¿12 tabúes dietéticos? ¿Cuáles son los tabúes a la hora de comer?
1,12 tabúes dietéticos
Cómelo mientras esté caliente
“La comida está aquí, ¡cómelo mientras esté caliente!” Esta es una frase que se escucha a menudo. en la mesa de la cena. Aunque los alimentos saben mejor cuando se comen calientes, el sobrecalentamiento prolongado puede provocar cáncer de esófago y otras enfermedades del tracto digestivo. El Dr. Chen Runhua del Departamento de Gastroenterología del Hospital Oriental de Beijing señaló que nuestra pared esofágica es muy frágil y sólo puede tolerar alimentos entre 50 y 60 ℃. Si se excede esta temperatura, la mucosa esofágica se quemará. Si esto sucede repetidamente, puede causar cambios cualitativos y convertirse en tumores. Por tanto, la temperatura más adecuada para los alimentos es tibia, unos 40°C.
Comer mientras ves la televisión.
Es costumbre en muchas familias no olvidarse de encender la televisión mientras se come. Esto puede parecer poca cosa, pero supone un riesgo para la salud. Una encuesta conjunta de la Escuela Europea de Negocios de Francia y la Universidad de Cornell de Estados Unidos señaló que los estadounidenses están más acostumbrados a comer mientras ven la televisión. La regla general es "dejar de comer después de ver el programa de televisión", mientras que los franceses optan por "dejar de comer cuando estés satisfecho". Las diferencias en hábitos significan que los franceses, a quienes también les gusta comer queso, postres y otros alimentos ricos en calorías, tienen menos de la mitad de sobrepeso que los estadounidenses. Los investigadores sugieren que debes prestar atención al comer, y lo mejor es apagar los pensamientos que te distraen, como la televisión. Esto también te ayudará a masticar completamente, controlar tu peso fácilmente y evitar el riesgo de enfermedades crónicas.
Hablamos del trabajo en la mesa
Muchas personas aprovechan la oportunidad para educar a sus subordinados o a sus hijos nada más comer. Fan Zhihong, profesor asociado de la Facultad de Ciencias de los Alimentos e Ingeniería Nutricional de la Universidad Agrícola de China, señaló que está bien hablar de cosas hogareñas en la mesa, pero si se habla de trabajo, negocios y resultados de exámenes mientras se come, puede dificultar la digestión y absorción de los alimentos. Porque cuando las personas se concentran en pensar o están bajo un gran estrés mental, la función del sistema nervioso autónomo se inhibe, se reduce el suministro de sangre al tracto digestivo y la motilidad gástrica se ralentiza. Especialmente para las personas con funciones digestivas y de absorción débiles, comer de todo corazón, relajada y felizmente puede ayudar a que los alimentos se digieran y absorban por completo.
No puedo vivir sin mi teléfono ni por un momento.
Muchas personas, incluso adolescentes, están acostumbradas a los teléfonos móviles y no pueden dejar de hacer llamadas telefónicas, enviar mensajes de texto y actualizar Weibo y WeChat. Lo mismo ocurre con la comida. A menudo me llevan la comida a la boca, mis ojos siempre están fijos en mi teléfono y ni siquiera me doy cuenta de lo que estoy comiendo. El Centro de Promoción de la Salud Infantil y Familiar de la Escuela de Enfermería de la Universidad de Minnesota descubrió que si los padres permiten que sus hijos jueguen con los teléfonos móviles durante las comidas, los niños tienden a tener una dieta única, prefieren alimentos ricos en calorías y son propensos a la desnutrición. y tienen un ambiente familiar relativamente pobre. Por ello, los investigadores sugieren que lo mejor es dejar de utilizar productos electrónicos durante las comidas, especialmente en niños menores de edad, y los padres deberían limitar su comportamiento.
Fumar un cigarrillo después de una comida.
La gente suele decir: "Un cigarrillo después de una comida es mejor que un dios viviente". Mucha gente enciende un cigarrillo antes de terminar de comer. Sin embargo, muchos estudios médicos han demostrado que fumar inmediatamente después de una comida es extremadamente perjudicial para la salud, y el daño es incluso 10 veces mayor que fumar habitualmente. Yang Li explicó que después de comer, el sistema digestivo funciona, la circulación sanguínea se acelera y los poros de todo el cuerpo se abren. Fumar en este momento fortalece la capacidad de todo el cuerpo para absorber el humo. Las sustancias nocivas del humo estimularán fuertemente el tracto respiratorio y el tracto digestivo. Por lo tanto, se debe prohibir completamente fumar en lugares públicos y en los hogares, y los fumadores empedernidos deben esperar al menos media hora después de las comidas.
Comer con ira
Fan Zhihong dijo: "Comer con emociones negativas como ansiedad y ira también puede dañar tu salud". Por un lado, las emociones negativas pueden reducir la función gastrointestinal y causar indigestión, por otro lado, pueden promover la secreción de jugo gástrico y pepsina altamente ácidos, que pueden dañar fácilmente la mucosa gástrica; Además, la investigación médica ha descubierto que el estrés puede aumentar los niveles de adrenalina, destruyendo así la barrera de la mucosa gástrica, y es una causa importante de úlceras del tracto péptico y gastritis. Por lo tanto, es importante ajustar rápidamente su estado de ánimo al comer, sin importar las cosas infelices que haya encontrado antes.
Sentado con el pecho encorvado.
Yang Li señaló que el cuerpo suele estar relajado al comer y es propenso a encorvarse.
Pero esta postura ejerce presión sobre el esófago y el estómago, afectando la digestión de los alimentos. También hay mucha gente que está acostumbrada a comer en cuclillas, comiendo en una mesa baja o sentada en el sofá. Apretar el abdomen en este momento no favorece la circulación sanguínea del tracto digestivo y puede provocar problemas estomacales con el tiempo. Por ello, se recomienda enderezar la espalda y dejar suficiente espacio al abdomen al comer.
Come siempre solo.
El profesor Yang Li de la Academia China de Ciencias Médicas Chinas dijo que comer solo puede producir fácilmente malas emociones y que la dieta es relativamente monótona, lo que fácilmente puede provocar desequilibrios nutricionales. Comer es una gran oportunidad para disfrutar en familia y relajarse. Lo mejor es comer con compañeros, amigos y familiares. Esto le ayudará a sentirse cómodo, promoverá la secreción de jugo gástrico y ayudará a que los alimentos se digieran y absorban lo más rápido posible. Además, hay mucha gente comiendo y la variedad de comida es relativamente rica. Coma un poco de cada uno y será fácil lograr el equilibrio nutricional.
Solo los platos que te gustan.
Cada uno tiene gustos diferentes. Hay platos en la mesa que te gustan, pero por supuesto también hay platos que no te gustan. Pero ya sea por cortesía o por motivos de salud, no puedes poner simplemente tus platos favoritos. Fan Zhihong dijo: “Las personas a las que no les gustan las verduras son propensas a perder nutrientes como vitaminas, minerales y fibra dietética, y el estreñimiento les seguirá. Las personas a las que no les gusta la carne no solo son propensas a la falta de proteínas de alta calidad y también a la falta de proteínas. El hierro que necesita el cuerpo humano, pero también afecta el crecimiento y desarrollo del cuerpo. "Entonces, en la mesa, puedes comer primero la comida que te gusta y luego comer algunos platos que normalmente no te gustan para satisfacer tus necesidades nutricionales. .
Ignorar los alimentos básicos
Ahora que las mesas de las personas se han vuelto más ricas, el estatus de los alimentos básicos como el arroz, los bollos al vapor y los fideos se ha desplomado. Muchas personas están acostumbradas a comer primero verduras y luego el alimento básico. Al final, no pueden comer más, así que simplemente guardan el alimento básico. El problema de la ingesta insuficiente de alimentos básicos es más importante para las personas que suelen estar ocupadas con actividades sociales y que hacen dieta. Pero cuando las personas pierden sus alimentos básicos, en realidad pierden su salud. Las últimas investigaciones realizadas en Estados Unidos muestran que las personas que comen menos alimentos básicos tienen un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y su memoria y funciones cognitivas también se verán afectadas. Yang Li sugirió que es mejor dejar un bocado de arroz y un bocado de arroz al comer, y también se puede mezclar adecuadamente con maíz, mijo y otros cereales integrales.
Comer
Muchas personas están acostumbradas a reducir al máximo el tiempo de comida para dejar espacio al trabajo. Una encuesta en línea mostró que entre más de 4.000 internautas, casi el 90% de ellos sólo necesitaba 10 minutos para comer, masticándolo unas cuantas veces antes de tragarlo. Como resultado, casi el 40% de las personas sufrieron dolor de estómago, hinchazón y otras molestias debido a comer demasiado rápido. En este sentido, Fan Zhihong señaló que si no mastica, el cerebro aún no le ha recordado al tracto gastrointestinal que esté listo para recibir alimentos, y el estómago se llenará de repente, lo que fácilmente puede provocar problemas digestivos y trastornos metabólicos. Tampoco favorece el control de la ingesta de alimentos y puede provocar fácilmente obesidad. Por lo tanto, se recomienda que cada comida se realice durante al menos 15 minutos, especialmente para las personas mayores. Es mejor masticar una comida más de 20 veces.
Mezclar frío y caliente alternativamente
Comer un plato caliente y beber una cerveza o bebida fría da a la gente una sensación refrescante. Esta es una combinación que a mucha gente le gusta ahora. Pero puede causar fácilmente molestias gastrointestinales. Chen Runhua dijo: "El frío y el calor pueden estimular fuertemente el estómago, lo que fácilmente puede causar indigestión, calambres estomacales o dolor de estómago, y puede inducir gastritis o enteritis con el tiempo. Le sugiero que prepare una taza de agua tibia cuando coma y". Beba dos sorbos si tiene sed.
2. Los peligros de comer demasiado tarde
(1) Fácil de ganar peso
Comer demasiado tarde te hará sentir hambre, lo que fácilmente puede provocar Se ha agregado demasiado calor por comer en exceso e ingerir. Y por la noche, la velocidad de digestión del estómago se ralentiza. Si comes demasiado, no podrás digerirlo. El exceso de calorías se convertirá en grasa y ganarás peso.
(2) Impacto en el sueño
Cena demasiado tarde obligará al tracto gastrointestinal a trabajar horas extras, lo que afectará directamente al sueño. El malestar de la distensión abdominal puede provocar dificultad para conciliar el sueño, ensoñaciones, sueño superficial e incluso insomnio. Con el tiempo, afectará el estado mental durante el día, provocando apatía e incluso pérdida de memoria y neurastenia.
(3) Mayor riesgo de sufrir un derrame cerebral
Los estudios demuestran que cuanto más tarde cene, mayor será el riesgo de sufrir un derrame cerebral. Por el contrario, las personas que comen temprano y procuran que el intervalo entre la hora de comer y la de dormir sea superior a 60 o 70 minutos pueden reducir el riesgo de sufrir un ictus en un 66.
(4) El riesgo de sufrir cáncer gástrico es alto.
La vida útil de las células epiteliales de la mucosa gástrica es muy corta y necesitan renovarse cada 2 o 3 días.
El proceso de renovación suele ocurrir por la noche durante el reposo gastrointestinal. Si come demasiado tarde, el tracto gastrointestinal no descansará y la mucosa gástrica no se reparará a tiempo, lo que puede aumentar el riesgo de cáncer gástrico con el tiempo. Si cena con frecuencia alimentos fritos, asados y otros alimentos, el riesgo es mayor.
(5) Susceptibilidad a la enfermedad de cálculos
4 a 5 horas después de una comida es el período máximo de excreción de calcio por parte del cuerpo. Si cena demasiado tarde, se quedará dormido cuando llegue el pico de excreción de calcio y la orina no se excretará a tiempo, por lo que el calcio de la orina se depositará, que se formará fácilmente en los riñones, los uréteres, la vejiga y cálculos en la uretra con el tiempo.
(6) Es probable que se produzca hipoglucemia.
Comer demasiado tarde muchas veces significa tener hambre durante mucho tiempo. Si no come durante mucho tiempo, puede provocar fácilmente hipoglucemia, lo que dañará en gran medida la función cerebral, hará que las personas estén menos concentradas, sean propensas a cometer errores y accidentes, y algunas personas incluso pueden sentirse mareadas por el hambre.
¿Cuándo es un buen momento para cenar?
Sobre las seis. Para que el estómago tenga tiempo suficiente para digerir los alimentos, no es aconsejable comer cuatro horas antes de acostarse. Por tanto, lo mejor es controlar el tiempo después de comer alrededor de las 6 horas, y no superar las 7 horas como máximo, de lo contrario afectará el tratamiento del sueño y aumentará el riesgo de engordar.