¿Qué tipo de verduras son deliciosas y nutritivas?
Pregunta 2: ¿Qué verduras son las mejores para la nutrición del cuerpo? 1. Clasificación de las hortalizas: Según su estructura y partes comestibles, se pueden dividir en hortalizas de hoja, rizomas, melones, frutos solanáceos y judías frescas. Los nutrientes que contienen tienen diferentes características según el tipo. 1. Verduras de hoja: entre ellas la col china, las espinacas, la colza, la col, el amaranto, el puerro, el apio y la artemisia, que aportan principalmente caroteno, vitamina C y B2. Entre ellos, la colza, el amaranto, la mostaza, la bolsa de pastor, las espinacas, etc. son ricos en caroteno y vitamina C. También son ricos en sales inorgánicas, especialmente hierro. No solo son ricos en contenido, sino que también tienen buena absorción y utilización. tasas, por lo que estos alimentos son muy importantes para prevenir la anemia. Pero el contenido de proteínas es bajo, con un promedio de alrededor de 2; el contenido de grasa es aún menor, con un promedio de no más de 0,5. Los carbohidratos generalmente no superan 5. 2. Raíces: incluidas las de rábano, patata, raíz de loto y dulces. patata, ñame, ñame y taro. Las raíces de loto y las batatas tienen un mayor contenido de almidón, entre 15 y 30, siendo las batatas las que tienen el mayor contenido de almidón. Las zanahorias contienen altos niveles de caroteno, hasta 4,07 mg por 100 gramos. El contenido de proteínas y grasas generalmente no es alto. El contenido de proteínas en las patatas y el taro es relativamente alto, alrededor de 2. Los rizomas también contienen sales inorgánicas como calcio, fósforo y hierro, pero no en grandes cantidades. 3. Melones y solanáceas: incluidos el melón de invierno, la calabaza, el calabacín, la lufa, el pepino, la berenjena, el tomate y el pimiento. Este nutriente tiene un contenido bajo. Pero los pimientos son ricos en vitamina C y caroteno. El contenido de vitamina C de cada kilogramo de caquis equivale a 2 kilogramos de plátanos, 2 kilogramos y medio de manzanas o 3 kilogramos de peras. Debido a que los tomates contienen ácidos orgánicos, que pueden proteger la vitamina C de la destrucción, las pérdidas por cocción son mucho menores. 4. Frijoles frescos: incluidos edamame, guisantes, habas, lentejas, frijoles mungo triturados, etc. En comparación con otras verduras, los frijoles frescos son ricos en proteínas, carbohidratos, vitaminas y sales inorgánicas. El hierro de los frijoles frescos es fácil de digerir y absorber, y la calidad de la proteína también es buena. Clasificación de frutas: Las frutas se pueden dividir en frutas frescas y frutas secas. Existen muchas variedades de los primeros, como manzanas, naranjas, melocotones, peras, albaricoques, uvas y plátanos. Estos últimos son frutos secos elaborados a partir de frutas frescas, como pasas, orejones, dátiles confitados, caquis, etc. Características nutricionales de las verduras: Las verduras son una fuente importante de vitamina C, caroteno y vitamina B2, especialmente vitamina C. El contenido es sumamente rico.
Las verduras constituyen una gran parte de la dieta, por lo que son sumamente importantes. En términos generales, estas vitaminas son más abundantes en varios vegetales frescos de hojas verdes y son relativamente menos abundantes en los melones y las solanáceas. En las hortalizas de hoja verde, a excepción de la vitamina C, el contenido de otras vitaminas es mayor en las hojas que en las raíces, en las hojas tiernas que en las muertas y en las hojas oscuras que en las brillantes. Entonces, al elegir verduras, preste atención a elegir verduras frescas y oscuras. Las verduras también son una gran fuente de sales inorgánicas, especialmente potasio, sodio, calcio y magnesio. Sus metabolitos finales en el organismo son alcalinos, por eso se les llama alimentos alcalinos. Los alimentos ricos en proteínas, como cereales, frijoles, carne, pescado, huevos, etc., se denominan alimentos ácidos debido a su alto contenido de azufre y fósforo. Después de la conversión en el cuerpo, los productos finales son en su mayoría ácidos. Se debe mantener una cierta proporción de alimentos ácidos y alcalinos en la dieta humana para ayudar al cuerpo a mantener el equilibrio ácido-base. Por tanto, el consumo de frutas y verduras juega un papel importante en el equilibrio ácido-base de las vitaminas. Algunas verduras, como las espinacas, el cuero de vaca, las espinacas de agua, las cebollas, etc., forman fácilmente oxalato de calcio con calcio, que es difícil de absorber por el cuerpo y no favorece la absorción y utilización del calcio. Por lo tanto, los pacientes que necesitan suplementos de calcio deben prestar atención a la elección de verduras como las hojas de mostaza, la colza y la col rizada. Estas verduras contienen un alto contenido de calcio y el cuerpo las utiliza fácilmente. Las verduras también contienen más celulosa, hemicelulosa, lignina y pectina. Estas sustancias no pueden ser hidrolizadas por las enzimas digestivas humanas, pero pueden promover la peristalsis intestinal y facilitar la excreción fecal. Los estudios han descubierto que la fibra dietética también puede prevenir y reducir la absorción de colesterol, por lo que comer más verduras es beneficioso para prevenir la aterosclerosis. Características nutricionales de las frutas: Los nutrientes de las frutas frescas contienen principalmente vitaminas y sales inorgánicas, especialmente vitamina C. Según análisis realizados por expertos en nutrición, el contenido de vitamina C en los dátiles frescos alcanza los 540 mg/100 g, lo que supone entre 30 y 100 veces más. el de las verduras comunes y otras frutas. El contenido de azufaifa es alto, alcanzando 830 ~ 1170 mg/100 g, y la tasa de utilización en el cuerpo humano también es alta, con un promedio de 86,3. Las frutas rojas y amarillas, como las naranjas, los albaricoques, las piñas y los caquis, contienen más caroteno. Las uvas y los dátiles rojos contienen un alto contenido de carbohidratos, principalmente glucosa, que pueden absorberse y utilizarse directamente. También contienen más de diez tipos de aminoácidos, lo que los convierte en frutas de alto valor nutricional...> gt
Pregunta. 3: ¿Qué verduras son las más nutritivas? Hay muchos tipos de verduras y frutas que contienen diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano y son las principales fuentes de vitaminas y sales inorgánicas de la dieta. También son ricos en celulosa, pectina y ácidos orgánicos, que pueden favorecer la motilidad gastrointestinal y la secreción de jugos digestivos. Tienen un gran efecto para estimular el apetito y ayudar a la digestión, pero el contenido de proteínas y lípidos es muy bajo.
1. Clasificación de las hortalizas: Según su estructura y partes comestibles, se pueden dividir en hortalizas de hoja, rizomas, melones, frutos solanáceos y judías frescas. Los nutrientes que contienen tienen diferentes características según el tipo.
1.Verduras de hoja: entre ellas la col china, las espinacas, la colza, la col, el amaranto, el puerro, el apio y la artemisia, que aportan principalmente caroteno, vitamina C y B2. Entre ellos, la colza, el amaranto, la mostaza, la bolsa de pastor, las espinacas, etc. son ricos en caroteno y vitamina C. También son ricos en sales inorgánicas, especialmente hierro. No solo son ricos en contenido, sino que también tienen buena absorción y utilización. tasas, por lo que estos alimentos son muy importantes para prevenir la anemia. Pero el contenido de proteínas es bajo, con un promedio de alrededor de 2; el contenido de grasa es aún menor, con un promedio de no más de 0,5; los carbohidratos generalmente no superan el 5;
2. Raíces: incluye rábano, patata, raíz de loto, boniato, ñame, ñame y taro. Las raíces de loto y las batatas tienen un mayor contenido de almidón, entre 15 y 30, siendo las batatas las que tienen el mayor contenido de almidón. Las zanahorias contienen altos niveles de caroteno, hasta 4,07 mg por 100 gramos. El contenido de proteínas y grasas generalmente no es alto. El contenido de proteínas en las patatas y el taro es relativamente alto, alrededor de 2. Los rizomas también contienen sales inorgánicas como calcio, fósforo y hierro, pero no en grandes cantidades.
3. Melones y frutas solanáceas: entre ellos el melón de invierno, la calabaza, el calabacín, la lufa, el pepino, la berenjena, el tomate y el pimiento. Este nutriente tiene un contenido bajo. Pero los pimientos son ricos en vitamina C y caroteno. El contenido de vitamina C de cada kilogramo de caquis equivale a 2 kilogramos de plátanos, 2 kilogramos y medio de manzanas o 3 kilogramos de peras. Debido a que los tomates contienen ácidos orgánicos, que pueden proteger la vitamina C de la destrucción, las pérdidas por cocción son mucho menores.
4. Frijoles frescos: incluidos edamame, guisantes, habas, lentejas, frijoles mungos triturados, etc.
En comparación con otras verduras, los frijoles frescos son ricos en proteínas, carbohidratos, vitaminas y sales inorgánicas. El hierro de los frijoles frescos es fácil de digerir y absorber, y la calidad de la proteína también es buena.
Clasificación de las frutas: Las frutas se pueden dividir en frutas frescas y frutas secas. Existen muchas variedades de los primeros, como manzanas, naranjas, melocotones, peras, albaricoques, uvas y plátanos. Estos últimos son frutos secos elaborados a partir de frutas frescas, como pasas, orejones, dátiles confitados, caquis, etc.
Características nutricionales de las verduras: Las verduras son una fuente importante de vitamina C, caroteno y vitamina B2, especialmente vitamina C. El contenido es sumamente rico. Las verduras constituyen una gran parte de la dieta, por lo que son sumamente importantes. En términos generales, estas vitaminas son más abundantes en varios vegetales frescos de hojas verdes y son relativamente menos abundantes en los melones y las solanáceas. En las hortalizas de hoja verde, a excepción de la vitamina C, el contenido de otras vitaminas es mayor en las hojas que en las raíces, en las hojas tiernas que en las muertas y en las hojas oscuras que en las brillantes. Entonces, al elegir verduras, preste atención a elegir verduras frescas y oscuras.
Las verduras también son una fuente importante de sales inorgánicas, especialmente potasio, sodio, calcio y magnesio. Sus metabolitos finales en el organismo son alcalinos, por eso se les llama alimentos alcalinos. Los alimentos ricos en proteínas, como cereales, frijoles, carne, pescado, huevos, etc., se denominan alimentos ácidos debido a su alto contenido de azufre y fósforo. Después de la conversión en el cuerpo, los productos finales son en su mayoría ácidos. Se debe mantener una cierta proporción de alimentos ácidos y alcalinos en la dieta humana para ayudar al cuerpo a mantener el equilibrio ácido-base. Por tanto, el consumo de frutas y verduras juega un papel importante en el equilibrio ácido-base de las vitaminas. Algunas verduras, como las espinacas, el cuero de vaca, las espinacas de agua, las cebollas, etc., forman fácilmente oxalato de calcio con calcio, que es difícil de absorber por el cuerpo y no favorece la absorción y utilización del calcio. Por lo tanto, los pacientes que necesitan suplementos de calcio deben prestar atención a la elección de verduras como las hojas de mostaza, la colza y la col rizada. Estas verduras contienen un alto contenido de calcio y el cuerpo las utiliza fácilmente.
Las verduras también contienen más celulosa, hemicelulosa, lignina y pectina. Estas sustancias no pueden ser hidrolizadas por las enzimas digestivas humanas, pero pueden promover la peristalsis intestinal y facilitar la excreción fecal. Los estudios han descubierto que la fibra dietética también puede prevenir y reducir la absorción de colesterol, por lo que comer más verduras es beneficioso para prevenir la aterosclerosis.
Características nutricionales de las frutas: Los nutrientes de las frutas frescas contienen principalmente vitaminas y sales inorgánicas, especialmente vitamina C. Según el análisis de expertos en nutrición, el contenido de vitamina C en los dátiles frescos alcanza los 540 mg/ 100 g, que es la cantidad más alta entre las verduras y otras frutas comunes, entre 30 y 100 veces. El contenido de dátiles rojos es relativamente alto, alcanzando los 830 ~ 1170mg/10...>; gt
Pregunta 4: ¿Cuáles son las verduras menos nutritivas? Las verduras que duran más son las menos nutritivas.
Pregunta 5: ¿Qué verduras son las más nutritivas? El Centro de Ciencias Públicas de los Estados Unidos calificó 85 vegetales comunes y seleccionó los diez vegetales más nutritivos para su referencia al comprar. Son: espinacas, repollo, rábanos, lechuga, calabaza, hojas de mostaza, batatas peladas, brócoli, zanahorias y pimientos rojos.
Pregunta 6: ¿Qué verdura de espinacas es la más nutritiva?
Pregunta 7: ¿Quién sabe qué nutrientes tienen varios vegetales y qué beneficios tienen para el organismo? Contenido nutricional de verduras y frutas
Las frutas son ricas en vitamina C, vitamina A y diversos minerales necesarios para el cuerpo humano (la mayoría de los cuales es potasio). No solo tiene un alto contenido de agua, sino que también es rico en fibra, que puede promover la salud, mejorar la inmunidad de los niños y lograr el efecto de prevenir enfermedades. Sin embargo, tenga en cuenta que algunas frutas contienen un alto contenido de azúcar y aún así aumentará de peso si come demasiado~
La siguiente tabla muestra el contenido nutricional de varias verduras y frutas comunes.
Análisis nutricional de las verduras: repollo;
El repollo es rico en vitamina C y fibra, que puede ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento. Además, existe una variedad de oligoelementos esenciales para el cuerpo humano, especialmente el manganeso, que pueden promover el metabolismo y ayudar a los niños a crecer y desarrollarse.
Análisis nutricional de hortalizas: col china;
La col china es rica en vitamina C, fósforo, hierro, calcio y vitamina B. Es una verdura baja en calorías y con alto contenido en fibra. Puede regular la función gastrointestinal en los niños y prevenir enfermedades de la piel, labios agrietados, estomatitis, etc.
Análisis nutricional de vegetales: espinacas;
Las espinacas tienen un valor nutricional muy alto y son ricas en proteínas, carbohidratos y vitaminas, que pueden fortalecer el organismo y aumentar la resistencia.
Además, su rico contenido en hierro y ácido fólico previene la anemia y el escorbuto en los niños.
Análisis nutricional de las verduras: brócoli;
El brócoli contiene más vitamina C que una naranja, más calcio que una taza de leche y es rico en fibra y vitamina A. Puede prevenir el cáncer. . Rico en vitamina K para apoyar la salud ósea en los niños.
Análisis nutricional de las verduras: zanahoria;
La zanahoria es rica en vitamina A, que ayuda al desarrollo ocular, previene la ceguera nocturna y la sequedad ocular, previene infecciones bacterianas y favorece la formación de huesos y dientes. salud. . Pero si comes demasiado, tu piel se pondrá naranja.
Análisis nutricional de las verduras: pepino;
El pepino es rico en agua y fibra y es una verdura refrescante y baja en calorías. Puede calmar la sed, la diuresis y aliviar la pérdida de apetito. Además, puede prevenir la picazón en la piel y las erupciones cutáneas que son comunes en los niños.
Análisis nutricional de las hortalizas: brotes de soja
Los brotes de soja son ricos en proteínas, lípidos, azúcares, calcio, fósforo, hierro y vitaminas A, E y otros nutrientes, que pueden prevenir Enfermedades, mejora la memoria de los niños. El rico complejo de vitamina B ayuda a eliminar la fatiga.
Análisis nutricional de vegetales: maíz;
El maíz es rico en caroteno, vitamina C, vitamina E, calcio, magnesio y fibra, que pueden prevenir el estreñimiento y mejorar la fuerza física de los niños. Además, existen muchos aminoácidos esenciales que pueden promover el metabolismo normal de las células cerebrales.
Análisis nutricional de las verduras: Hongos shiitake;
Los hongos son ricos en proteínas, vitamina B, vitamina D y minerales, que pueden mejorar la inmunidad de los niños y mantener la salud ósea; calorías, alto contenido en fibra, que puede prevenir el estreñimiento y la obesidad en los niños.
Análisis nutricional de las verduras: tomates;
Los tomates contienen licopeno, que puede prevenir el cáncer. La revista estadounidense "Time" los clasificó en el primer lugar entre los 10 alimentos más nutritivos para la gente moderna. . Además, los tomates también pueden mantener la salud de la piel y fortalecer los huesos.
Aquí te detallamos algunas frutas:
Análisis nutricional de las frutas: piña;
La piña es rica en vitamina C, potasio, manganeso y fibra, que pueden ayudar a la digestión. .Promueve la absorción de calcio y fortalece los huesos. Y las ricas proteasas pueden promover la recuperación de los tejidos y ayudar a tratar raspaduras y esguinces.
Análisis nutricional de frutas: sandía;
La sandía contiene mucha agua, azúcar, vitaminas y minerales, que no solo pueden aliviar el calor del verano y saciar la sed, sino que también ayudan a la digestión y promover el metabolismo. Pero comer demasiado puede causar fácilmente problemas gastrointestinales como diarrea y dolor abdominal.
Análisis nutricional de frutas: niebla de loto;
Lianwu es rico en agua, que puede aliviar el calor y la sed, aliviar el calor y la diuresis, y no tiene muchas calorías. No tienes que preocuparte por ganar peso si comes más. La niebla de loto también contiene mucha fibra cruda, que puede promover la peristalsis intestinal y prevenir el estreñimiento en los niños.
Análisis nutricional de las frutas: Guayaba:
La guayaba es una muy buena fuente de vitamina C, que puede aumentar la resistencia de los niños y prevenir el cáncer. También es un agente calmante natural que puede ayudar a los niños a resistir el estrés y reducir la ansiedad y la inquietud.
Análisis nutricional de las frutas: plátano;
El plátano puede ayudar a los niños a mejorar su inmunidad, mejorar su condición física, ayudar a la excreción, mejorar su estado de ánimo y dejar su piel suave y delicada. Sin embargo, los bebés menores de tres años todavía no son lo suficientemente fuertes como para comer demasiados plátanos.
Análisis nutricional de las frutas: manzanas;
Las manzanas son ricas en vitamina C, vitamina E y betacaroteno, que pueden reducir el colesterol malo en el organismo. gt
Pregunta 8: ¿Cuál es el plato más nutritivo para comer todos los días? Los principios dietéticos de combinar científicamente tres comidas al día
Las personas que hacen tres comidas al día no sólo comen para llenar el estómago o saciar el hambre, sino también para garantizar el desarrollo normal y la salud del cuerpo. Los experimentos muestran que si se comen tres comidas al día, la tasa de digestión y absorción de proteínas en los alimentos es 85, si se cambia a dos comidas al día y se come la mitad de la comida del día en cada comida, la tasa de digestión y absorción de proteínas; es solo 75. Por lo tanto, según los hábitos de vida de nuestro pueblo, en términos generales, tres comidas al día son razonables. Al mismo tiempo, cabe señalar que el intervalo entre comidas debe ser el adecuado.
Si el intervalo es demasiado largo, provocará un alto grado de hambre y afectará el trabajo y la eficiencia laboral de las personas; si el intervalo es demasiado corto y el estómago no se ha vaciado de la comida anterior, comer la siguiente comida impedirá los órganos digestivos; Al descansar adecuadamente, la función digestiva disminuirá gradualmente, afectando el apetito y la digestión. Generalmente, el tiempo de residencia de los alimentos mixtos en el estómago es de aproximadamente 4 a 5 horas y el intervalo entre comidas es de 4 a 5 horas. Si son de 5 a 6 horas, básicamente cumple con los requisitos.
◎Reloj biológico y tres comidas al día: las investigaciones modernas han demostrado que las enzimas digestivas del cuerpo humano son especialmente activas por la mañana, el mediodía y la noche, lo que demuestra que el tiempo de alimentación de las personas está controlado por el reloj biológico. .
◎El cerebro y las tres comidas al día: El cerebro representa una gran proporción del consumo energético diario del cuerpo humano. El suministro de energía al cerebro sólo puede ser glucosa, que requiere aproximadamente de 110 a 145 gramos por día. día. El hígado sólo puede proporcionar hasta unos 50 gramos de glucosa por comida. El hígado puede proporcionar suficiente glucosa al cerebro humano con tres comidas al día.
Órganos digestivos y tres comidas al día: Los alimentos sólidos tardan entre 30 y 60 segundos en viajar desde el esófago hasta el estómago, y permanecen en el estómago durante 4 horas antes de llegar al intestino delgado. Por tanto, el intervalo entre tres comidas al día es de 4 a 5 horas, lo que es razonable desde el punto de vista de la digestión.
La elección de los alimentos para las tres comidas al día: Qué alimento elegir para las tres comidas al día, cómo prepararlo y cómo cocinarlo son todos muy particulares y varían de persona a persona. En términos generales, los alimentos básicos y no básicos de tres comidas al día deben tener el mismo espesor, y los alimentos animales y vegetales deben tener una cierta proporción. Lo mejor es comer algunos frijoles, patatas y verduras frescas todos los días. La distribución científica de tres comidas al día se determina en función de la condición fisiológica de cada persona y de sus necesidades laborales. Según la cantidad de comida, la proporción de desayuno, almuerzo y cena es de 3:4:3. Si alguien come 500 gramos de alimento básico todos los días, es más apropiado 150 gramos por la mañana y por la noche y 200 gramos al mediodía.
La calidad de las tres comidas tiene su propio énfasis. El desayuno debe ser nutritivo, el almuerzo completo y la cena ligera.
Desayuno nutritivo: Los alimentos que puedes elegir del menú de desayuno incluyen: pan de cereales, leche, yogur, leche de soja, huevos duros, magro de jamón o ternera, pollo, verduras recién exprimidas o zumo para asegurar la ingesta. Entran proteínas y vitaminas.
Un almuerzo abundante: El almuerzo requiere una gama completa de alimentos, que puedan aportar diversos nutrientes, aliviar el estrés laboral y regular el estado mental. Puede dedicar más tiempo a combinarse con una dieta razonable: comida rápida china, arroz frito variado, fideos fritos con pollo desmenuzado, bistec, chuletas de cerdo, hamburguesas, ensalada verde o macedonia de frutas, además de una sopa.
Cena ligera: La cena debe ser ligera, presta atención a elegir alimentos con menos grasa y fáciles de digerir, y ten cuidado de no comer en exceso. Si comes demasiados nutrientes en la cena, la grasa que no se puede consumir se acumulará en el cuerpo, provocando obesidad y afectando tu salud. Las mejores opciones para la cena: fideos, gachas de arroz, maíz fresco, frijoles, bollos rellenos vegetarianos, guarniciones, plato de frutas. También es bueno beber un vaso pequeño de vino de arroz o vino tinto de vez en cuando con las comidas.
Presta atención a la mezcla de alimentos, algunos son espesos y otros delgados, algunos secos y otros delgados, algunos son de carne y otros son vegetarianos, algunos son fríos y otros calientes. La maridaje de alimentos está estrechamente relacionado con el equilibrio nutricional. Un plato de fideos instantáneos con cada comida sólo puede aportar grasas, un poco de proteínas y carbohidratos, por lo que lo mejor es acompañarlo con una pieza de fruta, un trozo de carne o productos de soja para complementar proteínas, vitaminas y fibra. Para las opciones de comidas a lo largo del día, como hamburguesas y pollo frito para el almuerzo, conviene elegir algo más ligero, especialmente verduras, para la cena.
La carne de ave se refiere al pollo, pato, ganso, paloma, codorniz y otras carnes. La nutrición proteica de la carne de ave es casi la misma que la de la carne crudamente procesada, pero el contenido de ácidos grasos saturados es menor que el de la carne de ganado. Los expertos creen que comer carne de ave es más beneficioso para la salud que comer carne de ganado.
El músculo del pescado contiene entre un 15 y un 20 % de proteínas y, debido a que las fibras musculares son cortas y suaves, es más fácil de digerir que la carne auspiciosa y otras carnes. Más importante aún, el contenido de grasa del pescado es solo de 1 a 3, y los componentes principales son ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, como el EPA del ácido eicosapentaenoico y el DHA, comúnmente conocido como "oro cerebral", que representan el 80% del total. Ácidos grasos de pescado marino. Vale la pena señalar que el EPA puede reducir los lípidos en sangre y prevenir la enfermedad coronaria. DHA es para fetos y bebés...> gt