Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de perdida de peso - Un completo set de trucos para todo tipo de guisos.

Un completo set de trucos para todo tipo de guisos.

El guiso es un plato del noreste. Hay ocho guisos principales en el noreste: cerdo guisado con fideos, cordero guisado con chucrut, ternera guisada con patatas, costillas guisadas con tofu, pollo guisado con champiñones, costillas guisadas con frijoles, bagre guisado con berenjenas y pescado guisado Demoly. Sigamos las instrucciones del editor para ver cómo hacer 10 tipos de guisos.

1. Fideos guisados ​​con repollo en escabeche y cerdo

1. Remoje la piel desmenuzada del noreste en agua tibia a unos 70 grados durante 7-8 minutos;

2. Cortar la panceta de cerdo en trozos cuadrados;

3. Triturar el repollo en escabeche del noreste;

4. Sacar el lifting facial remojado, enjuagar con agua fría y agarrar. con las manos para evitar que se pegue;

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5. Agregue aceite al wok a fuego medio, agregue la panceta de cerdo y saltee hasta que esté picado, luego agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes;

6. Agrega media cucharada de sal, salsa de soja y vino de cocción hasta que la carne tome color;

7. Agrega el chucrut, sofríe y luego agrega media olla de.

8. uniformemente si el color no es lo suficientemente oscuro agregar una pequeña cantidad de salsa de soya y finalmente agregar una pequeña cantidad de esencia de pollo y chile al gusto hasta que el agua esté casi completamente seca.

2. Cómo guisar sopa de cordero

1. Remojar el cordero en agua fría durante dos horas y cambiar el agua cada hora.

2. Lavar el cordero con agua limpia y cortarlo en trozos pequeños.

3. Echar suficiente agua en la olla y poner el cordero cortado en la olla.

4. Después de hervir a fuego medio, retirar la espuma y verter el vino de cocción.

5. A continuación añade el pimiento, la cebolla, el jengibre, la piel de mandarina y el espino.

6. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1-1,5 horas.

7. Quitar la piel de naranja y el espino, y espolvorear un poco de sal.

8. Poner a fuego medio y seguir cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos, luego apagar el fuego y comer.

3.Cómo hacer zanahoria guisada con cordero

1 Lavar las zanahorias y el cordero, escurrir el agua, cortar las zanahorias y el cordero en trozos y reservar.

2. Blanquear el cordero en agua hirviendo, retirarlo y escurrirlo.

3. Coger la cacerola, añadir la cantidad adecuada de aceite para ensalada, poner el cordero al fuego y sofreír hasta que adquiera un color blanco.

4. Poner agua y otros condimentos (excepto aceite de sésamo, pimienta blanca y sal) en la olla y llevar a ebullición a fuego alto (en este momento cambié a una cazuela). Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

4. Cómo hacer pollo guisado con champiñones

1. Remojar los champiñones de avellana del noreste en agua tibia durante unos 60 minutos (es mejor agua de arroz), sacarlos, lavarlos, y secarlos.

2. Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños.

3. Calentar la olla y añadir un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre, el anís y el chile seco y sofreír hasta que esté fragante.

4. Añade los trozos de pollo y revuelve uniformemente.

5. Sofreír hasta que el pollo cambie de color, y sofreír para que suelte el aroma y el exceso de agua.

6. Añade la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción, revuelve uniformemente y colorea.

7. Ponlo en una cacerola, añade una cantidad adecuada de agua hirviendo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 50 minutos.

8. Tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté suave.

9. Vierta los champiñones y cocine a fuego lento durante 30 minutos para permitir que el sabor de los champiñones emerja por completo.

10. Añade un poco de sal al gusto y reduce el jugo. Apagar el fuego y servir.

5. Cómo hacer cerdo estofado "Stone Spear"

1. Añade rodajas de jengibre y vino de cocción para blanquear la panceta y quitarle la espuma.

2. Cortar el cuchillo en trozos y reservar.

3 Cortar la cebolla en rodajas, rebanar o laminar el jengibre y el ajo y preparar el condimento.

4. Poner un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

5. Poner a fuego lento, añadir la panceta y sofreír.

6. Sofreír con paciencia hasta que la panceta de cerdo esté aceitosa y dorada.

7. Añade el resto de las especias y sofríe durante dos minutos.

8. Añade la salsa de soja, el vino de cocción y el azúcar de roca, sofríe hasta que se dore y luego añade agua hirviendo.

9. Tape la tapa y cocine a fuego lento durante 1 hora y 40 minutos, luego abra la tapa y ponga a fuego alto para reducir la sopa a una consistencia espesa.

10. Producto terminado~