricantes se muestran muy optimistas con respecto a este mercado, por lo que siguen lanzando nuevas cepas para dar más opciones a las personas. La principal diferencia entre el yogur y la leche es la adición de bacterias del ácido láctico, por lo que la lactosa de la leche se descompondrá en ácido láctico. También se ha descubierto que el cuerpo absorbe más fácilmente el ácido láctico y el calcio, por lo que el yogur es muy adecuado. adolescentes que se están desarrollando durante la pubertad o mujeres propensas a la osteoporosis durante la menopausia. Además, crea un ambiente ácido en el tracto gastrointestinal, que también puede ayudar a la absorción del hierro. Cuando se trata de calor, debemos entender sus ingredientes. Aunque las marcas son diferentes, los contenidos son principalmente leche, oligosacáridos, pectina, fructosa y especias. Debido a que los chinos generalmente no están acostumbrados al yogur agrio, los fabricantes agregan azúcar o fructosa para darle sabor, lo que también agrega muchas calorías. Leche baja en grasa 240C. c contiene alrededor de 120 calorías, mientras que la misma cantidad de yogur bajo en grasa contiene entre 150 y 200 calorías (según la marca), por lo que las calorías son más de las esperadas. Si quieres tomar yogur con menos calorías, te recomendamos que elijas yogur etiquetado como desnatado y bajo en calorías, porque es el mismo 240C. cContiene sólo unas 100 calorías. En términos generales, el yogur sigue teniendo más calorías que la leche. Las amigas que temen la obesidad deben elegir la marca y el tipo con cuidado y limitar la cantidad de alimentos consumidos, de lo contrario beberán muchas calorías sin saberlo. Comparación entre yogur y leche El yogur se fermenta a partir de leche pura. Además de retener todos los nutrientes de la leche fresca, las bacterias del ácido láctico también pueden producir diversas vitaminas necesarias para la nutrición humana durante el proceso de fermentación, como vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12, etc. El yogur también es una buena fuente de calcio. Aunque el contenido nutricional del yogur depende de la fuente y la composición de la leche cruda, en general, la composición del yogur es mayor que la de la leche cruda. Por un lado, se debe a los altos requisitos de calidad de las materias primas. por otro lado, porque algunos yogures se elaboran con una pequeña cantidad de leche en polvo. En términos generales, beber una taza de 150 gramos de yogur puede cubrir 1/3 de las necesidades diarias de calcio para niños menores de 10 años y 1/5 de las necesidades diarias de calcio para adultos. Fermentar harina para hacer bollos al vapor es fácil de digerir y absorber, y fermentar leche para convertirla en yogur tiene el mismo efecto. Alrededor del 20% de los azúcares y proteínas de la leche se descomponen en pequeñas moléculas, como galactosa y ácido láctico, pequeñas cadenas peptídicas y aminoácidos. El contenido de grasa de la leche suele oscilar entre 3 y 5. Después de la fermentación, el contenido de ácidos grasos de la leche puede duplicarse en comparación con la leche cruda. Estos cambios hacen que el yogur sea más fácil de digerir y absorber, y también se ha mejorado la utilización de diversos nutrientes. Especialmente para las personas con indigestión de lactosa, comer yogur no les provocará hinchazón, flatulencias, diarrea, etc. La leche fresca es rica en calcio y otros minerales no cambian después de la fermentación. Sin embargo, el ácido láctico producido después de la fermentación puede mejorar eficazmente la utilización del calcio y el fósforo por parte del cuerpo, por lo que el cuerpo absorbe más fácilmente el calcio y el fósforo del yogur. . 1. No es bueno beber leche con el estómago vacío, pero no es imposible beber leche con el estómago vacío. Dado que el agua representa una gran proporción de la leche, beber más leche con el estómago vacío diluirá el jugo gástrico, lo que no favorece la digestión y absorción de los alimentos. Además, en ayunas, la peristalsis intestinal es muy rápida, la leche pasa por el tracto gastrointestinal muy rápidamente y el tiempo de retención también es muy corto. Sus nutrientes a menudo ingresan rápidamente al intestino grueso y realizan todos los movimientos antes de ser absorbidos. Por tanto, beber leche en ayunas no es nutritivo ni higiénico. ¿El desayuno ideal debería ser una comida rica en proteínas y alta en calorías que dure nada menos que todo el día? 0?4. Por lo tanto, es mejor beber leche durante la siesta o antes de acostarse por la noche, lo que puede convertir las desventajas en ventajas y ejercer mejor su efecto. Si está acostumbrado a beber leche en el desayuno, también debe comer algunos otros alimentos antes de beber leche para que la leche pueda permanecer en el tracto gastrointestinal por más tiempo. Si quieres tomar una botella de leche en el desayuno, primero puedes comer 50 gramos de arroz o pasta, agregar un huevo, algunos pepinillos y tofu seco, y luego beber leche, para que la leche se mezcle con otros alimentos en el desayuno. estómago y permanecer en el tracto gastrointestinal durante mucho tiempo, lo que favorece la digestión y la absorción de sus nutrientes.