Desventajas de comer carne de caballo
Comer carne de caballo puede provocar inflamación en el cuerpo.
Si tienes el bazo y el estómago débiles, comer carne de caballo puede provocar indigestión o síntomas de acidez.
La carne de caballo es un alimento rico en proteínas y no es fácil de digerir.
Comer demasiado provocará desnutrición y no favorece la digestión y la absorción. Por tanto, es fácil provocar problemas como hinchazón y diarrea.
También se relaciona con el físico personal. La carne de caballo con diferente constitución física también es fuente de alimento. La mala constitución física o las enfermedades antiguas son propensas a recaídas o alergias.
Consejos para seleccionar la carne de caballo
La carne fresca de caballo es firme, elástica y muy fina. Gordo, tierno, blanco y brillante. La carne magra es rojiza, brillante y no pegajosa. La carne rancia tiene un interior opaco, color rojo oscuro y superficies cortadas de color verde y gris. La carne es blanda, inelástica, pegajosa y huele mal. La carne muy deteriorada tiene mal olor y no es apta para su compra ni consumo.
¿Cuál es la diferencia entre carne de vacuno y de caballo?
Ocasionalmente, hay comerciantes sin escrúpulos en el mercado que venden carne de caballo como carne de vacuno, lo que perjudica a los consumidores. El método para distinguir la carne de vacuno y de caballo es el siguiente: 1. A juzgar por el color del músculo, la carne de res es rojiza y la superficie cortada es brillante, la carne de caballo es de color rojo oscuro y rojo parduzco;
2. Desde la perspectiva de las fibras musculares: las fibras musculares de res son delgadas y la granulosidad de la superficie cortada no es obvia; las fibras musculares de caballo son gruesas, con grandes espacios y la granulosidad de la superficie cortada; Es muy obvio.
3. Desde la perspectiva de la ternura muscular, la carne de res tiene una textura y dureza fuertes, pero la carne de caballo con poca ternura es crujiente, tierna y dura.
4. Desde la perspectiva de la grasa muscular: la grasa de res es blanca, con grasa obvia entre las fibras musculares, y la superficie cortada es parecida al mármol, la grasa de la carne de caballo es amarilla, suave y pegajosa, con una pequeña; Cantidad de grasa mezclada entre las fibras musculares.