¿Se pueden congelar las salchichas de Harbin? ¿Sabe bien después de congelarlo?
Salchicha de Harbin
La salchicha de Harbin es una especialidad representativa de Harbin. La salchicha de Harbin está bien hecha. El producto es brillante y arrugado, ahumado y fragante, delicioso y seco, graso pero no grasoso, con un alto contenido de proteínas y una rica nutrición. Es un manjar excelente para banquetes y bebidas frías, y se ha convertido en un regalo y alimento indispensable para consumidores de todos los ámbitos de la vida. La salchicha de Harbin tiene una historia de casi cien años y se ha convertido en un símbolo de las especialidades del noreste, Heilongjiang y Harbin. Las salchichas de Harbin se pueden dividir en salchicha alimenticia Harbin Qiu Lin, salchicha Harbin Qiu Lin Li Daosi, salchicha Harbin Roulian, salchicha del Comité Comercial de Harbin y salchicha de la Universidad Agrícola de Harbin, cada una con sus propias características. En febrero de 2013, la norma local para las salchichas de Harbin solicitó opiniones y planeó aumentar el contenido de carne [1], lo que significa que el sabor y la calidad de las salchichas de Harbin serán mejores en el futuro.
Orígenes históricos
En 1913, Harbin prosperó gradualmente gracias a la construcción del Ferrocarril de Oriente Medio. Aquí se integran y se desarrollan personas de diferentes regiones, y gradualmente va tomando forma un carácter urbano inclusivo que combina elementos chinos y occidentales. En ese momento, el empresario británico Ma Qian invirtió 55.000 libras para establecer Binjiang Products British Import and Export Co., Ltd., la empresa de procesamiento de productos ganaderos más grande de China en ese momento, dedicada principalmente al sacrificio de ganado y al procesamiento de carne. Es una de las tres primeras empresas conocidas de Harbin en comprar pollos, patos y faisanes nacionales para su procesamiento. Se la conoce comúnmente como "Chicken and Duck Company" y es la predecesora de la Federación de Carne de Harbin. La empresa introdujo la tecnología de procesamiento de salchichas del técnico ruso Eugene Binns, construyó una fábrica de llenado de salchichas y produjo la "primera salchicha" de Harbin, lo que marcó el nacimiento de la "salchicha de carne de Harbin" y se convirtió en la primera empresa procesadora de productos cárnicos de China. Se acerca la Fiesta de la Primavera y el primer lote de salchichas ya está en el mercado. Tan pronto como se lanzó, fue adquirido por chinos y expatriados de todo el mundo.
En esa época turbulenta, Binjiang Products British Import and Export Co., Ltd. también cambió de manos varias veces. Fue dirigido por empresarios japoneses en 1941, tomado por el Ejército Rojo soviético en 1945 y nacionalizado en 1947. Fue una importante base militar de producción de cereales durante la Guerra de Liberación y la Guerra para Resistir la Agresión de Estados Unidos y Ayuda a Corea. En 1958, la empresa pasó a denominarse oficialmente "Fábrica de procesamiento conjunto de carne de Harbin".
Durante el siglo pasado, la Federación de Carne de Harbin ha experimentado un período de establecimiento, un período glorioso de economía planificada, un período de depresión en la etapa inicial de la economía de mercado, un período de transformación de mecanismos y un período de inflexión de reforma empresarial. Después de la reforma y apertura de 1978, debido a la liberalización de la carne de cerdo y de los productos cárnicos, la empresa cayó en una depresión. De 65438 a 0997, con el apoyo del gobierno, la Federación de Carne de Harbin llevó a cabo reformas corporativas a gran escala y estableció el Grupo de Alimentos Populares. En 2004, la empresa completó su reestructuración y se retiró por completo de la propiedad estatal. Implementó una reorganización estratégica con Jiangsu Yurun Industrial Group y estableció Harbin Dazhong Meat United Group Co., Ltd.. Harbin Meat United Sausage todavía es fragante en el noreste.
Los huéspedes que vienen a Harbin desde otros lugares quieren llevar algo a sus familiares y amigos cuando regresan a casa. La mayoría de la gente elige la "salchicha de Harbin". La salchicha de Harbin es una de las marcas industriales famosas de Harbin. La marca centenaria "salchicha de carne de Harbin" es el mejor representante de la salchicha de Harbin. Como marca china consagrada, patrimonio cultural intangible de la provincia de Heilongjiang y primer producto de relleno de carne al estilo europeo de China, la "salchicha de carne de Harbin" se ha convertido en el representante de la cocina de Harbin a los ojos de Harbin y de los forasteros.