¿Cómo hacer sopa de carpa cruciana durante el confinamiento?
Cómo hacer sopa de carpa cruciana 1 según Zi
Ingredientes para hacer sopa de carpa cruciana
1 carpa cruciana, 250 g de setas enoki, 10 bayas de goji, cebollas verdes , cebolletas y jengibre.
Pasos para hacer sopa de carpa cruciana
1. Corta y limpia las branquias de la carpa cruciana, y utiliza un cuchillo para hacer tres agujeros en ambos lados del pescado.
2. Freír en una sartén con aceite hasta que estén dorados por ambos lados, sacar y reservar.
3. Poner el pescado en una cazuela o cazuela y añadir una cantidad adecuada de agua, al menos sin tocar el pescado. Agregue el vino de cocción, la sal, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre. Enciende el fuego alto, tapa la olla y cocina.
4. Añade la baya de goji a la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Pasados los 5,20 minutos, añadimos las setas enoki.
6. Retíralo de la sartén después de 5 minutos y espolvoréalo con cebolla verde picada al gusto.
Cómo hacer sopa de carpa cruciana ⅱ según Zi
Ingredientes para hacer sopa de carpa cruciana
Carpa cruciana, tofu tierno, jengibre, ajo, sal, cilantro y cebollas verdes.
Pasos para hacer sopa de carpa cruciana
1. Retirar las escamas, órganos internos y branquias de la carpa cruciana, lavar y secar.
2. a la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue el jengibre y el ajo y sofría hasta que esté fragante.
3. Agregue la carpa cruciana, ponga a fuego lento y fría.
4. se vuelve amarillo, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y cocine a fuego medio;
5. Después de quince minutos, agregue las rodajas de tofu suave y continúe cocinando a fuego lento durante cinco minutos;
6. Agrega sal, cilantro y cebolla de verdeo picada.
Consejos
1. Al lavar el pescado, se debe limpiar la película negra de la capa interna de las branquias y del vientre del pescado, de lo contrario será perjudicial para la salud y tendrá un fuerte olor a pescado;
p>
2. Asegúrate de esperar hasta que el aceite de la sartén esté caliente antes de freír el pescado. Al freír el pescado no le des la vuelta apresuradamente, presta atención y observa hasta que el fondo se ponga amarillo, de lo contrario la piel se romperá fácilmente y afectará la apariencia.
3. otros condimentos según tu gusto personal.
Zi dijo sopa de carpa cruciana receta 3
Ingredientes para hacer sopa de carpa cruciana
3-4 porciones de ñame fresco: 400g de jengibre: 3 carpas crucianas: 2 rodajas de melón amargo (unos 600 g) 1 trozo de agua: 8 tazones.
Pasos de la sopa de carpa cruciana
1. Lavar la carpa cruciana sacrificada, raspar la membrana negra del interior del abdomen y escurrir el agua; Lavar el melón amargo, cortarle ambos extremos, cortarlo por la mitad, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos de unos dos centímetros de grosor;
3. Lavar el ñame fresco, pelarlo, cortarlo en trozos y. remójalo en agua para evitar que se dore;
4. Pon dos cucharadas de aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté entre un 50 % y un 60 % caliente, agregue la carpa cruciana y las rodajas de jengibre, fría ambos lados de la carpa cruciana hasta que se dore ligeramente, saque y reserve;
5. carpa en una bolsa de sopa de pescado y mezcle con otras cosas. Agregue agua hirviendo, cocine a fuego alto durante 20 minutos, luego cocine a fuego lento durante una hora y media, agregue sal al gusto y sirva.
Eficacia:
Fortalece el bazo y el estómago, resuelve la flema y alivia la tos, mejora el qi pulmonar, aumenta el apetito, favorece la digestión tiene un efecto terapéutico en el tratamiento de la gripe. Las personas con deficiencias de bazo y estómago y las mujeres embarazadas no deben consumirlo.
Zi dijo sopa de carpa cruciana receta 4
Ingredientes para hacer sopa de carpa cruciana
300 gramos de papaya, 200 gramos de carpa cruciana, dátiles rojos, aceite y agua.
Pasos de la sopa de carpa cruciana
1) Al comprar carpa cruciana, pídale al maestro que le quite las escamas y los órganos internos, luego la limpie y reserve para su uso posterior.
2) Lavar la papaya, quitarle el corazón y la piel, cambiar de cuchillo y cortar en rodajas de unos 2cm de grosor, pelar y cortar el jengibre en rodajas.
3) Echar el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente al 70%, añadir el carpa cruciana y sofreír de adelante hacia atrás hasta que se dore ligeramente.
4) Enciende el fuego, pon una cantidad adecuada de agua en la cazuela y caliéntala a una temperatura de unos 60 grados a fuego medio. Luego agregue la carpa cruciana frita a la cazuela, agregue las rodajas de jengibre y deje hervir (básicamente pongo la cazuela y la sartén a fuego alto al mismo tiempo, para que el agua de la cazuela esté tibia al freír el pescado). Como todos sabemos, si la sopa de pescado se usa directamente con agua fría, no importa cuánto tiempo cocines, el color de la sopa no se volverá blanco lechoso).
5) Después de cocinar de cinco a diez minutos, agregue los dátiles rojos picados y la papaya, hierva a fuego medio, baje el fuego, tape y cocine por 20 minutos, agregue sal al gusto antes de comer. .
Receta 5 de sopa de carpa cruciana de Ziyue
Ingredientes para hacer sopa de carpa cruciana
1 carpa cruciana, medio rábano blanco y un poco de hongo.
Pasos de la sopa de carpa cruciana
Paso 1: Lavar la carpa cruciana fresca, quitar la membrana negra de la panza del pescado, cortar dos cuchillos a cada lado del cuerpo del pescado, remojar el hongo y cortar el rábano Seda de repuesto.
Paso 2: Secar el carpín lavado, envolverlo en jengibre rallado para evitar que se pegue a la sartén, luego verter aceite y freír el carpín hasta que esté dorado por ambos lados.
Paso 3: Después de freír el pescado, agregue agua fría a la olla (se debe agregar agua fría para hacer una sopa de pescado muy lechosa), agregue la cebolla y el jengibre y cocine hasta que hierva. Después de que hierva el agua, agregue los hongos y el rábano rallado.
Paso 4: Tapa la olla, cocina a fuego lento durante 20 minutos, hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, agrega sal.