En su ciudad natal, ¿cuáles son las costumbres del Festival Qingming?

Las coordenadas son Chaozhou.

Es más tradicional, más "supersticiosa" y rica en comida y cultura espiritual.

¿Qué costumbres tradicionales tenemos durante el Festival Qingming?

1. Comer

A lo largo de los siglos, en el municipio de Chaozhou, en vísperas del festival de comida fría, se venden bocadillos fríos en las calles y callejones, que son muy populares entre la gente de Chaozhou. . El poema de Chaozhou "Cebollas verdes azucaradas de Qingming" incluye: "Las flores de durazno están esparcidas y las montañas son rojas, y está nublado durante cinco días y el viento sopla todos los días. No tengo otros planes para mantener viva la primavera, y Vendo cebollas verdes azucaradas en las calles profundas de Chaochao." Pastel de arroz con mandarina. En los poemas se describen escenas de comida fría.

Registros de "Crónicas del condado de Chenghai": Durante el Festival Qingming, la gente de Chaozhou sigue la costumbre de comer "panqueques" y "Pastel Pu Zhi", que no solo conmemora la antigua costumbre de la comida fría introducida por Jiezi, pero también es un manjar de temporada único en Chaozhou.

Tortita de cebolleta confitada: más deliciosa que la tortita de Shandong, y más saludable

La tortita se divide en dos partes: corteza y relleno. La masa se hace mezclando harina refinada con una cantidad adecuada de agua tibia, luego mezclándola y amasándola bien hasta formar una masa, colóquela en una sartén (sartén de hierro de fondo plano) sobre el fuego y hornee en láminas redondas de cocido. masa, que son tan finas como el papel. Hay dos tipos de rellenos: salado y dulce, el relleno salado se elabora con huevos, carne, embutidos, champiñones, brotes de soja, puerros y otros ingredientes cocidos, el relleno dulce se elabora con azúcar blanco y maltosa especialmente elaborados. procesados ​​para convertirse en "cebollas verdes confitadas". Al comer, enrolle el relleno formando un cilindro con una fina piel de panqueque y cómelo.

Pu Zhi Kueh: Si te gusta la comida matcha, puedes probarlo. También puede eliminar la flema, bajar el Qi y eliminar la humedad.

Recoge las hojas y frutos de Pu Zhi (comúnmente). conocido como Pu Zhi), tritúrelos y mézclelos con veneno de arroz hasta convertirlos en polvo y tamice la esencia en polvo. El almez es un árbol de hoja caduca con hojas ovaladas u oblongas. El fruto es redondo, tiene forma de frijol mungo grande, tiene un sabor dulce, no es tóxico y tiene el efecto de eliminar la flema y reducir el qi. Durante el procesamiento, se añaden azúcar blanca y levadura en polvo a la harina de arroz. Agregue la cantidad adecuada de agua, revuelva uniformemente y fermente completamente, luego agregue los sellos de árbol de cerámica con forma de melocotón o ciruela. Coloque en una vaporera (olla) y cocine al vapor hasta que esté cocido. El fragante producto desnudo es de color verde claro, lo que lo convierte en un árbol Puzi hermoso, fragante y de alta calidad.

Mai Kueh: panqueque estilo Teochew

El trigo se muele hasta obtener harina de trigo y, después de mezclarlo completamente con azúcar blanca o morena, se puede amasar hasta darle forma de bolsa (llamado trigo). bollos) o amasados ​​en hojuelas se cuecen al vapor en una vaporera o se fríen en aceite de maní sobre un trípode de hierro. El trigo tiene un sabor dulce, puede aliviar la polidipsia y la sequedad de garganta, facilitar la micción, detener la sudoración y nutrir el qi del hígado y el qi del corazón.

Estos tres tipos de pasteles de arroz se comen principalmente durante el Festival Qingming. Los habituales pasteles de arroz rojo/pasteles de arroz con cáscara de rata también se preparan durante el Año Nuevo y los festivales.

2. Sacrificio

Chaozhou es montañoso y en el pasado la gente era en su mayoría enterrada en el suelo. En su lugar, se le pedía a un "Maestro de Feng Shui". Mira el Feng Shui y elige un lugar para construir una tumba. Cada Festival de Qingming es un día en el que las familias suben a la montaña para visitar tumbas y rendir homenaje a sus antepasados. Chaoshan se conoce comúnmente como "papel colgante".

El poema "Ambición por la comida fría" de Bai Juyi de la dinastía Tang dice: "El viento hace volar el papel moneda en el desierto y las tumbas antiguas están llenas de hierba verde primaveral". Qingming" escrito por Gao Juqing de la dinastía Song del Sur también escribió: "Hay muchos campos de tumbas en la cima de las montañas en el norte y el sur, durante el Festival Qingming, el sacrificio y el barrido son diferentes ..." Desde la comida fría. y la prohibición de incendios están estrechamente relacionados con el Festival Qingming, la gente de Chaozhou tiene la costumbre de ir a las montañas para barrer tumbas y rendir homenaje a sus antepasados ​​durante Qingming. Desde la antigüedad, la gente a menudo ha llamado juntos la comida fría y Qingming, y el barrido de tumbas. La gente generalmente lo llama "Guo" (las costumbres de Chaozhou se pueden dividir en "papel de primavera" y "papel de invierno"). En la antigüedad, la gente de Chaozhou iba a las montañas a barrer tumbas durante el Festival Qingming. Debido a la prohibición de la comida fría y el fuego, el papel moneda no se quemó, sino que se colgó en tumbas y lápidas para evitar que el papel moneda llene el cielo. Está volando, por eso se le llama "papel colgante".

Para barrer la tumba, debes renovar el cementerio y usar cuentas plateadas y arena verde (pintura roja y verde) para completar cuidadosamente las palabras grabadas en la lápida (comúnmente conocida como la palabra "hacer hasta la lápida"). Las tiras de papel amarillo y blanco también se presionan firmemente con "barro Tuge", etc. Todas estas son costumbres antiguas.

Vale la pena mencionar que las antiguas costumbres de "prohibición de incendios" y "papel colgante" son más consistentes con la fuerte promoción actual del barrido civilizado de tumbas y la prevención de incendios forestales.

Sin embargo, la fotografía generalmente no está permitida.

3. Excursión

Dado que es primavera, cuando florecen las flores primaverales, la gente de Chaozhou también va a parques y montañas para hacer excursiones.

El hermoso paisaje de la Montaña Fénix en Chaozhou es impresionante.

El Lago del Oeste tiene un cielo azul claro.

Puente Xiangzi durante el Festival Qingming.

De hecho, Chaozhou también tiene hermosos paisajes y deliciosa comida. El Día de Limpieza de Tumbas no es solo un día para conmemorar a nuestros antepasados, sino también un día para trabajar duro y disfrutar de la vida actual.

Tumba de Chaozhou Qingming Barrer "papel colgante", incendios de montaña ocurren de vez en cuando. Hoy en día, las salidas y el envío de un ramo de flores han reemplazado cada vez más la costumbre anterior de ofrecer pollos, patos, gansos, incienso, velas, billetes (monedas del inframundo). sacrificar.