Bolas de rábano fritas vegetarianas, crujientes por fuera y tiernas por dentro

Ingredientes:

1 rábano verde grande (unos cuatro igualmente pequeños), media col, aproximadamente una cucharada y media de harina, 5 huevos, sal, 2 cucharadas de light salsa de soja, un poco de cinco especias en polvo, cebolla, jengibre y ajo.

Elaboración:

1. Pelar y triturar el rábano. También puedes hacerlo sin pelar. Espolvorear 2-3 cucharadas de sal y dejar marinar durante media hora. el agua, picar la col en cubos y espolvorear con sal dejar marinar durante media hora.

2. Seque el rábano y el repollo, lávelos con agua limpia y exprima hasta secarlos. Luego pique el rábano en tiras, luego corte un poco de cebolla, jengibre y ajo y póngalos todos en un recipiente.

3. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja ligera, un poco de pimienta de Jamaica y una cantidad adecuada de sal (porque el rábano y el repollo ya contienen algo de sal, así que prueba y agrega más al agregar 5 huevos). , harina Una cucharada y media, luego remueve con palillos en un sentido, exprime en bolitas y fríe en una sartén con aceite a fuego lento hasta que la piel exterior se dore, retira inmediatamente y escurre el aceite y ya puedes comer.

Las albóndigas fritas se pueden comer en el frigorífico durante muchos días. Al freírlas, el fuego no debe estar muy alto. La harina debe ser la adecuada. Puedes añadirla en pequeñas cantidades muchas veces. muy poca harina, no será fácil darles forma redonda.