¿Puedo comer sopa crujiente de cerdo y verduras durante el confinamiento?
Cómo hacer sopa crujiente de carne y verduras
1 Cortar la carne en trozos pequeños, de 1cm de ancho y 3cm de largo. No lo cortes demasiado grande, de lo contrario explotará fácilmente. Picar un poco de jengibre y cebolla verde, agregar jengibre, cebolla verde, canela, pimienta, sal, azúcar y salsa de soja a la carne, mezclar bien y marinar durante media hora al gusto. Lavar las puntas de los guisantes y reservar.
2 Batir los huevos con el huevo líquido, poner el tocino en el huevo líquido, agregar la harina de camote mientras revuelve y dejar en remojo durante más de 1 hora para que la harina de camote y el huevo líquido se mezclen bien con el carne.
3. Poner aceite vegetal en la olla y calentarlo entre un 60 y un 70% de temperatura. Utiliza unos palillos para recoger las tiras de carne y ponerlas en la olla hasta que estén doradas.
4 Cortar el resto de la cebolla y el jengibre en polvo, sofreír un poco de aceite en la olla, luego escurrir el agua, cortar el cerdo crujiente por la mitad, ponerlo en la olla y cocinar a fuego lento hasta obtener una sopa. Luego ponga las puntas de los guisantes en la sopa. Si crees que no está lo suficientemente salado, puedes añadir un poco de sal. Pero no le eches sal al principio, porque el cerdo crujiente está salado.