¿Qué comer en verano para mantenernos sanos? Recomienda 9 alimentos comunes para ti.
Hay fantásticos consejos para mantenerse saludable en verano, ¡tres puntos dependen del ejercicio y siete puntos depende de la alimentación!
Se acerca el solsticio de verano, y los días se acercan al largo verano. El Largo Verano es un período único en la cultura china y un concepto importante en la medicina tradicional china. Después del verano, la dieta de las personas también debe ajustarse en consecuencia para hacer frente al ritmo de la atención sanitaria estacional.
A continuación, Xiaolu le presentará varios alimentos comunes adecuados para el consumo en verano para hacer frente al cuidado de la salud en verano de la medicina tradicional china y ayudarle a regular su tracto gastrointestinal y lograr una buena salud.
1. Frijol mungo
El clima cálido del verano es el que más probabilidades tiene de provocar un golpe de calor. En esta época, una taza de refrescante sopa de frijol mungo es lo más veraniego para saciar la sed. La medicina tradicional china cree que los frijoles mungo son de naturaleza dulce y fría, entran en el corazón y el estómago y son ricos en nutrientes. Tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar, aliviar el calor y calmar la sed. Es una bebida casera que los chinos preparan cada verano y está profundamente arraigada en los corazones de la gente. De hecho, los efectos del frijol mungo no terminan ahí. El libro de medicina china "Dieta de vida interesante" menciona: "Los frijoles mungo tienen un sabor dulce y son frescos por naturaleza. Cuando se cocinan, pueden limpiar la vesícula biliar y nutrir el estómago, aliviar el calor y la sed del verano, facilitar la micción e incluso causar diarrea. "Es un tesoro de nutrición saludable y calor de verano imprescindible para la gente común.
Recomendación de receta: Sopa de frijol mungo
Ejercicio:
Quitar la astringencia
Lavar los frijoles mungo (no es necesario remojarlos); saque el agua fuera de la fórmula (excepto 3000 ml de agua). Póngala en una olla y hierva, vierta los frijoles mungo lavados, hiérvalos nuevamente y sáquelos;
Hervir
Saque los frijoles mungo que quitó anteriormente y póngalos en la olla, agregue parte de los 3000 ml de agua de la fórmula en la olla hasta que los frijoles mungo miden 3 cm (uno y medio nudillo); luego, cuando el fuego hierva, cocine a fuego medio hasta que los frijoles mungo revienten y el agua esté a punto de secarse (este paso es la clave para producir arena).
Sopa de frijol mungo
Añadir los 3000 ml restantes de agua y llevar a ebullición. Retira la piel del frijol mungo de la superficie (puedes quitarla si quieres) y continúa cocinando durante 15 minutos. Agrega azúcar (lo mejor es probar el dulzor según tu preferencia), luego continúa cocinando por 15 minutos (el tiempo es el adecuado), deja enfriar y guarda en el frigorífico.
2. Melón de invierno
El melón de invierno tiene un sabor dulce y un carácter frío. Según la medicina tradicional china, es un alimento refrescante. Tiene el efecto de eliminar el calor, promover la humedad y reducir la hinchazón, y es adecuado para personas con constitución de calor húmedo. Al mismo tiempo, el melón de invierno tiene un bajo contenido de azúcar y un alto contenido de agua, lo que lo hace muy adecuado para personas que hacen dieta. Puede promover la diuresis y reducir la hinchazón, eliminar el exceso de grasa acumulada en el cuerpo y tiene un buen efecto terapéutico en pacientes con diabetes, enfermedades coronarias, arteriosclerosis, hipertensión y obesidad. El melón de invierno contiene poco sodio y es una verdura ideal para pacientes con enfermedades renales y edemas. Si en verano quieres elegir alguna de las frutas y verduras de temporada, el melón de invierno es imprescindible.
Recomendación de receta: melón de invierno estofado
Ingredientes: 300g de melón de invierno, 65438 cebolletas + 0 condimentos: 5g de salsa de soja clara, 5g de salsa de soja oscura, 3g de sal, 3g de azúcar.
Ejercicio:
Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y cortarlo en rodajas finas; calentar la sartén con aceite vegetal, añadir el melón de invierno y sofreír el melón de invierno; melón de invierno hasta que las cuatro esquinas estén ligeramente amarillas, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, azúcar y la cantidad adecuada de agua, cubra y cocine por unos 10 minutos. Después de que el melón de invierno esté cocido hasta que adquiera aroma, reduzca el jugo a fuego alto, espolvoree con cebolla verde picada y sáquelo de la olla.
3. Melón amargo
Después de presentar el melón de invierno, permítanme presentarles otra fruta y verdura imprescindible en verano: el melón amargo. Quizás a muchas personas no les guste su sabor y les resulte difícil tragarlo, pero hay un dicho en la medicina china que dice que "la buena medicina tiene un sabor amargo", que también es más adecuado para el melón amargo. El melón amargo tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre y aclarar el fuego, y es adecuado para personas con dietas grasosas y niveles altos de azúcar en sangre. El melón amargo tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, embellecer la piel, reducir el azúcar en sangre, nutrir la sangre y suavizar el hígado. Las personas con deficiencia de bazo y humedad suelen sufrir síntomas de hinchazón y edema. El melón amargo tiene el efecto de diluir el agua, reducir la hinchazón y aliviar el calor. Pero es importante tener en cuenta que no es apto para todos.
Para las personas que suelen tener mala salud, tienen miedo al frío o tienen el bazo y el estómago débiles, comer una gran cantidad de melón amargo puede agravar su condición y provocar dolor de estómago, dolor abdominal o incluso diarrea, así que tengan cuidado al comer.
Recomendación de receta: Melón amargo, verduras mixtas y tortilla
Práctica:
Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad y batir hasta obtener pulpa con una varilla de acero inoxidable. cuchara de acero; primero corte en trozos largos, tiras y rodajas; corte las zanahorias, los pimientos y las cebollas, bata los huevos con el huevo líquido y coloque todos los cubos en un recipiente con huevos batidos. Agregue un poco de sal y pimienta; agregue una pequeña cantidad de vino de cocción; revuelva uniformemente con los palillos después de agregar el condimento. Calentar el aceite en una sartén; verter el melón amargo y el líquido del huevo, freír a fuego lento hasta que se solidifique el fondo, luego dar la vuelta y freír por el otro lado hasta que ambos lados estén dorados y servir.
4. Semilla de Coix
La cebada es uno de los alimentos aptos para el consumo en verano. La humedad en verano es intensa, lo que fácilmente puede provocar diversas enfermedades crónicas. La semilla de Coix tiene los efectos de eliminar la humedad, reponer el qi y reponer el bazo y el estómago. Es una medicina tradicional china de uso común en la medicina tradicional china y un alimento común. Coix es de sabor dulce y ligeramente frío. Tiene las funciones de fortalecer el bazo y eliminar la humedad, la diuresis y la hinchazón, eliminar el calor y drenar el pus, relajar los músculos y eliminar la parálisis. También es un medicamento de uso común para la diuresis y la humedad. Las personas con constitución húmeda y flema son muy adecuadas para comer cebada en verano. Al mismo tiempo, también tiene un efecto embellecedor en las mujeres, pero cabe señalar que debido a que la cebada es de naturaleza fría, no coma demasiada de una vez.
Recomendación de receta: gachas de judías rojas y cebada
Práctica:
Lavar las semillas de coix y las judías rojas y dejarlas en remojo con antelación (unas 12 horas añadir); la cebada remojada, poner los frijoles rojos en una olla y llevar a ebullición a fuego alto; lavar los dátiles rojos y la carne de longan y reservar cuando la sopa hierva, agregar los dátiles rojos y la carne de longan y cocinar a fuego lento; hasta que los frijoles rojos florezcan ligeramente y se ablanden.
5. Sandía
La sandía es una de las frutas favoritas de la gente en verano. El sabor es dulce y jugoso, refrescante y refrescante, muy adecuado para aliviar el calor y el aburrimiento del verano. Pero además de estos, la sandía tiene muchos nutrientes y funciones. Como ayudar a bajar la presión arterial, laxante, embellecedor, diurético, eliminar el calor y aliviar problemas, etc. En la medicina tradicional china, también es una muy buena medicina tradicional china y se la llama "sopa natural de tigre blanco". Pero al mismo tiempo cabe destacar que la sandía es una fruta fría y tiene las características de despejar el calor, depurar el fuego y desintoxicar. Por lo general, comer más puede aliviar los síntomas físicos como sequedad de boca, estreñimiento y alta incidencia de acné facial. Sin embargo, esta fruta es muy inadecuada para personas con constitución fría. Por lo tanto, las personas con constitución fría necesitan comer menos o evitar alimentos.
6. Energía
El jengibre es una buena medicina tradicional china. "Chronicles of Famous Doctors" registra: "El jengibre tiene un sabor picante y ligeramente cálido. Entrar en los meridianos del bazo, los pulmones y el estómago puede eliminar el frío y el calor de los resfriados, la fiebre tifoidea, el dolor de cabeza y la congestión nasal, revertir el qi ascendente y la tos, detener los vómitos. , elimina la flema y reduce el qi ". En pocas palabras, el jengibre tiene efectos de diaforesis, antivómito, alivio de la tos y desintoxicación. Debido a que el jengibre ingresa al bazo y al estómago, tiene un importante efecto regulador sobre el bazo y el estómago. Es fácil pasar frío en una habitación con aire acondicionado en verano. En este momento, coma un poco de jengibre para reponer el yang, disipar la humedad y disipar el frío, lo cual es muy adecuado para personas con deficiencia e indigestión del bazo y el estómago.
Recomendación de receta: Té de jengibre
Práctica:
Muela el jengibre hasta obtener un polvo fino, hierve el jengibre en polvo y el té negro juntos y continúa cocinando durante 3 segundos después de que hierva el agua minutos, luego aclara las hojas de té, agrega un poco de miel y sirve.
7. Pepino
A muchas mujeres les gusta utilizar el pepino como mascarilla de belleza en verano, y su eficacia y función son de sobra conocidas. Pero usarlo simplemente como mascarilla facial es realmente excesivo. La medicina tradicional china cree que el pepino tiene un sabor dulce y un carácter frío, y tiene las funciones de eliminar el calor, diuresis, deshumidificación, hidratar los intestinos, reducir los lípidos en sangre y perder peso. El contenido de agua del pepino es del 98%, y sólo contiene una pequeña cantidad de caroteno, vitamina C y una pequeña cantidad de azúcares, como proteínas, calcio, fósforo, hierro, etc. Los pepinos también contienen fibra, que puede promover la excreción de alimentos podridos en los intestinos y reducir el colesterol. Según la investigación, el ácido malónico contenido en los pepinos frescos puede inhibir la conversión de azúcar en grasa. Para las personas con sobrepeso y obesidad, comer más pepinos es beneficioso para perder peso.
Recomendación de receta: Pepino frío
Ejercicio:
Dos pepinos tiernos, lavados, pelar el pepino y cortar en tiras pequeñas, picar el ajo; Poner el ajo picado y el ajo picado en un bol transparente, añadir dos cucharadas de sal, mezclar bien, tapar y marinar durante 15-20 minutos (puedes marinar en el frigorífico en verano cuando veas más de medio bol de agua); En el pepino, filtrar el agua marinada de agua de pepino, luego agregar dos cucharadas de azúcar, 5 g de salsa de soja, 30 g de vinagre de Zhenjiang, 20 g de aceite de sésamo, esencia de pollo y pimienta, mezclar bien y marinar durante 10-. 15 minutos.
8. Raíz de loto
El exceso de aire acondicionado en verano puede provocar fácilmente una deficiencia del bazo. Si quieres ajustar tu dieta, la raíz de loto es un alimento imprescindible. La raíz de loto también es una fruta y verdura de temporada indispensable.
La medicina tradicional china cree que la raíz de loto es de sabor dulce y de naturaleza fría; ingresa a los meridianos del corazón, el bazo, el estómago, el hígado y los pulmones. Es un muy buen complemento alimenticio. Tiene la función de fortalecer el bazo y detener. Diarrea, apetecible y digestiva, apetecible y fortalecedora del organismo. Es adecuado para pacientes con anorexia. Lo que es digno de elogio es que la raíz de loto está fría cuando se come cruda, pero se calienta cuando se cocina. Por lo tanto, es mejor que las personas con el bazo y el estómago débiles cocinen la raíz de loto antes de comerla.
Recomendación de receta: Raíz de loto con miel de Osmanthus
Práctica:
Lavar el arroz glutinoso, escurrir el agua, pelar y lavar la raíz de loto cortar un trozo pequeño; de raíz de loto de un extremo, use una cuchara pequeña para verter el arroz glutinoso en el orificio de la raíz de loto y presione firmemente con los palillos después de llenar el arroz glutinoso, coloque las secciones previamente cortadas en sus posiciones originales y fíjelas; con palillos de dientes, coloque la raíz de loto en una olla limpia y agregue el azúcar de roca al mismo tiempo. Agregue los dátiles rojos y el azúcar moreno, agregue la raíz de loto y el agua, deje hervir a fuego alto y luego baje el fuego durante 2 horas; , o utilizar una olla a presión durante media hora. Finalmente, agregue la pasta de osmanthus y remoje la raíz de loto en agua azucarada donde se hierve la raíz de loto durante la noche para que quede más deliciosa. Al mismo tiempo, saque una parte del jugo de raíz de loto, reduzca el jugo a fuego alto y hiérvalo hasta obtener un jugo de miel espeso y almibarado. Saque la raíz de loto al día siguiente y verá que se ha puesto roja; y sabe más delicioso. Corte la raíz de loto, vierta jugo de miel almibarado sobre ella y luego agregue el osmanthus perfumado.
9. Té de crisantemo
La medicina tradicional china cree que el crisantemo puede disipar el viento, eliminar el calor, nutrir el yin y nutrir el hígado. La medicina moderna ha descubierto que comer vegetales de crisantemo con regularidad o beber té de crisantemo puede tratar eficazmente las enfermedades coronarias, la hipertensión y otras enfermedades, prevenir los resfriados y mejorar la resistencia del cuerpo. Cuando se trabaja en verano, beber una taza de té de crisantemo puede reducir el calor y aliviarlo, y también puede mejorar la vista. Es especialmente adecuado para trabajadores administrativos y de oficina que necesitan estar frente a la computadora durante mucho tiempo. Sin embargo, el crisantemo es un alimento frío, por lo que es mejor que los pacientes con cuerpo débil y estómago frío beban menos para evitar la diarrea, etc.
Para mantener la salud durante el largo verano, ¡la dietoterapia es la primera clave para afrontar la forma física! Si no está seguro de su propia constitución, es posible que desee buscar un administrador de salud de medicina tradicional china para que le haga una prueba de constitución, lo que puede ayudarlo a pasar un verano saludable ~