Cómo preparar el famoso plato Yipinguo

Ingredientes para preparar: 1 pescado mandarín, 6 abulones, 100g de gambas, 350g de raíz de loto, 1 maíz, 1 patata, 1 pastel de arroz, medio brócoli, 1 huevo de codorniz, Medio vaso de vino de cocina, 5 cucharaditas de salsa de soja, un poco de azúcar, 1 trozo de jengibre, medio ajo, un poco de guindilla

Pasos:

1. Prepara los ingredientes como se muestra en la imagen.

2. Cortar y lavar los ingredientes previamente. Lavar las patatas y las raíces de loto en agua con sal.

3. Limpiar las gambas y el abulón para eliminar impurezas y reservar.

4. Blanquear las patas de pollo y cocinar hasta que estén cocidas en ocho capas. Hervir los huevos de codorniz y pelarlos para su uso posterior.

5. Corta el pez mandarín por la parte trasera para que quede más bonito en la olla.

6. Añade aceite a la olla y sofríe el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.

7. Freír el pescado mandarín por un lado hasta que suelte el sabor, luego retirar de la sartén y reservar.

8. Poner en la olla las patatas y las raíces de loto y sofreírlas.

9. Añade el vino de cocción, la salsa de soja y un poco de azúcar al gusto.

10. Añade agua y pescado mandarín frito, un poco más de agua, para poder cocinarlo después de comer.

11. Excepto los camarones y el abulón, añade todos los demás ingredientes a la olla, tapa y cocina a fuego medio durante 10 minutos.

12. Coloca el abulón y los camarones a un lado de la olla y cocina a fuego lento durante tres minutos.

13. Finalmente añade la guindilla y el cilantro para decorar.

14. Producto terminado.