Medicina Tradicional China del Valle Imperial

Los frijoles mungo tienen un sabor dulce y fresco y tienen los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor del verano y ser diuréticos. Los frijoles mungo contienen más vitaminas, calcio, fósforo, hierro y sales inorgánicas que el arroz japonica. Por lo tanto, no sólo tiene un buen valor comestible, sino también un muy buen valor medicinal. Se dice que "el buen grano ayuda al mundo". En el caluroso verano, la gente suele utilizarlo para cocinar gachas de frijol mungo para saciar su sed.

Las investigaciones modernas muestran que los frijoles mungo son un buen alimento con un alto contenido de potasio, no solo alto en potasio, sino también alto en factor K. El contenido de potasio de los frijoles mungo por 100 g llega a 787 mg, el contenido de sodio es de 3,2 mg y su factor K es de 245,94. Se puede ver que el factor K del frijol mungo ha excedido con creces el rango de definición efectivo para reducir la presión arterial (factor K>: 10) y tiene un muy buen efecto reductor de la presión arterial. Los frijoles mungo tienen los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, aliviar el calor y la diuresis, reponer el qi y eliminar los problemas, nutrir el corazón y disipar el viento, y son de gran importancia para la prevención y el tratamiento de la hipertensión. Los frijoles mungo también contienen una gran cantidad de vitamina E, hasta 100 mg por 100 g, que tiene un fuerte efecto protector sobre el funcionamiento normal de los vasos sanguíneos. Además, el contenido de oligoelementos como hierro, manganeso, zinc, cobre y selenio es bastante alto, lo que no sólo puede mejorar la vitalidad de las células sanguíneas, sino también mejorar la viscosidad de la sangre, reducir la resistencia a la circulación sanguínea y, por tanto, reducir la presión arterial. .

Los frijoles mungo son de naturaleza fría y no deben ser consumidos por personas con el bazo y el estómago débiles; los frijoles mungo crudos tienen un olor fuerte y son propensos a sufrir náuseas y vómitos después de comerlos; medicamento, especialmente tónico tibio para evitar reducir la eficacia del medicamento. Los frijoles mungo no deben cocinarse demasiado para evitar destruir los ácidos orgánicos y las vitaminas y reducir sus efectos desintoxicantes y de eliminación del calor. El contenido de lisina en el frijol mungo es mayor, varias veces mayor que el del arroz y el mijo. Por lo tanto, cuando los frijoles mungo se comen junto con arroz y mijo, los aminoácidos pueden complementarse entre sí y ser beneficiosos para la salud humana.