¿Qué verduras pueden combatir el cáncer?
Ingredientes de las verduras anticancerígenas: Las denominadas verduras anticancerígenas se refieren a verduras que pueden prevenir eficazmente el cáncer. Muchas verduras contienen sustancias anticancerígenas, que tienen efectos anticancerígenos y anticancerígenos. La razón por la que las verduras pueden combatir el cáncer es inseparable de sus ingredientes.
Clorofila rica: recientemente, investigadores nacionales y extranjeros han utilizado pruebas de color SOS avanzadas para realizar investigaciones sobre alimentos antimutagénicos. La respuesta SOS es una función de reparación propensa a errores cuando se daña el ARN intracelular o se bloquea la replicación del ácido nucleico. La prueba de reacción de color SOS puede detectar de forma rápida y eficaz el grado de mutación o resistencia a la mutación en los alimentos. Los investigadores examinaron más de 30 tipos de verduras frescas, como jengibre, pimientos verdes, cebollas, patatas, apio, zanahorias, espinacas, coliflor, rábanos blancos, champiñones, lechuga, habas, puerros, brotes de soja, toon, bolsa de pastor y tomates. , brotes de bambú, ajo, etc. Los resultados muestran que la mayoría de los extractos de acetona vegetal tienen respuesta anti-SOS, lo que puede estar relacionado con ello. Los extractos solubles en agua de más de 10 vegetales, incluidos puerros, cebolletas, brotes de soja, ajo y tomates, pueden inhibir la reacción SOS. Entre ellos, los puerros, el ajo y las cebolletas tienen el efecto más fuerte y la reacción SOS se inhibe. lo que sugiere que estos vegetales tienen efectos antimutagénicos y son solubles en agua. Los extractos sexuales están más cerca de las condiciones de vida, por lo que su importancia anticancerígena es mayor.
Inductor de interferón: Expertos del Instituto de Virología de la Academia China de Medicina Preventiva pasaron seis años descubriendo finalmente el secreto del inductor anticancerígeno que contiene interferón en vegetales. Los inductores de interferón pueden inducir y estimular las células para que produzcan interferones, promover la resistencia del cuerpo a las infecciones antivirales e inhibir la proliferación de células cancerosas. Desde luffa, calabazas, calabazas, rábanos, rábanos blancos, rábanos verdes hasta zanahorias de la familia de las umbelíferas, todos contienen inductores de interferón. Para prevenir el cáncer oral, el cáncer de esófago, el cáncer gástrico y el cáncer de nasofaringe, trate de comer crudos los vegetales mencionados anteriormente ricos en inductores de interferón. Verduras anticancerígenas
Compuestos que contienen azufre: Verduras ricas en compuestos que contienen azufre, como cebollas, cebolletas y ajos de la familia de las liliáceas, y rábanos blancos, coles y nabos de la familia de las crucíferas. . Por ejemplo, las verduras crucíferas contienen inhibidores naturales de las células cancerosas, como compuestos de indol y tiocianatos aromáticos. Según estudios experimentales realizados por científicos estadounidenses, los ditioltiones ricos en vegetales crucíferos tienen efectos anticancerígenos. Los experimentos con animales han demostrado que la ingesta de compuestos de tiofenoltiona puede reducir significativamente el cáncer gástrico y el cáncer de pulmón inducido por el benzopireno. Según el Instituto Americano de Hormonas, el repollo chino contiene un compuesto llamado indol-3-carbaldehído, que puede descomponer el estrógeno relacionado con el cáncer de mama, por lo que comer repollo chino con regularidad puede prevenir el cáncer de mama. Los expertos también recomiendan que las mujeres coman más verduras crucíferas, que pueden tener cierto efecto preventivo y terapéutico sobre las enfermedades oncológicas específicas de las mujeres.
Contiene β-sitosterol: Según una investigación realizada por científicos de un centro de investigación del cáncer, el β-sitosterol, componente principal de los vegetales, tiene el efecto de prevenir y tratar la formación de tumores. Cuando los animales fueron alimentados con una dieta que contenía 0,2 beta-sitosterol, el crecimiento de las células epiteliales del colon en los animales se redujo en un 50% en comparación con un grupo de control que no alimentó la dieta. Según otro experimento, los animales fueron alimentados con compuestos carcinógenos de nitrosamina y luego beta-sitosterol. Sólo 65.438 0/3 de los animales desarrollaron tumores, mientras que más de la mitad de los animales de control desarrollaron cáncer.
Amilasa y licopeno: los científicos japoneses descubrieron que una "amilasa" contenida en el rábano puede eliminar la toxicidad de fuertes carcinógenos como las nitrosaminas y el benzopireno, haciéndolos perder sus efectos cancerígenos. El efecto anticancerígeno es más evidente. . Además, lechuga, guisantes, brotes de soja, calabaza, etc. También contiene una "enzima" que puede descomponer las nitrosaminas, un carcinógeno potente, y prevenir eficazmente el cáncer. Además, según una investigación estadounidense, comer más tomates puede reducir la incidencia de cáncer de próstata y cáncer de páncreas en los hombres. Los resultados de la encuesta muestran que las personas que comen alimentos que contienen tomates más de 10 veces por semana tienen un riesgo un 45% menor de cáncer de próstata en comparación con las personas que no comen tomates.
El licopeno es el principal componente anticancerígeno de los tomates. Interfiere con las moléculas que dañan el material genético del ADN (ácido desoxirribonucleico) y provoca cáncer en el cuerpo humano.
Betacaroteno: Bajo la dirección del Profesor Bukin del Laboratorio de Supresión del Cáncer del Centro Ruso de Investigación del Cáncer, el efecto terapéutico del betacaroteno contra el cáncer se ha estudiado durante muchos años. Los resultados muestran que la ingesta de preparaciones de betacaroteno puede reducir la incidencia de cáncer gástrico, cáncer de pulmón, cáncer de mama y tumores cerebrales entre 1/2 y 2/3. Si el cuerpo carece de betacaroteno o vitamina A, puede provocar cáncer de esófago, cáncer gástrico, cáncer de pulmón y otros cánceres. Según estudios epidemiológicos realizados en Estados Unidos, Japón, Irán y el norte de China, se encontró que la aparición de cáncer de esófago está relacionada con una ingesta insuficiente de vitamina A. Las personas con niveles bajos de vitamina A tienen un mayor riesgo de desarrollar cáncer. Las verduras ricas en betacaroteno incluyen zanahorias, pimientos, espinacas, puerros, colza, col china, apio, tomates, brotes de bambú, alfalfa y perejil.
Vitaminas: Entre las vitaminas del grupo B, la B2, B6, B12 y el ácido fólico tienen efectos anticancerígenos. Reducir la toxicidad de los carcinógenos químicos en el cuerpo requiere la participación de la vitamina B2. Según investigaciones experimentales, comer más alimentos que contengan vitamina B2 puede prevenir y tratar el cáncer de hígado. Las verduras que contienen vitamina B2 incluyen: verduras de hojas verdes frescas, algas, champiñones y frijoles frescos. La deficiencia de ácido fólico y vitamina B12 son factores importantes en la alta incidencia de cáncer de esófago. Por ejemplo, el condado de Yangcheng en la provincia de Shanxi es un área con una alta incidencia de cáncer de esófago. Según extensas encuestas y pruebas realizadas por expertos del Shanxi Medical College, los niveles generales de ácido fólico sérico y vitamina B12 en el condado son significativamente bajos. Se puede observar que prevenir la deficiencia de ácido fólico y vitamina B12 es una de las medidas para prevenir el cáncer de esófago. Según estudios epidemiológicos, la deficiencia de ácido fólico también puede provocar cáncer de cuello uterino, cáncer de colon, cáncer de recto, tumores cerebrales y otros cánceres. Las verduras que contienen ácido fólico incluyen principalmente espinacas, apio, piel de res, puerros, repollo, coliflor, lechuga, etc.
Vitamina C: Los residentes en zonas con alta incidencia de cáncer de esófago y cáncer gástrico tienen una ingesta baja de vitamina C. Si la ingesta de vitamina C es alta, la incidencia de cáncer de esófago y cáncer gástrico será baja. La vitamina C puede mejorar la función inmune, combatir y eliminar las células cancerosas, inhibir las células cancerosas y los virus que causan cáncer al promover la síntesis de interferón, eliminar la síntesis de carcinógenos externos en el cuerpo y prevenir eficazmente el cáncer de laringe, el cáncer de esófago y el cáncer gástrico. Se producen cáncer de hígado y cáncer de cuello uterino. Las verduras que contienen vitamina C incluyen principalmente: colza, col china, amaranto, ajetes, alfalfa, coliflor, melón amargo, pimiento, edamame, zanahoria, rábano blanco, lechuga, etc. Verduras anticancerígenas
Vitamina D: Grandes cantidades de suplementos de vitamina D pueden inhibir el cáncer de próstata metastásico en ratones experimentales. Este descubrimiento abre nuevas vías para la prevención y el tratamiento del cáncer de próstata humano. El profesor Ben White, del Centro de la Universidad de Pittsburgh, dijo en su informe de investigación que él y sus colegas trasplantaron células de cáncer de próstata altamente metastásicas en algunos ratones experimentales y luego los dividieron en dos grupos, a un grupo se le inyectó vitamina D durante tres semanas. El otro grupo no recibió ningún tratamiento. Los resultados mostraron que el volumen del tumor de un grupo de ratones experimentales inyectados con vitamina D era un 88% menor que el del otro grupo, el número de tumores con metástasis en los pulmones era un 75% menor y el volumen del tumor pulmonar era un 85% menor. . Estudios anteriores realizados por científicos han descubierto que algunos pacientes con cáncer de próstata tienen niveles bajos de vitamina D en sangre, lo que indica un cierto vínculo entre la vitamina D y el cáncer de próstata. Sin embargo, por primera vez, un experimento ha demostrado que la vitamina D tiene un cierto efecto inhibidor. sobre la propagación del cáncer de próstata. Las verduras con alto contenido en vitamina D incluyen puerros, ajos, cebollas, soja, cilantro, rábano blanco, apio, algas, patatas, etc.
Fibra: La rica fibra que contienen las verduras es un carbohidrato que el cuerpo humano no puede absorber. Está compuesto principalmente por fibra vegetal, pectina, mucílago y lignina. Según un análisis de 13 casos de cáncer de colon y recto realizado por investigadores, se descubrió que la fibra de las verduras tiene un efecto significativo en la prevención del cáncer de colon y recto. La razón es que la presencia de celulosa induce una gran cantidad de bacterias beneficiosas en los intestinos, que pueden combinarse con sustancias tóxicas en los intestinos para promover su excreción, acortar la toxicidad de las sustancias tóxicas en los intestinos y la lignina en la celulosa, lo que permite macrófagos en el cuerpo para fagocitar bacterias y cáncer. La actividad celular aumenta de 2 a 3 veces, previniendo así eficazmente el cáncer. Verduras anticancerígenas
Alicina y anaxatriol: La encuesta encontró que el consumo de ajo está inversamente relacionado con la mortalidad por cáncer gástrico. Cuanto más ajo comas, menor será tu tasa de mortalidad, como lo demuestra la baja tasa de mortalidad por cáncer gástrico en las zonas productoras de ajo. El ajo contiene una variedad de ingredientes anticancerígenos, como la alicina, que puede bloquear la síntesis de nitrosaminas cancerígenas y tiene el efecto de prevenir y tratar el cáncer del tracto digestivo.
Entre ellos, los compuestos que contienen azufre contenidos en el ajo pueden unirse competitivamente al nitrito, que es el mecanismo por el cual el ajo bloquea la síntesis química de nitrosaminas. Los experimentos con animales han demostrado que el ajo inhibe las células cancerosas. Dos académicos japoneses han creado una vacuna contra el cáncer utilizando ajo, que contiene algunas células cancerosas que han sido expuestas al jugo de ajo fresco. La vacuna se inyecta en ratones y luego se les inyectan grandes cantidades de células cancerosas vivas. Sorprendentemente, ninguno de los ratones desarrolló cáncer y sólo los ratones inoculados con células cancerosas se infectaron, lo que significa que la vacuna del ajo tuvo un efecto preventivo muy alto. La incidencia de cáncer de mama en ratones hembra que consumieron ajo fresco fue mucho menor que en ratones normales. La tasa inhibidora del extracto de ajo hervido en agua caliente sobre el cáncer de cuello uterino es del 70-80%. Según una investigación estadounidense, el ajo también puede prevenir cánceres como el de hígado, el de pulmón y el de colon. Según una investigación científica japonesa, el jengibre fresco tiene efectos anticancerígenos porque contiene anaxatriol, que puede inhibir la propagación de las células cancerosas. Verduras anticancerígenas
Varios oligoelementos: Según investigaciones científicas, oligoelementos como selenio, yodo, hierro, zinc, germanio, etc. Todos tienen el efecto de prevenir y tratar el cáncer. Por ejemplo, el selenio puede evitar que los carcinógenos se unan al ADN de las células normales, inhibir el desarrollo de lesiones cancerosas y estimular la actividad de los lisosomas intracelulares, por lo que puede prevenir el cáncer. Específicamente, el selenio puede reducir la toxicidad de las aflatoxinas, estimular la producción de inmunoglobulinas y anticuerpos, mejorando así la resistencia del cuerpo a carcinógenos extraños. Los investigadores investigaron y analizaron la relación entre la mortalidad por cáncer y la ingesta diaria de selenio en 20 países. Los resultados mostraron que la ingesta de selenio se correlacionaba negativamente con el cáncer de colon, cáncer de recto, cáncer de mama, cáncer de páncreas, cáncer de próstata, cáncer de vejiga, cáncer de ovario, leucemia, cáncer de hígado y cáncer de piel. Las verduras que contienen selenio incluyen el ajo, la col china, la cebolla, la calabaza, etc. La deficiencia de yodo a largo plazo también puede causar cáncer de esófago. Cuando las personas ingieren alimentos, los carcinógenos como las nitrosaminas ingresan al cuerpo humano después de una acumulación prolongada y pueden provocar cáncer fácilmente. El yodo bloquea la producción de nitrosaminas en el cuerpo. En particular, el yodo puede inhibir la aparición de cáncer de esófago, reducir la absorción de carcinógenos en el cuerpo y acelerar su excreción, y garantizar que los carcinógenos no ataquen los factores genéticos celulares normales. Las verduras que contienen yodo incluyen: col china, repollo, hojas de rábano, piel de vaca, etc.
Polisacáridos: Los estudios han confirmado que el ginsenósido rh2 en el ginseng y los hongos en los hongos comestibles, como los hongos blancos, los hongos enoki, los hongos de paja, los hongos blancos, Hericium erinaceus, etc., contienen polisacáridos, que pueden inhibir la El crecimiento de las células cancerosas humanas prolifera y se divide, teniendo así efectos anticancerígenos evidentes. Por ejemplo, el lentinano contenido en los hongos shiitake tiene una tasa anticancerígena del 80 al 95%. Clínicamente, los hongos shiitake tienen una amplia gama de efectos de prevención y tratamiento del cáncer, como el cáncer de esófago, cáncer gástrico, cáncer de pulmón, cáncer intestinal, leucemia, etc. Según informes de los medios japoneses, el cáncer de algunos pacientes con cáncer en etapa inicial ha desaparecido debido al consumo prolongado de hongos y setas comestibles. Incluso si no tienen cáncer, comer hongos con regularidad puede cortarlo de raíz.
Ejemplos de verduras
Coliflor
Los glucosinolatos y glucósidos contenidos en las verduras crucíferas como la coliflor pueden inducir una enzima con propiedades desintoxicantes. El consumo regular puede prevenir el cáncer de estómago, el cáncer de pulmón y el cáncer de esófago.
El licopeno contenido en los tomates puede favorecer la secreción de determinadas citocinas con efectos anticancerígenos y anticancerígenos, y activar los linfocitos para disolver las células cancerosas. También es un poderoso antioxidante que mata los radicales libres que causan el envejecimiento en el cuerpo. La ingesta moderada de licopeno puede reducir la incidencia de cáncer de próstata, cáncer de mama y otros cánceres, y tiene un efecto preventivo sobre el cáncer gástrico y el cáncer de pulmón.
Comer tomates de cualquier forma es bueno para la salud. Los tomates frescos, la pasta de tomate, el jugo de tomate e incluso el ketchup pueden ser suficientes.
Los espárragos son ricos en vitaminas, rutina, ácidos nucleicos y otros ingredientes, y tienen ciertos efectos curativos sobre el cáncer de piel, el linfoma y el cáncer de vejiga.
Zanahorias
Las zanahorias contienen una gran cantidad de caroteno. El caroteno es una forma de vitamina A y una sustancia anticancerígena eficaz. Tiene efecto sobre el cáncer de esófago, el cáncer de pulmón y. efecto preventivo del cáncer de útero. Además, la lignina de las zanahorias tiene la capacidad de mejorar la inmunidad humana y matar indirectamente las células cancerosas.
Arroz silvestre, apio, cebolla y ajo
Las verduras como el arroz silvestre y el apio son ricas en fibra, lo que puede acelerar el vaciado de residuos y acortar el tiempo de retención de sustancias tóxicas. en los alimentos en los intestinos.
Las cebollas y el ajo pueden prevenir el daño genético que conduce al crecimiento de tumores. El ajo es particularmente beneficioso para prevenir el cáncer de colon, ya que reduce el riesgo de padecerlo en un 70%. Es mejor comer el ajo crudo y para obtener mejores resultados se pica y se deja reposar durante 10 a 15 minutos. Al mismo tiempo, la col y el salvado de trigo también son alimentos muy importantes para prevenir el cáncer intestinal.
Setas y hongos Enoki
Las setas comestibles, especialmente las setas shiitake, son ricas en polisacáridos y tienen una amplia gama de efectos de prevención y tratamiento del cáncer. Se les conoce como los "primeros anti-". "Plato contra el cáncer" y puede promover la inmunidad humana, inhibe el crecimiento de células tumorales y ayuda a las personas a resistir el linfoma, el cáncer intestinal, el cáncer de esófago, el cáncer gástrico, el cáncer de pulmón, especialmente el cáncer de hígado.