¿Qué vegetales tienen más probabilidades de producir residuos de pesticidas? ¿Cuáles son los principales síntomas del envenenamiento?

La intoxicación alimentaria en el sur suele ser causada por verduras como las espinacas y la lechuga; en el norte, la intoxicación alimentaria suele ser causada por puerros y frijoles.

Si se ingiere accidentalmente frutas y verduras con residuos de pesticidas, el período de incubación de la intoxicación suele ser de 30 minutos, oscilando entre 10 minutos y 2 horas en el caso de las personas mayores. Los principales síntomas son: mareos, dolor de cabeza, náuseas, vómitos, fatiga, pérdida de apetito, visión borrosa, entumecimiento y debilidad de extremidades, etc. La intoxicación grave puede ir acompañada de síntomas como dolor abdominal, diarrea, sudoración, temblores musculares, confusión, trastornos del habla, constricción de las pupilas, etc.; los casos más graves pueden provocar coma y espasmos, incontinencia de orina y heces, pupilas contraídas como cabezas de alfiler, temperatura corporal elevada y parálisis respiratoria y otros síntomas.

Además, los residuos de pesticidas pueden acumularse en el cuerpo humano y provocar algunas enfermedades, como la infertilidad masculina. Además, según una investigación del Centro Nacional de Salud Vegetal y otros departamentos, la acumulación y retención a largo plazo de residuos de pesticidas en frutas y verduras también puede provocar intoxicación crónica e inducir una variedad de enfermedades crónicas, como enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. diabetes, enfermedades hepáticas, cáncer, etc. La acumulación de pesticidas en el cuerpo humano también se transmitirá a la siguiente generación a través del embarazo y la lactancia, perjudicando la salud de las generaciones futuras. Algunas frutas y verduras compradas en los supermercados pueden analizarse para detectar residuos de pesticidas, pero la cantidad es relativamente pequeña.