Proceso de la cerveza
1. Elaboración de la malta:
Proceso de gelatinización Mezclar la malta/grano a triturar con agua en un recipiente de gelatinización. En la caldera de maceración, la malta y el agua se calientan y hierven, y luego el mosto se envía a un recipiente de filtración llamado torre de separación. Antes de bombear el mosto a la caldera de ebullición, se retiran las cáscaras del mosto en un filtro y se añaden lúpulo y azúcar.
2. Elaboración de cerveza:
Sacarificación: Mezclar la malta triturada y los accesorios de almidón con agua tibia en el recipiente de gelatinización y el recipiente de sacarificación respectivamente, y ajustar la temperatura. Después de colocar el puré completamente licuado en el recipiente de gelatinización en el recipiente de sacarificación, se mantiene la temperatura adecuada para la sacarificación (62 ~ 70 °C) para preparar el puré de malta.
Fermentación: La mayor parte de la levadura se deposita en el fondo del depósito. Una vez eliminada la levadura, el producto "cerveza tierna" se bombea al posfermentador. Aquí, la levadura restante y las proteínas insolubles precipitan aún más, permitiendo que madure el estilo de la cerveza. El tiempo de maduración varía dependiendo de la variedad de cerveza, oscilando generalmente entre 7 y 21 días.
3. Llenado de cerveza:
Existen varias formas de envasado: botellas, latas y barriles. Junto con las diferencias en la forma y capacidad de las botellas, las diferencias en las etiquetas, los tapones para el cuello y las tapas de las botellas, así como la diversificación del embalaje exterior, se ha formado en el mercado una amplia variedad de productos cerveceros.
Datos ampliados:
"Tres cosas que no se deben hacer" al beber alcohol
1 No comer durian
El durian contiene azufre compuestos, que pueden O puede reducir la actividad de la acetaldehído deshidrogenasa en más del 70%, lo que significa que es imposible metabolizar completamente el alcohol en ácido acético que es inofensivo para el cuerpo humano. Durian puede inhibir la producción de acetaldehído deshidrogenasa. Comer durian y beber alcohol puede hacer que las personas sean más propensas a emborracharse e incluso provocar intoxicación por alcohol.
2. No comas mariscos
“Los mariscos son como el vino, simplemente déjalos”. Los mariscos contienen una gran cantidad de purinol, que puede estimular la gota aguda. El alcohol tiene un efecto activador de la sangre y puede aumentar el riesgo de gota. Por lo tanto, no se pueden comer mariscos mientras se bebe alcohol.
3. No comas gelatina
La gelatina de judías también es un plato que gusta a la mayoría de la gente. Sin embargo, se debe añadir una cantidad adecuada de alumbre durante el procesamiento, ya que el alumbre puede ralentizar la motilidad gastrointestinal. Agregar gelatina al vino prolongará el tiempo de permanencia del alcohol en el tracto gastrointestinal, aumentando así la capacidad del cuerpo para absorber el alcohol. Al mismo tiempo, aumentará la comodidad del alcohol en el tracto gastrointestinal, ralentizará el flujo sanguíneo y lo prolongará. El tiempo de permanencia del alcohol en la sangre y promover que las personas borrachas envenenen su salud.
Enciclopedia Baidu: Cerveza