Ranking de alimentos de Sichuan ¿Qué son los alimentos de Sichuan?
1. Olla caliente de Sichuan. La olla caliente de Sichuan, también llamada olla caliente de Sichuan, se ha convertido en el manjar representativo de Sichuan y Chongqing. Se destaca con orgullo entre las ollas calientes del mundo por sus características únicas de entumecimiento, picante, picante y fresco. ollas calientes en Sichuan e incluso en China. En primer lugar, también es una tarjeta de presentación alimentaria rotunda de Sichuan. La olla caliente de Sichuan se prepara hirviendo agua (sopa) en una olla de barro con chile, pimienta, mantequilla, aceite para ensalada, pasta de frijoles Pixian, vino blanco, arroz glutinoso fermentado y otros ingredientes. Una vez finalizado, se agrega carne o verduras a la ebullición. sopa. Solo entra. En cuanto a los ingredientes, es famoso por su aceite espeso y pesado, que es delicioso, finamente elaborado y de sabor popular. Hay muchos tipos de estofado de Sichuan Además del tradicional estofado de callos, también hay estofado de sopa clara, estofado de pato mandarín, estofado de pato a la cerveza, estofado de carne de perro, estofado de carne grasa y estofado de pollo picante. etcétera. En Sichuan, no importa si son traficantes, comerciantes, campesinos, trabajadores, dignatarios, literatos, poetas, etc., todos prefieren el estofado de Sichuan.
2. Mapo Tofu es uno de los platos tradicionales famosos de la provincia de Sichuan. Es un plato de Sichuan al estilo Shanghe Bang Rong. Tiene las características de entumecedor, picante, picante, fragante, crujiente, tierno, fresco y animado. Clásico de la cocina de Sichuan y es un plato famoso de Sichuan en China. Especialidades en el exterior. Mapo Tofu fue creado durante el período Tongzhi de la dinastía Qing. Fue creado originalmente por Chen Liu, el fundador de la tradicional marca china "Chen Mapo Tofu". Debido a que tenía algunas marcas de viruela en la cara, se llamó Mapo. Tofu. El tofu cocinado por Chen es de color rojo brillante y está lleno del sabor de Sichuan. A finales de la dinastía Qing, el tofu Chen Mapo figuraba como un alimento famoso en Chengdu. Mapo Tofu se convirtió en un plato chino famoso en 1999 y fue seleccionado en la lista de "Patrimonio Cultural Inmaterial" de Chengdu en 2010. Mapo Tofu fue seleccionado como uno de los diez mejores platos clásicos de Sichuan de la "cocina china" por la Asociación de Cocina de China.
3. Fideos Dandan. Los fideos Dandan son un refrigerio de pasta tradicional local famoso en Chengdu y Zigong, Sichuan. Es una de las diez delicias más importantes de Sichuan. Se dice que debe su nombre a los porteadores que transportaban fideos dandan por las calles. Los fideos dandan se preparan enrollando harina en los fideos, hirviéndolos y sirviéndolos en carne picada frita. El producto terminado tiene las características de fideos finos, adobo crujiente y fragante, salado y ligeramente picante, y es muy fragante y delicioso al comerlo. Los fideos Dandan son un alimento representativo de los bocadillos de Sichuan. En 2013, los fideos Dandan fueron seleccionados entre los "Diez mejores fideos famosos de China" seleccionados por el Ministerio de Comercio y la Asociación de Hoteles de China. También fueron seleccionados entre los "Diez mejores bocadillos famosos". en China" lista de Sichuan patrocinada por la Asociación de Cocina de China. y también ha sido calificado como "Aperitivos turísticos con medalla de oro de China" y "Aperitivos turísticos con medalla de oro de Sichuan" por la Asociación de Turismo de China.
4. Cerdo dos veces cocido. La carne de cerdo dos veces cocida pertenece a la cocina de Sichuan Rongpai Sichuan. Juega un papel muy importante en la cocina de Sichuan y siempre se ha considerado el primero de la cocina de Sichuan. También se le conoce como cerdo estofado. Es un plato tradicional clásico en Sichuan y un famoso. plato casero de Sichuan en Sichuan. Sus materias primas incluyen principalmente nalgas de cerdo, pimientos verdes, ajos, etc. Tiene un sabor único, color rojo brillante, graso pero no grasoso. La carne de cerdo cocida dos veces se origina en las zonas rurales de Sichuan. La mayoría de las familias de Sichuan la preparan. Los ingredientes de la carne de cerdo cocida dos veces deben ser carne de cerdo Sanxian (la parte superior de la panceta de cerdo), brotes de ajo verde, pasta de frijoles Pixian y salsa de fideos dulces. Todos ellos son indispensables. La carne de cerdo dos veces cocida fue seleccionada como uno de los diez mejores platos clásicos de Sichuan en la "cocina china" por la Asociación de Cocina de China.