¿Cuáles son los tabúes sobre beber sopa de frijol mungo?
Tabú sobre el consumo de sopa de frijol mungo 1. No utilices una olla de hierro para cocinar sopa de frijol mungo.
Al cocinar sopa de frijol mungo, lo más inapropiado es utilizar una olla de hierro. La mayoría de los ingredientes activos del frijol mungo se encuentran en la piel del frijol mungo. Después de que los flavonoides en la piel del frijol mungo interactúan con los iones metálicos, pueden formar complejos oscuros, haciendo que la sopa de frijol mungo se vuelva negra, lo que puede causar malestar gastrointestinal e indigestión después del consumo. Por eso, lo ideal es cocinar sopa de frijol mungo en una cazuela.
2. No agregue álcali al cocinar sopa de frijol mungo.
Los frijoles mungos son ricos en vitamina B, que es una parte importante de las propiedades para aliviar el calor de los frijoles mungos y puede compensar la pérdida nutricional durante la sudoración. Además, los álcalis destruirán gravemente la vitamina B. Al mismo tiempo, los componentes antioxidantes flavonoides del frijol mungo también se perderán debido a la adición de álcalis, lo que provocará cambios estructurales y un color amarillo. Por lo tanto, es mejor no agregar álcali a la sopa de frijol mungo. Si desea que la sopa quede más espesa, considere agregar una pequeña cantidad de avena o arroz glutinoso. ¿Espesamiento? .
3. La sopa de frijol mungo no se puede beber todos los días.
Está bien beber un poco de sopa de frijol mungo de forma adecuada. Generalmente, los adultos pueden beberlo dos o tres veces por semana, un tazón a la vez. Los niños pequeños deben consultar primero a un médico según su constitución física, porque los frijoles mungo contienen más proteínas que el pollo y las proteínas moleculares grandes deben convertirse en pequeños péptidos y aminoácidos bajo la acción de enzimas antes de que puedan ser absorbidas por el cuerpo. La función digestiva gastrointestinal de los niños es relativamente pobre, es difícil digerir la proteína del frijol mungo en un corto período de tiempo y es fácil causar diarrea debido a la indigestión. En general, los niños empiezan a comer gachas cuando tienen entre 2 y 3 años y se pueden añadir algunos frijoles mungo con moderación. A partir de los 6 años se puede beber la cantidad de adulto.
4. No bebas sopa de frijol mungo con el estómago vacío.
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los frijoles mungo son de naturaleza fría y beberlos con el estómago vacío puede dañar fácilmente el bazo y el estómago. Las personas con constitución fría tendrán síntomas como extremidades frías, dolor frío en la cintura y las piernas, diarrea, heces blandas, etc. Sin embargo, comer frijoles mungo agravará los síntomas e incluso causará diarrea, dolor articular y muscular causado por el estancamiento del qi y sangre, resfriado estomacal causado por debilidad del bazo y del estómago, y diarrea crónica y otras enfermedades del sistema digestivo.
5. No bebas demasiada sopa de frijol mungo.
Aunque la sopa de frijol mungo es deliciosa, no conviene beber en exceso. Los oligosacáridos contenidos en los frijoles mungo pueden causar flatulencia fácilmente, y los frijoles mungo son un alimento difícil de digerir. El consumo excesivo de frijoles mungo puede dañar fácilmente el bazo y el estómago. El consumo excesivo de sopa de frijol mungo puede provocar fácilmente hinchazón abdominal y dismenorrea. y otros problemas para las mujeres.
6. Los frijoles mungos a veces no se pueden consumir junto con la medicina tradicional china.
El frijol mungo en sí es una especie de medicina tradicional china. Si sufre de viento-calor exógeno o calor del verano, tomar sopa de frijol mungo de manera adecuada mientras toma la medicina tradicional china se complementará. Sin embargo, las personas con síntomas como debilidad gastrointestinal, debilidad en las extremidades, escalofríos, dolor frío en la cintura y las piernas y diarrea deben evitar comer frijoles mungo cuando toman la medicina tradicional china. De lo contrario, no solo reducirá la eficacia del medicamento, sino también. agravar la condición. Por lo tanto, no se puede generalizar si se pueden comer frijoles mungo cuando se toma la medicina tradicional china. Se debe juzgar en función de su condición de deficiencia de frío y calor y del sabor de la medicina tradicional china que toma.
Ingredientes habituales para hacer sopa de frijol mungo: frijol mungo y azúcar.
Ejercicio:
1. Lavar las judías mungo y ponerlas en remojo en agua durante 2 horas.
2. Vierta los frijoles mungo remojados en la olla y vierta agua. La proporción de frijoles mungo y agua es de 1:10.
3. Después de que hierva el fuego alto, reduzca el fuego y cocine hasta que los frijoles mungo florezcan y apague el fuego.
4. Ponga la sopa de frijol mungo cocida en un tazón pequeño limpio, agregue una cantidad adecuada de azúcar y déjela enfriar antes de comer.
¿Cuáles son la eficacia y funciones de las gachas de frijol mungo como dice el refrán? ¿Los frijoles rojos nutren el corazón, la soja nutre el bazo, los frijoles mungos nutren el hígado, los frijoles blancos nutren los pulmones, los frijoles negros nutren los riñones y cinco frijoles nutren los cinco órganos internos? Los frijoles son un alimento rico en proteínas y bajo en grasas, rico en proteínas vegetales y el contenido de proteínas llega al 30% -50%, lo que es comparable al de la carne. Echemos un vistazo a las funciones y funciones de los frijoles mungo.
1. Elimina el calor y alivia el calor
El efecto desintoxicante y depurador del calor de los frijoles mungo reside en su piel. Por eso, a la hora de preparar sopa de frijol mungo, se suelen utilizar los frijoles mungo. cocidos y se debe quitar la piel al comerlos juntos es efectivo.
2. Nutre el bazo y el estómago.
Si comes carne y alimentos picantes, tu estómago se calentará fácilmente. Los frijoles mungo fríos pueden nutrir mejor el bazo y el estómago. Cabe señalar que los frijoles mungo son de naturaleza fría y las personas con el bazo y el estómago débiles y una constitución fría no deben comer más.
3. Desintoxicación
Es bien conocida la eficacia del frijol mungo para eliminar el calor y desintoxicar. Además, los frijoles mungo también pueden reducir o aliviar diversas condiciones de intoxicación, como la intoxicación alimentaria.