¿Cuáles son las desventajas y beneficios de comer nueces para el organismo?
Beneficios de comer nueces:
Las nueces pueden reducir la absorción de colesterol en el intestino y son beneficiosas para pacientes con arteriosclerosis, hipertensión y enfermedades coronarias. Las nueces tienen los efectos de calentar los pulmones, aliviar el asma y prevenir el envejecimiento celular. También pueden mejorar eficazmente la memoria, retrasar el envejecimiento e hidratar la piel. Las hojas de nogal contienen antibióticos, por lo que también tienen un efecto bactericida.
Estimula el cerebro: el valor nutricional de una libra de nueces equivale a cinco libras de huevos o nueve libras de leche. La proteína de las nueces contiene lisina, que es muy importante para el cuerpo humano y buena para el cerebro. Por ello, las personas que sufren mareos, olvidos, palpitaciones y otros síntomas debido a la alta presión laboral pueden querer probar algunas nueces.
Hidrata la piel: come algunas nueces todos los días o bebe gachas de nueces durante un tiempo y sentirás que tu piel está delicada e hidratada.
Valor medicinal:
Tiene un sabor dulce, ligeramente cálido, no tóxico, ligeramente amargo y ligeramente astringente.
Las nueces tienen un sabor dulce y una naturaleza cálida, y entran en los meridianos del riñón, los pulmones y el intestino grueso. Puede nutrir los riñones y fortalecer la cintura, calentar los pulmones y aliviar el asma, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento.
Indicaciones: Deficiencia renal, tos, asma y dolor lumbar; (sándwich de madera en el núcleo) tiene un sabor amargo y cálido, nutre los riñones y es una esencia astringente.
1. Romper la sangre y eliminar la estasis sanguínea: se utiliza para la estasis sanguínea y la amenorrea, la estasis sanguínea y el dolor abdominal, el trastorno de almacenamiento de sangre, los hematomas y los hematomas, y la estasis y la obstrucción de la sangre.
2. Hidratar los intestinos y suavizar los intestinos: se utiliza para la sequedad de los intestinos y el estreñimiento que es difícil de aliviar. Este producto puede aliviar el amargor y disipar la estasis sanguínea, ingresar al meridiano del hígado para dividir la sangre, tiene fuertes efectos para promover la circulación sanguínea, regular la menstruación, eliminar la estasis sanguínea y regenerar la sangre, y es adecuado para pacientes con estasis sanguínea grave. Además, también tiene el efecto de hidratar los intestinos y aliviar la tos.
3. Reponer las deficiencias y fortalecer el cuerpo, proporcionar nutrición: los experimentos con animales han demostrado que las comidas mixtas con grasas que contienen aceite de nuez pueden aumentar el peso corporal y la albúmina sérica, pero los niveles de colesterol en sangre aumentan lentamente, por lo que las nueces son ricas en grasas. sustancias y no se pueden consumir en grandes cantidades. Obtener nutrientes.
4. Cuidado de la piel: Los granos de nuez son ricos en aceite, que es beneficioso para hidratar la piel y mantener la vitalidad del cuerpo humano.
5. Anticáncer y anticancerígeno: Experimentos han demostrado que los principios activos de las nueces tienen un efecto inhibidor sobre los tumores S37 en ratones. La tecnología de la nuez tiene un cierto efecto inhibidor sobre una variedad de tumores, como el cáncer de esófago, el cáncer gástrico, el cáncer de nasofaringe, el cáncer de pulmón, el cáncer de tiroides, el linfosarcoma, etc. Además, las nueces tienen efectos analgésicos, estimulantes de los glóbulos blancos y protectores del hígado en pacientes con cáncer.
6. Cerebro: Un nuevo estudio de la Universidad de Oxford en Reino Unido descubrió que los niños que comen pescado y frutos secos habitualmente obtienen buenas notas. Cuanto mayores sean los niveles sanguíneos de ácidos grasos omega-3 (especialmente DHA) en los niños, mejores serán su capacidad de lectura y memoria, y menor será la probabilidad de problemas de conducta.
Las principales fuentes alimenticias de ácidos grasos omega-3 incluyen: pescados grasos de aguas profundas como las sardinas, caballa, salmón y atún, y frutos secos como las semillas de lino y las nueces.
Desventajas y tabúes:
1. Según la crónica "Kaibao Materia Medica", "comer nueces puede provocar hemoptisis". Puede deberse a que las nueces son picantes por naturaleza y comerlas en exceso puede provocar flema y fuego, mientras que el vino blanco también es dulce y picante, por lo que comerlas juntas puede provocar fácilmente calor en la sangre. Especialmente las personas con hemoptisis crónica deben evitar comerlo. Por ejemplo, los pacientes con bronquiectasias y tuberculosis toserán sangre si beben licor, pero también enfermarán si no lo comen con nueces.
2. Las nueces no se pueden comer con faisanes y patos. Las nueces contienen mucha grasa. Comer más afectará la digestión, por lo que no es recomendable comer demasiadas de una vez. Además, para conservar los nutrientes, no es aconsejable pelar la fina piel marrón de la superficie de las nueces al comerlas. Comer demasiado provocará diarrea. Las personas con flema, asma, tos, deficiencia de yin y fuego excesivo, heces blandas y diarrea no deben comerlo.
Datos ampliados:
La nuez, también conocida como nuez y melocotón, pertenece a la familia Juglandaceae. Junto con las almendras, los anacardos y las avellanas, se les conoce como los mundialmente famosos "cuatro frutos secos principales". Los granos de nuez son ricos en nutrientes, con entre 15 y 20 g de proteínas por cada 100 g, y más de 10 g de grasas y carbohidratos. También contienen diversos oligoelementos y minerales como calcio, fósforo y hierro, así como diversas vitaminas como el caroteno. y riboflavina. Bueno para el cuerpo humano. Es uno de los frutos secos amados por la gente.
La ciudad natal de las nueces es Irán, en Asia occidental. Fueron llevadas a China por Zhang Qian de la dinastía Han después de ser enviado a las regiones occidentales como enviado.
1. Según el origen, existen nueces Chencang, nueces Yangping y nueces silvestres.
2 según el nivel de madurez, existen nueces de verano y nueces de otoño;
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3. Según la suavidad de la cáscara, existen nueces lisas y nueces de cáñamo;
4. Según el grosor de la cáscara, existen dos tipos: nueces de cáscara fina y. nueces de cáscara gruesa.
Variedades de nueces existentes en China
Según el libro "Chinese Walnut", las plantas de nueces existentes en China (incluidos los híbridos naturales introducidos y descubiertos en el extranjero) se dividen en 3 grupos y 8 especies. .
Grupo nogal: nogal y nogal hierro
Grupo nogal catalpa: nogal catalpa, nogal catalpa, nogal catalpa, Kebao nogal catalpa, nogal catalpa en forma de corazón.
Grupo Nogal Negro: nogal negro.
Las nueces son ricas en valor nutricional y son conocidas como “Fruta de Larga Vida”, “Fruta de la Longevidad” y “Tesoro de la Salud”. El 86% de la grasa de las nueces son ácidos grasos insaturados. Las nueces son ricas en cobre, magnesio, potasio, vitamina B6, ácido fólico y vitamina B1. También contienen fibra, fósforo, niacina, hierro, vitamina B2 y ácido pantoténico. Cada 50 g de nueces contienen 3,6% de humedad, 7,2 g de proteínas, 31 g de grasa y 9,2 g de carbohidratos.
Las nueces contienen un 22,18% de proteína bruta, de la cual la proteína soluble es principalmente ácido glutámico, seguido de arginina y ácido aspártico de nuez. El contenido de grasa bruta es del 64,23%, del cual el contenido de grasa neutra es del 93,05%;
Entre los lípidos neutros, los triacilgliceroles representan el 82,05%, los lípidos esteroles representan el 3,86% y los ácidos grasos libres representan el 4,80%. %. Los ácidos grasos en los lípidos totales y los lípidos neutros son principalmente ácido sulfínico 64,48% -69,95% y ácido oleico 13,89% -15,36%. El ácido graso del triacilglicerol es principalmente ácido linolénico 69,98;
La parte insaponificable de los ésteres de esterol es principalmente β-sitosterol, y también hay pequeñas cantidades de colza-dosterol, estigmasterol, avenasterol-5-enol y estigmasterol-7. -diol; azúcar 13%; una variedad de aminoácidos esenciales libres; isoleucina, leucina, triptófano, fenilalanina, valina, treonina y lisina, etc. Su contenido supone el 47,50% del total de aminoácidos.
El fruto contiene 1,4-naftoquinona, juglona, 4-hidroxi-1-naftil-β-D-glucopiranósido, 4,8-dihidroxi-1-naftil-β-D-glucopiranósido, potasio, calcio, hierro y manganeso.
El exfoliante contiene ácido salicílico, ácido parahidroxibenzoico, ácido vainílico, ácido gentísico, ácido parahidroxibenzoico, ácido gálico, ácido p-cumárico, ácido ferúlico, ácido cafeico, ácido erúcico, ácido protoérico Teofilina, ácido siríngico y clorogénico. ácido.
El exocarpio de los frutos inmaduros contiene juglona α-aminada, β-hidrojuglona, α-hidrojuglona-4-β-D-glucopiranósido y 1,4-naftoquinona, 2-metil-1,4-. naftoquinona, juglona y 5-hidroxi-2.2.3-dimetil-5-hidroxi-1.4-naftoquinona y 2.3-dihidro-5-hidroxi-1.4-naftoquinona y 2.3-dihidro-5-hidroxi-2-metil-1.4-naftoquinona.
Materiales de referencia:
Enciclopedia-Nogal