Cómo hacer albóndigas Sixi Cómo hacer albóndigas Sixi

1. Materiales de preparación: relleno de cerdo, huevos, raíz de loto, colza, zanahoria, pimiento rojo, condimentos: 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, sal, agua y almidón. , Granos de pimienta de Sichuan, 2 anís, cebolla verde y jengibre picados, cebolla verde y jengibre en rodajas.

2. Añade al relleno de carne la raíz de loto picada, la cebolla verde picada y el jengibre, un poco de sal, clara de huevo y un poco de agua y bate en una dirección hasta que esté firme.

3. Formar bolitas con el relleno de carne.

4. Lavar la colza, la zanahoria y el pimiento rojo por separado y blanquearlos en agua hirviendo con sal.

5. Corta con un cuchillo en forma de cruz el fondo de la colza blanqueada e introduce los palitos de zanahoria.

6. Calentar el aceite en una olla hasta que esté 60% caliente, agregar las albóndigas y sofreír hasta que la superficie esté dorada, luego retirar y escurrir el aceite.

7. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega las albóndigas fritas, la cebolla, las rodajas de jengibre y los granos de pimienta, agrega 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de soja ligera y 1 cucharada de Cocinar el vino. Llevar a ebullición a fuego lento hasta que se reduzca la sopa y retirar las albóndigas.

8. Continúe hirviendo el resto de la sopa en la olla, agregue agua y almidón para espesarla hasta que espese y rocíe con aceite de sésamo.

9. Vierta la sopa sobre las albóndigas.