¿Es bueno beber sopa de frijol mungo y agregar alumbre para aliviar el calor cuando hace calor en verano?
Al cocinar sopa de frijol mungo, descubrimos que muchas familias agregaban algo de alumbre a la sopa de frijol mungo. Aunque el alumbre puede precipitar impurezas cuando se disuelve en agua, hace que la sopa de frijol mungo cocida sea clara y transparente, lo que parece muy eficaz. El alumbre no solo está presente en la sopa de frijol mungo que ofrecen muchos comerciantes en el país, sino que ¿qué tal si se agrega alumbre a la sopa de frijol mungo en verano para cuidar la salud?
Se entiende que aunque la sopa de frijol mungo se ve clara después de agregar alumbre, algunas impurezas en los frijoles mungo también precipitan poco a poco, haciendo que la sopa de frijol mungo se vea mejor. Sin embargo, hay muchos problemas en el. sopa de frijol mungo, como agregar alumbre, ¿destruirá los nutrientes? ¿Qué enfermedades traerá a nuestro cuerpo después de agregar alumbre? En respuesta a este problema, lo analizaremos y explicaremos uno por uno.
Todos sabemos que existen muchos tipos de alumbre, y entre los más populares actualmente en el mercado se encuentran el alumbre potásico, el piroalum, etc. Entre ellos, a menudo utilizamos alumbre de potasio (sulfato de potasio y aluminio) para cocinar gachas. El alumbre de potasio es un aditivo alimentario que puede fermentar los alimentos y purificar el agua. Sin embargo, después de agregar alumbre, la sopa de frijol mungo no solo tiene un sabor astringente y pierde su delicado y delicioso sabor original, sino que también destruye algunos nutrientes de la sopa de frijol mungo.
El alumbre nos aporta no sólo la destrucción de nutrientes, sino también la reacción química en la solución acuosa tras la adición de alumbre, dando lugar a la producción de sustancias nocivas como el dióxido de azufre y el trióxido de azufre. Aunque las cantidades de estos dos sulfuros son pequeñas, la acumulación de estos dos sulfuros puede tener graves efectos en nuestra salud. El sulfuro es inherentemente dañino. ¡Se recomienda intentar no agregar esta sustancia al cocinar sopa de frijol mungo!