¿Es mejor comer aceite animal o aceite vegetal?

Creo que el aceite animal y el aceite vegetal tienen cada uno sus propias ventajas y desventajas, y no existe ninguna ventaja o desventaja absoluta. El aceite animal contiene ácidos grasos saturados, que proporcionan energía y mantienen la temperatura corporal, pero su ingesta excesiva puede provocar obesidad y enfermedades cardiovasculares. Los aceites vegetales contienen ácidos grasos insaturados, que reducen el colesterol, previenen enfermedades cardiovasculares, son antiinflamatorios, antioxidantes y favorecen la función cerebral. Sin embargo, una ingesta excesiva también tiene riesgos para la salud. Al elegir un aceite, considere los métodos de cocción, las condiciones de salud y el perfil de sabor.