¿Cuáles son las mejores costillas de cerdo guisadas para el posparto?
Ingredientes: 300 gramos de costillas (costillas grandes).
Accesorios: 50g de col china.
Condimento: 20 g de aceite de cacahuete, 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 3 g de vino de arroz, 4 g de cebolla verde, 3 g de jengibre.
Forma de elaboración
1. Lavar las costillas, cortarlas en trozos de cuatro centímetros de largo y tres centímetros de ancho, escaldarlas en agua hirviendo, luego retirarlas y enjuagarlas.
2. Lavar la col china y quitarle las raíces. Hacer todo en dos etapas;
3. Cortar la cebolla en cubos y darle palmaditas suaves; cuchillo para uso posterior;
4. Calentar la olla, agregar un poco de aceite base, usar cebollas verdes y jengibre, cocinar vino Shaoxing, agregar las costillas, agregar la sopa;
5. Llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma, verter en la cerámica y cocinar a fuego lento hasta que esté casi maduro;
6. Añadir sal y glutamato monosódico al repollo, luego guisar hasta que las costillas estén crujientes y deshuesadas, poner. en un bol y servir.