Cómo hacer sepia riquísima y fácil

Receta integral de sepia

1. Sopa de sepia y pato viejo

Ingredientes: 1 pato viejo, 3 sepias, 1 trozo de jengibre viejo, 2 cebolletas , medio plato de vino de arroz.

Elaboración:

1. Primero picar el pato viejo en trozos y escaldarlos, remojar la sepia y cortarla en rodajas.

2. en la cazuela de barro añadir los trozos de pato y la sepia, añadir las rodajas de jengibre y los nudos de cebolleta, y verter suficiente agua fría;

3. cocine a fuego lento durante 1 hora. Después de 1 hora, vierta medio tazón de vino de arroz;

4. Después de hervir nuevamente, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora antes de comer.

Consejo:

La sepia tiene un sabor salado y umami, por lo que esta sopa no requiere aderezo.

2. Sepia salteada con musgo de ajo

Ingredientes:

Ingrediente principal: 300 gramos de musgo de ajo, cantidades adecuadas de cebolla verde y jengibre;

Accesorios: 2 gramos de sal, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura y la cantidad adecuada de aceite de cocina.

Elaboración:

1. Primero cortamos la sepia, lavamos los ajos y cortamos en gajos.

2 Luego pelamos las zanahorias, las trituramos y cortamos; las cebolletas en trozos pequeños, picar las cebolletas y cortar el jengibre en jengibre picado;

3. Luego poner aceite en la olla, poner todos los ingredientes, agregar los condimentos y sofreír hasta que estén cocidos.

3. Bolas de sepia con salsa de sésamo

Materiales:

Ingredientes principales: varias bolas de sepia, cantidades adecuadas de champiñones enoki, carne de res y ajo picado;

Accesorios: cantidades adecuadas de pasta de sésamo, salsa de soja, aceite de chile y 1 cucharada de aceite de sésamo.

Método:

1. Primero hierva el agua, luego agregue las bolas de sepia, los champiñones enoki y la carne en secuencia.

2. agregue Reserva en un tazón. Vierta el aceite de sésamo, el ajo picado y la salsa de soja en la salsa de sésamo y revuelva uniformemente.

3 Luego vierta la salsa preparada sobre las bolas de sepia y la carne, y luego rocíe. con aceite de chile;

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4. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo, cebolla verde picada y mijo. Si te gusta la comida picante, puedes espolvorear más chile en polvo.

4. Sopa de Sepia y Panceta de Cerdo

Ingredientes: 6 sepias, media panceta de cerdo, una cantidad adecuada de semillas de loto, un poco de goji, 2 dientes de ajo y 3 gajos. de raíz de cebolla verde.

Preparación:

1. Primero limpia la panceta de cerdo y la sepia y córtalas en tiras, corta las rodajas de jengibre en tiras y ponlas en una olla a sofreír hasta que estén fragantes. /p>

2. A continuación añadir las tiras de panceta de cerdo y las tiras de sepia y sofreír, verter un poco de vino de cocción y sofreír rápidamente, añadir agua y llevar a ebullición a fuego alto;

3. Luego agregue las raíces de ajo y cebolla verde a la sopa, luego agregue las semillas de loto a la olla, encienda el fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

4. la sopa cocida, espolvoree un poco de baya de goji y cocine a fuego lento durante un rato antes de beber.