¿Comer pieles de uva puede aliviar la acidez?

Hola, hay un importante equilibrio ácido-base en el cuerpo humano: el bicarbonato de sodio y el ácido carbónico. Cuando la acidez es fuerte, el ácido carbónico se descompone en dióxido de carbono y agua, y el dióxido de carbono se excreta con la respiración. El sudor y la orina también pueden liberar ácido. Beba más agua y haga más ejercicio para aumentar la sudoración y la micción y promover la descarga de ácido.

Al comer uvas, la mayoría de la gente escupe la piel, porque la piel es astringente y se perderá gran parte de los nutrientes de la piel. Los estudios nutricionistas han encontrado que la piel de la uva contiene más resveratrol, un compuesto polihidroxifenólico, que la pulpa y las semillas de la uva. Esta sustancia no sólo puede prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, sino que también tiene una fuerte capacidad anticancerígena. Además, la piel de las uvas, especialmente la de las uvas moradas, contiene un flavonoide que puede reducir la presión arterial. Los flavonoides pueden promover el aumento de lipoproteínas de alta densidad en la sangre, reduciendo así el contenido de colesterol nocivo en la sangre, previniendo la aterosclerosis y protegiendo el corazón. Los estudios han demostrado que cuanto más oscura es la piel de la uva, mayor es el contenido de flavonoides.

Las pieles de uva también son ricas en fibra, pectina y hierro, que pueden complementar los nutrientes que faltan en la dieta de la gente moderna. En la actualidad, se ha comenzado a estudiar el uso del orujo de piel de uva como aditivo para procesar alimentos, aprovechando así las ricas sustancias resveratrol, celulosa, flavonoides, etc. contenidas en la piel de uva para tratar la hipercolesterolemia, la diabetes y otras enfermedades.