¿Comer huesos para reponerlos? El pollo salteado con apio complementa bien el calcio
El calcio es un elemento funcional fisiológico importante e indispensable para el cuerpo humano.
El calcio es un mineral esencial para el cuerpo humano. Los niños pequeños, los adultos y los ancianos necesitan calcio en cada etapa para activar el funcionamiento de los sistemas inmunológico, nervioso, circulatorio, digestivo, endocrino y otros sistemas internos. El calcio desempeña importantes funciones fisiológicas y es un elemento indispensable para la salud.
El latido del corazón, la formación de los huesos, la contracción de los músculos y el movimiento de los nervios requieren de la intervención del calcio. A medida que envejecemos, la tasa de calcificación difiere de la tasa a la que el calcio de los huesos se libera a la sangre para formar calcio sanguíneo. Los bebés y los adolescentes se calcifican rápidamente y pueden almacenar huesos; pero la calcificación en los adultos es similar a la formación de calcio en la sangre en los ancianos, la tasa de calcificación es más lenta que la tasa de formación de calcio en la sangre, lo que conduce a una rápida pérdida ósea.
Para evitar la osteoporosis se deben tomar 1.500 mg de calcio el día 1.
Cuando los mecanismos de calcificación y formación de calcio en sangre están desequilibrados se puede producir hipertensión, arteriosclerosis, artritis degenerativa, osteoporosis, enfermedades neurodegenerativas, etc. Por tanto, la suplementación con calcio es muy importante. La "Ingesta de referencia de nutrientes dietéticos para los chinos" del Ministerio de Salud recomienda que la ingesta diaria de calcio de adultos o mujeres embarazadas y lactantes sea de 1.000 mg. Se recomienda aumentar la ingesta de calcio a 1.500 mg para prevenir la osteoporosis relacionada con la edad.
Utiliza apio en lugar de productos lácteos para complementar el calcio, que es a la vez eficaz y saludable.
La mayoría de la gente piensa que los alimentos que suplementan el calcio son los productos lácteos o el pescado, pero las personas con intolerancia a la lactosa o los vegetarianos no pueden consumir estos alimentos. El doctor en medicina china Peng señaló que se puede elegir el apio para complementar el calcio. Los principales nutrientes del apio son las vitaminas B, C, K, fibra dietética, calcio, magnesio y hierro. Su contenido de calcio es de aproximadamente 65 gramos por 100 gramos.
Así las personas que no pueden beber lácteos o las personas vegetarianas pueden optar por incluir el apio en su dieta diaria. El apio se puede comer crudo o beber con miel y jugo, ambas buenas formas de comerlo. Si comes carne, considera agregar apio al plato. Cocinarlo con pollo es sencillo y delicioso. La siguiente es una receta de referencia:
Pollo frito con apio:
Ingredientes: medio puñado de apio, media cebolla, medio tomate, 1 pechuga de pollo, cantidad adecuada de salsa de soja , un poco de pimienta negra, polvo blanco 1 cdta.
Práctica:
1. Marinar la pechuga de pollo con los condimentos durante 5 minutos.
2. Cortar en dados la cebolla y el tomate, y cortar el apio en trozos pequeños.
3. Introduce primero el pollo en la olla, cocínalo durante 7 minutos y luego colócalo en un plato.
4. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté cocida durante 7 minutos, agrega el apio y sofríe durante 2 minutos, luego agrega los tomates y un poco de agua caliente.
5. Después de hervir a fuego lento durante 3 minutos, añadimos el pollo, rectificamos de sal y sofreímos rápidamente.
Consejos de salud:
El apio contiene una gran cantidad de potasio, calcio, fósforo y otros minerales que pueden provocar una carga física en pacientes con enfermedad renal. Por tanto, los pacientes en diálisis renal con insuficiencia renal no deben consumirlo. Además, el apio es fresco por naturaleza y rico en fibra dietética, por lo que se puede consumir con moderación, de lo contrario provocará fácilmente diarrea.