¿Cuáles son los beneficios de comer más sangre de cerdo?
Beneficios de comer más sangre de cerdo:
La sangre de cerdo es rica en nutrientes y se la conoce como “carne líquida”. Según las mediciones, cada 100 g de sangre de cerdo contiene 16 g de proteína, que es más alta que la carne de res y de cerdo magra y es fácil de digerir y absorber. La proporción de aminoácidos en la proteína de la sangre de cerdo es cercana a la del cuerpo humano y es muy fácil de utilizar por el cuerpo. Por lo tanto, la proteína de la sangre de cerdo es la más fácil de digerir y absorber entre los alimentos de origen animal.
Otra de las características de la sangre de cerdo es que tiene muy poco contenido en grasa, sólo 0,4 g por 100 g, lo que supone 1/70 del contenido en grasa de la carne magra de cerdo. Es un alimento bajo en calorías y grasas. Además, la sangre de cerdo también contiene diversas sales inorgánicas necesarias para el cuerpo humano, como calcio, fósforo, potasio y sodio, así como oligoelementos como hierro, zinc, cobre y manganeso.
El contenido de hierro en la sangre de cerdo es muy rico, hasta 45 mg por 100 g, lo que supone el doble que el del hígado de cerdo, 18 veces mayor que el de los huevos y 20 veces mayor que el de la carne magra. Además, el estado de valencia de los iones de hierro en la sangre de cerdo es el mismo que el del cuerpo humano, y es más fácil de absorber y utilizar por el cuerpo humano después de la ingestión. La tasa de absorción de hierro puede alcanzar más del 22%. El hierro es un elemento importante necesario para la producción de sangre. Sin hierro, la gente sufrirá anemia por deficiencia de hierro. Por lo tanto, los pacientes con anemia suelen comer sangre de cerdo para reponer la sangre.
La sangre de cerdo también contiene cierta cantidad de lecitina, que puede inhibir los efectos nocivos de las lipoproteínas de baja densidad y ayudar a prevenir y tratar la aterosclerosis. Es un alimento ideal para personas mayores y pacientes con enfermedades coronarias, hiperlipidemia y enfermedades cerebrovasculares. También es útil para prevenir y tratar la enfermedad de Alzheimer, la pérdida de memoria, los olvidos, las ensoñaciones y el insomnio.
Las personas mayores son propensas a la desnutrición debido a la pérdida de dientes, dificultad para masticar y función digestiva reducida. La sangre de cerdo es tan suave como el tofu y muy adecuada para las personas mayores.