Cómo hacer codillos de cerdo salados

1. Aplicar todos los condimentos en la superficie de los codillos del cerdo y masajear un rato.

2. Poner los codillos de cerdo masajeados en un recipiente de conservación y dejar marinar en el frigorífico durante 24 horas.

3. Sacar las manitas de cerdo en escabeche, dejando las hojas de laurel, las láminas de ajo y la cebolleta rallada. Enjuagar las manitas de cerdo con agua limpia, cocerlas al vapor durante 30 minutos, sacarlas y. escurrirlos.

4. Precalienta el horno a 180 grados, cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio, extiende las hojas de laurel restantes, las rodajas de ajo y las cebolletas ralladas sobre el papel de aluminio y luego coloca encima los codillos de cerdo al vapor. y envuélvelo con papel de aluminio, a fuego medio durante 50 minutos.

5. Saca el papel de aluminio de la tapa y hornea durante 10 minutos.

6. Se dice que en la tienda se asan las manitas de cerdo directamente en el horno, lo que tarda unas 3 horas o más.