¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer cebollas verdes?

1. Los ingredientes activos, como el aceite volátil de chalota, que es antipirético y expectorante, pueden estimular las glándulas sudoríparas humanas para lograr el efecto de sudoración y disipar el calor, estimula el tracto respiratorio superior y lo facilita; toser flema.

2. Promueve la digestión y absorción de la cebolla, y también estimula la secreción de jugos digestivos en el cuerpo, lo que puede fortalecer el bazo y el aperitivo.

3. La alicina antibacteriana y antiviral contenida en la cebolla tiene efectos antibacterianos y antivirales evidentes, especialmente contra Shigella disenteriae y dermatofitos.

4. La pectina anticancerígena y anticancerígena contenida en los chalotes puede reducir significativamente la aparición de cáncer colorrectal y tiene efectos anticancerígenos. La alicina de las cebollas también puede inhibir el crecimiento de células cancerosas.

Comer ajo es bueno para la salud.

El ajo es de naturaleza cálida y de sabor picante. Tiene las funciones de disipar el frío, eliminar la humedad, matar insectos y desintoxicar. Se utiliza principalmente para tratar resfriados, congestión nasal, tos crónica por deficiencia pulmonar, tos ferina, diarrea y disentería. El ajo contiene alicina volátil. El análisis farmacológico moderno ha confirmado que la alicina tiene un fuerte efecto bactericida sobre Escherichia coli, disentería Shigella, bacilos tifoideos, bacilos difteria, Mycobacterium tuberculosis, Staphylococcus aureus, tiña versicolor, otros mohos, Trichomonas vaginalis, oxiuros, etc., tienen fuertes efectos inhibidores o letales. , por eso se les llama "antibióticos naturales de amplio espectro". En verano y otoño, comer unos dientes de ajo crudo todos los días puede prevenir la disentería y comer ajo remojado en vinagre en invierno y primavera puede prevenir la meningitis. Si masticas un diente de ajo en la boca durante tres a cinco minutos, se eliminarán todas las bacterias de la boca.

El ajo también puede reducir los lípidos en sangre y prevenir y tratar la arteriosclerosis, las enfermedades coronarias y la hipertensión. Además, el ajo también puede prevenir el cáncer porque contiene ingredientes activos como aceites volátiles solubles en grasa, que pueden activar la función de los macrófagos humanos, mejorar la inmunidad y, por lo tanto, mejorar la resistencia del cuerpo.

Sin embargo, el ajo tiene un sabor picante y es muy irritante. Los pacientes con úlceras gástricas y duodenales, gastritis crónica o hiperacidez no deben comer demasiado ajo. Además, es mejor no comerlo para personas con deficiencia de yin y fuego excesivo, para evitar provocar fuego, consumir sangre y agravar la afección.

El ajo es un condimento imprescindible en la vida diaria, siendo indispensable para cocinar. En los últimos años, la gente ha descubierto muchos efectos farmacológicos del ajo y ha descubierto que el ajo puede prevenir y tratar muchas enfermedades. Los científicos estadounidenses han clasificado el ajo como un alimento básico para la salud.

Efectos bactericidas y antiinflamatorios: Mucha gente sabe que comer ajo puede prevenir y tratar la gastroenteritis. El ajo tiene un efecto terapéutico sobre la disentería bacilar causada por salmonella. También puede matar una variedad de microorganismos patógenos como el virus de la meningitis meningocócica, el virus de la influenza, el virus de la encefalitis japonesa, el virus de la hepatitis, Cryptococcus neoformans (puede causar meningitis grave), neumococo, Neisseria meningitidis, tuberculosis, tifoidea, Paratyphi, ameba, Trichomonas vaginalis, Rickettsias, etc. Según la investigación, la aliina y la aliinasa contenidas en el ajo pueden producir alicina en el estómago, que tiene una fuerte capacidad bactericida.

Efecto anticancerígeno: El ajo puede bloquear la síntesis química de nitrosaminas, inhibir el crecimiento de células cancerosas y matar células cancerosas. El ajo es rico en selenio, que puede acelerar la descomposición de los peróxidos en el cuerpo y reducir el suministro de oxígeno requerido por los tumores malignos, inhibiendo así las células cancerosas. Los científicos creen que el ajo tiene un efecto preventivo sobre la leucemia, el cáncer oral, el cáncer de esófago, el cáncer gástrico, el cáncer de mama y el cáncer de ovario.

Efecto reductor de la hiperlipidemia: alguien cuyos lípidos en sangre son más altos de lo normal come 1 o 2 trozos de ajo al día, y sus lípidos en sangre de hecho bajan a la normalidad después de 3 meses. Los estudios experimentales han confirmado los efectos hipolipidémicos del ajo.

Prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares: el ajo puede reducir los lípidos en sangre y la viscosidad de la sangre, y tiene efectos antiagregantes plaquetarios evidentes, por lo que puede mejorar la arteriosclerosis cardiovascular y cerebrovascular, reducir el riesgo de trombosis y reducir en gran medida. riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular (trombosis cerebral, hemorragia cerebral). Los científicos han extraído con éxito medicamentos del ajo que pueden prevenir la hipertensión y la enfermedad cerebrovascular isquémica.

Mejora el sistema inmunológico: Los experimentos con animales muestran que el aceite volátil liposoluble del ajo puede mejorar significativamente la capacidad fagocítica de los macrófagos y mejorar el sistema inmunológico.

Efecto antienvejecimiento: El ajo contiene proteínas, grasas, azúcares, vitaminas y minerales, que pueden prevenir el envejecimiento vascular y la disminución de la inmunidad. El efecto antipruriginoso in vitro del extracto de ajo es mejor que el del ginseng. Sus ingredientes activos pueden proteger las células endoteliales vasculares del peróxido de hidrógeno y tienen cierto efecto para retrasar el envejecimiento.

Otros: el aceite volátil de ajo puede proteger el hígado y mejorar la capacidad de desintoxicación del hígado; el ajo también puede promover la secreción de jugo gástrico, promover la absorción de vitamina B y aumentar el apetito. Estimula la secreción de la glándula pituitaria, ayuda a controlar las glándulas endocrinas, regula la digestión y absorción de grasas y azúcares, promueve las actividades metabólicas del cuerpo y puede resistir la obesidad. Estudios extranjeros han demostrado que el ajo puede prevenir los daños causados ​​por sustancias radiactivas al cuerpo humano y reducir las consecuencias adversas.

El ajo tiene muchos beneficios, pero después de comerlo, el peculiar olor que queda en la boca también puede irritar el tracto gastrointestinal, provocando acidez de estómago y reflujo ácido. Enjuagarse la boca, cepillarse los dientes, beber té (o morder las hojas de té), el vinagre y el vino pueden eliminar el mal olor bucal. Comer ajo con otros alimentos puede aliviar el malestar estomacal. Con el desarrollo de la ciencia y la tecnología, los científicos han desarrollado cápsulas de ajo, ajo líquido oral, ajo inyectable y otros medicamentos especialmente elaborados a partir de ajo, abriendo un nuevo capítulo en la comprensión del ajo por parte de la humanidad.