¿Qué alimentos son ricos en carbohidratos y ricos en proteínas...

La mayoría de los carbohidratos provienen de plantas. Los cereales, verduras, frutas y legumbres (como guisantes y habas) son las principales fuentes. Los productos lácteos son los únicos alimentos que contienen cantidades significativas de carbohidratos de origen animal.

Existen tres tipos de hidratos de carbono: azúcar, almidón y fibra. Los carbohidratos en el azúcar y el almidón producen 4 calorías por gramo. La fibra no produce calor. No se puede absorber. Sin embargo, puede ayudar a que los alimentos se muevan suavemente a través del sistema digestivo y ralentizar la absorción de calor.

Los alimentos ricos en carbohidratos incluyen arroz, maíz, trigo y otros tipos de alimentos, así como diversos cultivos de raíces como patatas, ñame, patatas, frijoles, frutas, verduras y azúcar.

Las principales fuentes de proteínas son la carne, los huevos, la leche y los frijoles. En general, las proteínas de origen animal son de alta calidad y contienen cantidades adecuadas de aminoácidos esenciales. Existen alrededor de 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, los cuales no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano y deben ser ingeridos a través de los alimentos. Si un aminoácido esencial es insuficiente en el cuerpo, no se puede combinar en suficiente proteína para ser utilizado por varios tejidos del cuerpo, y el metabolismo del cuerpo desperdiciará el exceso de proteínas, por lo que es muy importante garantizar una ingesta adecuada de aminoácidos esenciales. Por lo general, hay entre 1 y 2 aminoácidos esenciales en las proteínas, por lo que los vegetarianos necesitan comer una variedad de alimentos para obtener suficientes aminoácidos esenciales de varias combinaciones. Un trozo de carne cocida del tamaño de un naipe contiene entre 30 y 35 gramos de proteína, un vaso grande de leche contiene entre 8 y 10 gramos de proteína y media taza de varios frijoles contiene entre 6 y 8 gramos de proteína. Entonces, comiendo un trozo de carne del tamaño de un naipe, bebiendo dos vasos grandes de leche, algunos frijoles, una pequeña cantidad de verduras, frutas y arroz todos los días, puedes obtener entre 60 y 70 gramos de proteína, que es suficiente. para un corredor de larga distancia de 60 kg. Si su demanda es relativamente grande, puede beber un vaso extra de leche o comer más carne según corresponda para obtener suficiente proteína.